2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στην αρχαιότητα, οι Αζτέκοι σεβάστηκαν τον αμάραντο ως φυτό με υπερφυσικές δυνάμεις. Τι ακριβώς είναι σήμερα κανείς δεν ξέρει. Αυτό οφείλεται κυρίως στους κατακτητές, οι οποίοι τερμάτισαν όχι μόνο τις ειδικές τελετές που έκαναν οι Αζτέκοι με τον αμάραντο, αλλά προσπάθησαν επίσης να τραβήξουν τη γραμμή στον ίδιο τον πολιτισμό. Σε αρκετές απομακρυσμένες περιοχές του Μεξικού και των Άνδεων, η καλλιέργειά του συνεχίστηκε.
Το Amaranth είναι ένα δημοφιλές φαγητό σε πολλές χώρες σήμερα. Στη χώρα μας, η μαγειρική παράδοση δεν είναι τόσο ριζωμένη και είναι πιο γνωστή ως ποικιλία μπριζόλας.
Οι συνταγές Amaranth είναι πιθανώς οι πιο πολυάριθμες σε σύγκριση με άλλα φυτά. Για παράδειγμα, στο Μεξικό χρησιμοποιείται για την κατασκευή ποπ κορν, το οποίο στη συνέχεια αναμιγνύεται με σιρόπι ζάχαρης και έτσι γίνεται ένας γλυκός πειρασμός που ονομάζεται «αλλεργία» - «ευτυχία».
Αλεσμένοι και ψημένοι σπόροι αμάραντου προστίθενται επίσης στο παραδοσιακό ποτό atole. Στο Περού, από την άλλη πλευρά, το ποτό αμάραντων ονομάζεται γέλια, σαν μπύρα. Επιπλέον, τα βραστά ή τηγανητά φύλλα του φυτού είναι κοινά και στις δύο χώρες.
Το Amaranth καταναλώνεται επίσης στην Ανατολή. Στην Ινδία, για παράδειγμα, υπάρχει σχεδόν σε κάθε ζαχαροπλαστική. Στο Νεπάλ, φτιάχνονται σαπατί και κάθε είδους αλεύρι.
Η παραγωγή αμάραντων είναι εξαιρετικά εύκολη. Για το σκοπό αυτό, το σιτάρι εμποτίζεται σε νερό για 10-12 ώρες. Έτσι, το θρεπτικό του προφίλ διατηρείται τέλεια και γίνεται μια εξαιρετική προσθήκη στο μούσλι.
Το ποπ κορν Amaranth είναι φτιαγμένο σαν ποπ κορν καλαμποκιού. Επιπλέον, η καλλιέργεια συνιστάται για τη σίτιση μωρών και ξηροί καρποί, μέλι, ξηροί καρποί και άλλα μπορούν να προστεθούν σε αυτό.
Το Amaranth μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε σούπα. Είναι μια κατάλληλη προσθήκη για όλα τα πιάτα με φασόλια, φακές και λαχανικά.
Αρκετά συχνά ο αμάραντος χρησιμοποιείται για να γαρνίρει. Για το σκοπό αυτό, μαγειρεύεται σαν ρύζι, ανέχεται έναν συνδυασμό με οποιαδήποτε προϊόντα της επιλογής σας. Για παράδειγμα, με ένα μέρος καφέ ρύζι και ένα μέρος quinoa, μπορείτε να μαγειρέψετε μισό μέρος αμάραντος, μαζί με έξι μέρη νερού.
Πουτίγκα αμάραντου
Συστατικά: 2 φλιτζάνια βραστό αμάραντο, 1 φλιτζάνι χυμό μήλου, ½ ένα ποτήρι σταφίδες, ½ ένα ποτήρι ψιλοκομμένα αμύγδαλα, 1,5 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, χυμό μισού λεμονιού, τριμμένο φλοιό ενός λεμονιού, 1 πρέζα κανέλα.
Προετοιμασία: Όλα τα συστατικά χύνονται σε ένα βαθύ τηγάνι. Αφήστε να βράσει κάτω από κλειστό καπάκι. Όταν συμβεί αυτό, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
Η τελική πουτίγκα χύνεται σε μπολ επιδόρπιο. Γαρνίρουμε με σταφύλια ή φράουλες. Ψύξτε στο ψυγείο και σερβίρετε.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε κινόα, αμάραντο και σόργο
Το Quinoa ονομάζεται βασίλισσα των δημητριακών. Περιέχει πολύτιμα αμινοξέα και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Οι σπόροι Kyonoa είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ρυζιού, του κουσκούς ή του πλιγούρι. Πριν από το μαγείρεμα, τα φασόλια πρέπει να χύνονται σε ένα σουρωτήρι με μικρές τρύπες.
Πώς να μαγειρέψετε το κρέας με τον πιο υγιεινό τρόπο
Το κρέας είναι ένα σημαντικό μέρος του καθημερινού μας μενού. Δεν συνιστάται να έχετε κρέας στο τραπέζι σας κάθε μέρα, αλλά για μια ισορροπημένη διατροφή είναι ιδιαίτερα σημαντικό να έχετε κρέας τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Το σώμα μας έχει σχεδιαστεί για να χρειάζεται ισχυρή και θρεπτική τροφή, όπως το κρέας.
Πώς να μαγειρέψετε τον αστακό
Για να μαγειρέψουν καλά οι αστακοί, πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Οι αστακοί απελευθερώνονται ανάποδα. Το νερό πρέπει να βράσει ξανά, να μειώσει τη θερμότητα και να καλύψει το δοχείο με καπάκι. Βράζουμε, υπολογιζόμενο σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:
Πώς να μαγειρέψετε με τον ιστότοπο
Το Satan είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται από πρωτεΐνη σίτου. Από τη ζύμη, φτιαγμένη από αλεύρι σίτου και νερό, πλύνετε το άμυλο, αφήνοντας μόνο την πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη ονομάζεται επίσης γλουτένη. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να προετοιμάζεται και να επεξεργάζεται ελεύθερα με διάφορους τρόπους.
Πώς να μαγειρέψετε κρέας για να αποφύγετε τον κίνδυνο τριχίνωσης
Ο ασφαλέστερος τρόπος για να αποφευχθεί ο κίνδυνος τριχίνωσης , λοιπον ναι μαγειρεύεις το κρέας στην κατάλληλη θερμοκρασία. Σε αυτήν την περίπτωση, η χρήση θερμομέτρου μαγειρέματος μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντική. Επίσης, μην αφήσετε τον εαυτό σας να δοκιμάσει το φαγητό προτού μαγειρευτεί πλήρως.
