2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Cheesecake είναι ένα από τα πιο νόστιμα και ελαφριά επιδόρπια. Το τυρί Ricotta, το mascarpone ή το τυρί cottage χρησιμοποιούνται για τη συμπλήρωση της προετοιμασίας cheesecake. Μην υπερβάλλετε το βασικό λάδι, μην παρατηρείτε τις αναλογίες και τη θερμοκρασία ψησίματος και ψύξης.
Η βάση του cheesecake δεν πρέπει να παραμείνει στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το ψήσιμο του καρβέλι. Πρέπει να ψύχεται σε συρματόπλεγμα.
Για την απλοποίηση της τεχνολογίας, η βάση των θρυμματισμένων λαδιών δεν μπορεί να ψηθεί, αλλά απλώς πιεστεί και τοποθετηθεί στο ψυγείο.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βάση του cheesecake με ένα μείγμα θρυμματισμένων κορν φλέικς, αραχίδων, ζάχαρης άχνη και βουτύρου. Οι έμπειροι σεφ πιστεύουν ότι το κλασικό cheesecake δεν χρειάζεται να ψηθεί.
Στο Ηνωμένο Βασίλειο, το cheesecake είναι ένα κρύο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο στο οποίο το βασικό στρώμα αποτελείται συνήθως από θρυμματισμένα μπισκότα αναμεμειγμένα με βούτυρο, γάλα, ζάχαρη, κρέμα και ζελατίνη.
Το cheesecake φράουλας είναι ένα πολύ εύκολο και νόστιμο επιδόρπιο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με άλλα φρούτα της επιλογής σας.
Συστατικά: 300 γραμμάρια μπισκότων, μισό φλιτζάνι ζάχαρη, 120 γραμμάρια μαλακού βουτύρου, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για εξάπλωση. Για τη γέμιση: 300 γραμμάρια μασκαρπόνε ή τυρί κρέμας, μισό φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, μισό φλιτζάνι υγρή κρέμα, 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού. Για διακόσμηση: 500 γραμμάρια φράουλας.
Τρίψτε τα μπισκότα μαζί με τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε το μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Λιπάνετε τους τοίχους και το κάτω μέρος της κατσαρόλας. Ρίξτε το μείγμα, απλώνεται ομοιόμορφα. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών και ψήστε για 8 λεπτά. Περιμένετε να κρυώσει καλά και αφαιρέστε από το τηγάνι.
Για τη γέμιση, χτυπήστε το τυρί με τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε την κρέμα και το χυμό λεμονιού ξεχωριστά σε ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο τυρί σε μια λεπτή ροή. Ανακατέψτε με ελαφριές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
Ρίξτε το γέμισμα στην ψυκτική βάση και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 3 ώρες. Πλένουμε τις φράουλες, τις πιέζουμε και τα τοποθετούμε στο γέμισμα. Αφήστε το στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά.
Συνιστάται:
Τα μυστικά του νόστιμου κιμά
Το κιμά είναι ένα βασικό προϊόν για μια σειρά πιάτων από νόστιμα κεφτεδάκια έως την προσθήκη μακαρονιών και άλλων. Καταλαμβάνει μια πολύ σημαντική θέση στο τραπέζι μας. Έχει συμβεί σε όλους μας να αγοράσουμε κιμά και δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες του.
Τα μυστικά του νόστιμου σπιτικού κιμά
Ο κιμάς αποτελεί βασικό στοιχείο για πολλά από τα αγαπημένα μας πιάτα - από νόστιμα κεφτεδάκια και κεμπάπ έως μια προσθήκη σε σπαγγέτι, μουσακά και γεμιστά λαχανικά. Συχνά, ωστόσο, βασιζόμενοι στον κιμά κρέατος, μπορούμε να απογοητευτούμε. Αλλά για να προετοιμάσετε τον εαυτό σας ένα νόστιμο σπιτικό κιμά, χρειάζεστε επίσης δεξιότητα.
Τα μυστικά του νόστιμου αρνιού
Το καλοψημένο, νόστιμο αρνί είναι κάτι θεϊκό. Έχει πολύπλοκη, συγκεκριμένη και λεπτή γεύση. Όσον αφορά το αρνί σε γαστρονομική άποψη, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε ένα μικρό αρνί, έως 6 μηνών, με πιο τρυφερό κρέας και ένα μεγάλο αρνί, έως 12 μηνών.
Τα μυστικά του νόστιμου κρέατος γαλοπούλας
Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο γαλοπούλας, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες για την προετοιμασία αυτού του νόστιμου και διαιτητικού κρέατος. Εάν αγοράζετε παγωμένη γαλοπούλα αντί για κατεψυγμένα, αγοράστε την δύο ημέρες πριν από το μαγείρεμα.
Τα μυστικά του νόστιμου ριζότο
Λίγοι άνθρωποι δεν επαινούν τη γεύση του ριζότο, το οποίο έχει γίνει εμβληματικό της ιταλικής κουζίνας. Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για την προετοιμασία του, αλλά πριν προχωρήσετε σε αυτές είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα μυστικά της προετοιμασίας του:
