2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο γαλοπούλας, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες για την προετοιμασία αυτού του νόστιμου και διαιτητικού κρέατος.
Εάν αγοράζετε παγωμένη γαλοπούλα αντί για κατεψυγμένα, αγοράστε την δύο ημέρες πριν από το μαγείρεμα. Αφού φέρετε την γαλοπούλα στο σπίτι, πλύνετε καλά και στεγνώστε την μέσα και έξω με μια πετσέτα, καλύψτε την με αλουμινόχαρτο και αφήστε την στο ψυγείο.
Εάν αγοράσατε μια κατεψυγμένη γαλοπούλα, θα χρειαστείτε 24 ώρες για να την ξεπαγώσετε. Μια μέρα πριν το μαγείρεμα της γαλοπούλας, αλείψτε το μέσα και έξω με ένα μείγμα ελαίου ή ελαιόλαδου και διάφορα βότανα και μπαχαρικά για γεύση.
Ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος μιας γαλοπούλας είναι να το ψήσουμε ολόκληρο στο φούρνο. Μπορείτε να το γεμίσετε με γέμιση, αλλά είναι αρκετά νόστιμο ακόμη και όταν δεν είναι γεμάτο.
Αφαιρέστε την γαλοπούλα από το ψυγείο, κόψτε το κρέας ελαφρά με ένα κοφτερό μαχαίρι σε διάφορα σημεία, ώστε να βάλετε μισή σκελίδα σκόρδο στις περικοπές.
Επειδή το κρέας γαλοπούλας δεν είναι λιπαρό, αν θέλετε η ψητή γαλοπούλα να είναι πιο ζουμερή, βάλτε κομμάτια βουτύρου σε μερικά από τα κομμάτια.
Για να κάνετε τη γαλοπούλα πιο νόστιμη, μπορείτε να απλώσετε λίγο μουστάρδα σε αυτό πριν το ψήσιμο. Βάλτε μερικές πρέσες δεντρολίβανου μέσα στην γαλοπούλα, δίνει ένα απίστευτα λεπτό άρωμα κρέατος γαλοπούλας.
Μπορείτε να βάλετε ένα λεμόνι κομμένο σε τέταρτα στην Τουρκία. Εάν ψήνετε μόνο στήθη γαλοπούλας, βάλτε τα δύο τέταρτα ενός λεμονιού κάτω από τα στήθη.
Όταν ψήνετε μια ολόκληρη γαλοπούλα, τοποθετήστε την στο ταψί με τα στήθη προς τα κάτω για να γίνει πιο ζουμερή και καλύψτε την με μερικά κομμάτια βουτύρου και ίσως κομμάτια μπέικον. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 240 βαθμούς.
Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε τη γαλοπούλα, ελέγχοντας κατά καιρούς ότι δεν έχει γίνει πολύ στεγνή και, εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε τη σάλτσα ψησίματος πάνω της. Μετά από μισή ώρα ψησίματος, αφαιρέστε το φύλλο και ψήστε για άλλη μισή ώρα.
Για να μάθετε ότι η γαλοπούλα είναι έτοιμη, πρέπει να την τρυπήσετε με ένα πιρούνι στο πιο πυκνό μέρος. Πρέπει να ρέει διαφανής χυμός. Αφαιρέστε αμέσως την γαλοπούλα και αφήστε την να κρυώσει μακριά από τη σόμπα.
Συνιστάται:
Τα μυστικά του νόστιμου κιμά
Το κιμά είναι ένα βασικό προϊόν για μια σειρά πιάτων από νόστιμα κεφτεδάκια έως την προσθήκη μακαρονιών και άλλων. Καταλαμβάνει μια πολύ σημαντική θέση στο τραπέζι μας. Έχει συμβεί σε όλους μας να αγοράσουμε κιμά και δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες του.
Τα μυστικά του νόστιμου σπιτικού κιμά
Ο κιμάς αποτελεί βασικό στοιχείο για πολλά από τα αγαπημένα μας πιάτα - από νόστιμα κεφτεδάκια και κεμπάπ έως μια προσθήκη σε σπαγγέτι, μουσακά και γεμιστά λαχανικά. Συχνά, ωστόσο, βασιζόμενοι στον κιμά κρέατος, μπορούμε να απογοητευτούμε. Αλλά για να προετοιμάσετε τον εαυτό σας ένα νόστιμο σπιτικό κιμά, χρειάζεστε επίσης δεξιότητα.
Τα μυστικά του νόστιμου αρνιού
Το καλοψημένο, νόστιμο αρνί είναι κάτι θεϊκό. Έχει πολύπλοκη, συγκεκριμένη και λεπτή γεύση. Όσον αφορά το αρνί σε γαστρονομική άποψη, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε ένα μικρό αρνί, έως 6 μηνών, με πιο τρυφερό κρέας και ένα μεγάλο αρνί, έως 12 μηνών.
Τα μυστικά του νόστιμου ριζότο
Λίγοι άνθρωποι δεν επαινούν τη γεύση του ριζότο, το οποίο έχει γίνει εμβληματικό της ιταλικής κουζίνας. Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για την προετοιμασία του, αλλά πριν προχωρήσετε σε αυτές είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα μυστικά της προετοιμασίας του:
Τα μυστικά του νόστιμου ψητού κρέατος
Ο πιο σημαντικός κανόνας για να κάνετε το ψητό και τηγανητό κρέας τρυφερό και νόστιμο είναι να επιλέξετε ποιοτικό κρέας που είναι κατάλληλο για το πιάτο που ετοιμάζετε. Πριν ψήσετε το κρέας, είναι καλύτερο να το μαρινάρετε. Ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος είναι να το πασπαλίζετε με μαύρο πιπέρι και να το τρίβετε με σκόρδο και στη συνέχεια ρίχνουμε λάδι πάνω του.
