2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η διαδικασία μαγειρέματος των αυγών καταστρέφει πολλά από τα οφέλη τους, τα οποία τόσο πολύ χρειάζονται το σώμα μας, επειδή η φύση των πρωτεϊνών και των λιπών αλλάζει όταν εκτίθεται σε θερμότητα.
Όταν μαγειρεύεται, η πρωτεΐνη των αυγών αλλάζει τη χημική της μορφή. Συχνά αυτή η διαδικασία μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Συνήθως όταν τρώτε Ωμά αυγά τυχόν περιπτώσεις αλλεργίας στα αυγά θα εξαφανιστούν.
Η τακτική κατανάλωση ωμών αυγών θα κάνει θαύματα για τη γενική υγεία σας. Εξαιρετικά εύκολο στην πέψη, παρέχουν μια μεγάλη ώθηση στο ανοσοποιητικό σύστημα και είναι μια τέλεια ισορροπημένη συσκευασία τροφίμων. Ένα καλό ανοσοποιητικό σύστημα είναι ένα από τα πράγματα που χρειάζεται το σώμα για την πρόληψη του καρκίνου.
Τα ωμά αυγά έχουν πολλά οφέλη, περιέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά για τον εγκέφαλο, τα νεύρα, τους αδένες και τις ορμόνες, εξισορροπούνται από τις θρεπτικές αξίες και συνιστάται ιδιαίτερα να τα προσθέσετε στη διατροφή σας. Τα αμινοξέα στα αυγά σας βοηθούν να παραμείνετε νέοι και επίσης περιέχουν πολλές άλλες ζωτικές ουσίες, όπως πρωτεΐνες, απαραίτητα λιπαρά οξέα μαζί με νιασίνη, ριβοφλαβίνη, βιοτίνη, χολίνη, βιταμίνες Α, Δ και Ε, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, μαγγάνιο., ιώδιο, χαλκός, ψευδάργυρος.
Φωτογραφία: Elena Stefanova Yordanova
Οι ακατέργαστοι κρόκοι αυγών είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D - 36 τοις εκατό περισσότερο από το βρασμένο. Τέτοιες ποσοστιαίες διαφορές παρατηρούνται επίσης για άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως 33% περισσότερα ωμέγα-3 ή εξίσου «καλή» χοληστερόλη υπέρ ωμών αυγών.
Οι ωμοί κρόκοι αυγών είναι εξαιρετικά τρυφεροί για το πεπτικό σύστημα. Δεν είναι τυχαίο ότι είναι ένα από τα πρώτα τρόφιμα που προσφέρονται στη διατροφή ατόμων με εντερικά προβλήματα. Όλα αυτά δεν σημαίνει ότι τα βραστά αυγά αντικαθίστανται εντελώς από ωμά, αλλά μια υγιής ποικιλία δεν είναι ποτέ περιττή.
Συνιστάται:
Γιατί τα ωμά καρύδια είναι πιο χρήσιμα
Γνωρίζατε ότι τα ωμά καρύδια είναι πολύ πιο χρήσιμα από αυτά που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Αυτό συμβαίνει επειδή στην πρώτη του μορφή, ο πλούτος των ακόρεστων λιπαρών οξέων είναι άθικτος. Ωστόσο, όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία, αυτό το επίπεδο μειώνεται απότομα.
Γιατί τα μαγειρεμένα λαχανικά είναι πιο χρήσιμα από τα ωμά
Τα ωμά λαχανικά δεν είναι πάντα πιο χρήσιμα από αυτά που έχουν υποστεί μαγειρική επεξεργασία. Για παράδειγμα, τα βραστά καρότα μπορούν να απορροφήσουν πέντε φορές περισσότερα καροτενοειδή από τα ωμά καρότα. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι τέλειες πηγές καλίου, βήτα-καροτίνης και βιταμίνης C, καθώς και άλλων βιταμινών.
Μερικοί καλοί λόγοι να τρώτε ωμά αμύγδαλα εμποτισμένα
Πλούσιο σε γεύση, τραγανό και γεμάτο, αμύγδαλα Δεν είναι μόνο μια ιδανική πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, αλλά και μια τέλεια προσθήκη σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Πιστεύεται ότι ο άνθρωπος καλλιέργησε νόστιμα καρύδια πριν από 20.
Γιατί τρώτε περισσότερα αυγά ορτυκιού
Σήμερα, τα αυγά ορτυκιού δεν είναι πλέον εξωτικά και ο καθένας μπορεί να τα βάλει στο καθημερινό του τραπέζι. Χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, ομελέτες, ομελέτα, ψητά, επιδόρπια. Τρώγονται βραστά, τηγανίζονται, ψήνονται και μαρινάρονται. Θεωρείται ότι η πρωτεΐνη από αυγά ορτυκιού απορροφάται καλύτερα από το ανθρώπινο σώμα και φέρνουν πολλά οφέλη για την υγεία.
Γιατί να μην τρώτε αυγά
Τα αυγά είναι εξαιρετικά χρήσιμα. Οι κρόκοι τους περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα και οι πρωτεΐνες αποτελούν πηγή απαραίτητων αμινοξέων. Θεωρούνται επίσης πηγή νέων. Ωστόσο, οι βίγκαν αρνούνται να τα φάνε. Αυτό εξηγείται αφενός από το γεγονός ότι το αυγό αντιπροσωπεύει πραγματικά ένα μη γονιμοποιημένο ωάριο.
