2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όλοι οι σπόροι και οι σπόροι είναι χρήσιμοι και ευεργετικοί, αλλά μερικοί σε μεγαλύτερο βαθμό από άλλους.
Η Rye, για παράδειγμα, αποτελεί βασικό φαγητό για τους Φινλανδούς εδώ και αιώνες. Το κατανάλωναν κυρίως με τη μορφή ψωμιού σίκαλης. Οι Φινλανδοί τρώνε κυρίως ξινό ψωμί σίκαλης (με μαγιά). Αυτό το προϊόν κρύβει ένα από τα μυστικά της εξαιρετικής υγείας τους.
Αποδεικνύεται ότι η ζύμωση των κόκκων καθιστά πολλά θρεπτικά συστατικά πιο εύκολα διαθέσιμα για απορρόφηση στον εντερικό σωλήνα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας φυσικής ζύμωσης κατά την παρασκευή ψωμιού σίκαλης, η φυτίνη (μια ουσία που μειώνει τη σωματική και πνευματική κόπωση και βελτιώνει τη φυσική αντοχή) απελευθερώνεται και απορροφώνται πολύτιμα μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Το ψωμί σίκαλης είναι πολύ καλό για την υγεία των πεπτικών και εκκριτικών οργάνων.
Δείτε πώς να φτιάξετε ψωμί σίκαλης:
Συστατικά: 8 φλιτζάνια φρεσκοτριμμένο αλεύρι σίκαλης, 3 φλιτζάνια ζεστό νερό, μαγιά ψωμιού.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ανακατέψτε 7 φλιτζάνια αλεύρι με νερό και μαγιά. Η ζυμωμένη ζύμη καλύπτεται με μια πετσέτα και αφήνεται σε ένα ζεστό μέρος - για περίπου 12-18 ώρες. Στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατέψτε ξανά καλά. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Αφήστε το να πρηστεί για μισή ώρα. Ψήστε στους 160 ° C για μία ώρα ή περισσότερο, εάν είναι απαραίτητο.
Στην αρχική φινλανδική συνταγή, η μαγιά χρησιμοποιήθηκε αντί για μαγιά. Για να το προετοιμάσετε στο σπίτι, πρέπει να αναμίξετε λίγο αλεύρι με νερό και να το αφήσετε να ζυμώσει σε ένα σκεπαστό ποτήρι για 10-15 ημέρες.
Ανακατέψτε περιστασιακά, προσθέτοντας λίγο αλεύρι. Όταν είναι έτοιμη, η μαγιά έχει μια γλυκιά μυρωδιά ζύμωσης, που είναι το άρωμα του φρέσκου ψωμιού. Μπορεί να αποθηκευτεί για 1-2 εβδομάδες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος σε γυάλινο μπολ, όχι πλαστικό.
Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η διαδικασία ζύμωσης της ζύμης, όταν χρησιμοποιείται ξινή μαγιά, είναι μεγαλύτερη και βραδύτερη από εκείνη που χρησιμοποιεί την τελική χημική μαγιά.
Έρευνες από όλο τον κόσμο δείχνουν ότι όλοι οι άνθρωποι, διάσημοι για την εξαιρετική τους υγεία, καταναλώνουν τακτικά κάποιο είδος δημητριακών ως βασικό στοιχείο στην καθημερινή τους διατροφή. Στη Ρωσία είναι το φαγόπυρο και το κεχρί, στο Μεξικό - καλαμπόκι και φασόλια, στην Κίνα - ρύζι, στη Μέση Ανατολή - σουσάμι, στην Ανατολική Ευρώπη - κριθάρι και στη Σκωτία - βρώμη.
Τα δημητριακά, οι σπόροι και οι ξηροί καρποί είναι το πιο σημαντικό και ισχυρότερο φαγητό για την ανθρώπινη υγεία. Η θρεπτική τους αξία είναι ασύγκριτη με οποιαδήποτε άλλη τροφή.
Χρησιμοποιούνται κυρίως ωμά και βλαστάρια, καθώς και μαγειρεμένα, περιέχουν στον πιο τέλειο συνδυασμό όλα τα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας και την πρόληψη των ασθενειών.
Συνιστάται:
Μαγειρικά μυστικά στο μαγείρεμα καρακούντα
Το Caracuda είναι ένα ψάρι γλυκού νερού. Έχει πολλά οστά, αν και δεν είναι πολύ μεγάλο ψάρι. Στη Βουλγαρία βρίσκεται σε πολλά φράγματα. Το Caracuda περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που είναι καλά για ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα. Το Caracuda περιέχει βιταμίνες A, B, C, D και E, καθώς και χαλκό, ψευδάργυρο και άλλα.
Πέντε καλοκαιρινά αναζωογονητικά κοκτέιλ
Οι καυτές καλοκαιρινές θερμοκρασίες μας κάνουν συνεχώς να ψάχνουμε για ψύξη με κάθε είδους τρόπο. Φυσικά, η καλύτερη και πιο χρήσιμη επιλογή παραμένει κρύο νερό, αλλά υπάρχουν μέρες που θέλουμε κάτι πιο αναζωογονητικό. Και τι πιο φρέσκο από ένα ποτήρι κοκτέιλ πάγου που μοιράζεται με την οικογένεια και τους φίλους σας;
Πιείτε υγρή ζάχαρη! Εδώ είναι τα ποτά που κρύβει
Όλοι γνωρίζουμε τη βλάβη της υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης. Μπορεί να οδηγήσει σε πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των μεταβολικών, όπως ο διαβήτης, μερικές φορές ακόμη και ο καρκίνος. Η υπερβολική κατανάλωση αυτού του γρήγορου υδατάνθρακα έχει επιζήμια επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου μας, οδηγώντας σε υπέρβαρο, το οποίο, με τη σειρά του, μπορεί να οδηγήσει σε άλλα προβλήματα υγείας.
Αναζωογονητικά ποτά - υποκατάστατα καφέ
Κάθε λάτρης του καφέ θα δυσκολευόταν να φανταστεί την έναρξη της εργάσιμης ημέρας του χωρίς να πίνει ένα ποτήρι ζεστό δροσιστικό ποτό, το οποίο θα τον ξυπνούσε αμέσως και θα τον προετοιμάσει για τις επερχόμενες εργασίες. Ταυτόχρονα, ωστόσο, όλο και περισσότεροι ειδικοί επισημαίνουν ότι ο καφές δεν είναι τόσο αβλαβής και μας συμβουλεύει να επικεντρωθούμε σε άλλα αναζωογονητικά ποτά που έχουν παρόμοιο αποτέλεσμα με τον καφέ.
Επιστήμονες: Η παχυσαρκία κρύβει ευτυχισμένους ανθρώπους
Πολλοί άνθρωποι παρατρώω γιατί είναι χαρούμενοι, σύμφωνα με νέα μελέτη. Μέχρι στιγμής τα λεγόμενα φαγητό για άνεση σχετίζεται με αρνητικά συναισθήματα: κατάθλιψη, πλήξη, μοναξιά και άγχος. Ωστόσο, οι ειδικοί πιστεύουν ότι τα συναισθηματικά άτομα είναι πιο πιθανό να καταπιούν ανθυγιεινά σνακ όταν αισθάνονται πιο ευτυχισμένα από θλιβερά.
