2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η σίκαλη είναι ένα δημητριακό παρόμοιο με το σιτάρι, αλλά με ψηλότερο στέλεχος και χρώμα από κίτρινο-καφέ έως γκρι-πράσινο. Η ομοιότητα είναι εκεί επειδή πιστεύεται ότι προέρχεται από άγρια ζιζάνια που αναπτύσσονται μεταξύ σιταριού και κριθαριού.
Το φυτό είναι εξαιρετικά πλούσιο σε μαγνήσιο, φώσφορο, μαγγάνιο, χαλκό, παντοθενικό οξύ και φυτικές ίνες.
Χάρη στις φυτικές ίνες, το σώμα είναι κορεσμένο γρήγορα, γεγονός που περιορίζει την κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων τροφής. Επίσης, με τη συμμετοχή τους αποτρέπεται η εμφάνιση χολόλιθων.
Αυτό έδειξε μια μελέτη που διήρκεσε 16 χρόνια και κάλυψε 69.000 γυναίκες. Έτρωγαν τακτικά τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες και ο κίνδυνος χολόλιθων μειώθηκε κατά 13%.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, η ίνα έχει ευεργετική επίδραση στην ασθένεια λόγω της ικανότητάς της να επιταχύνει την εντερική περισταλτική. Έτσι, η τροφή κινείται ταχύτερα μέσω των εντέρων και μειώνει την έκκριση των χολικών οξέων.
Εάν είναι σε υψηλότερες ποσότητες, οδηγούν στο σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη. Επιπλέον, αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και τα χαμηλότερα τριγλυκερίδια (λίπη αίματος).
Η σίκαλη προστατεύει το σώμα από τον διαβήτη τύπου II λόγω μαγνησίου. Υποστηρίζει διάφορα ένζυμα στο σώμα που είναι υπεύθυνα για την απορρόφηση της γλυκόζης και την έκκριση ινσουλίνης. Ορισμένες μελέτες σχετικά με αυτό επιβεβαιώνουν ότι τα άτομα που τρώνε περισσότερα δημητριακά μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου II κατά 31%.
Συνιστάται στα άτομα με διαβήτη να τρώνε ψωμί ολικής αλέσεως αντί για σιτάρι. Αυτό συμβαίνει επειδή η κατανάλωση λευκού ψωμιού προκαλεί μεγάλη ανταπόκριση στην ινσουλίνη αυξάνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Και η ίνα καταφέρνει να ελέγξει τα επίπεδά της, αποτρέποντας την άνοδο.
Η σίκαλη είναι επίσης πολύ χρήσιμη σε καρδιαγγειακά προβλήματα, επιβραδύνοντας την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Μερικοί ερευνητές αναφέρουν επίσης οφέλη από την πρόληψη κακοηθειών. Η σίκαλη περιέχει φυτοθρεπτικά συστατικά με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Η σίκαλη περιέχει επίσης φυτοοιστρογόνο, το οποίο έχει μεγάλη ανάγκη για το σώμα μιας γυναίκας κατά την εμμηνόπαυση και την εμμηνόπαυση. Έτσι, βοηθά το σώμα της να καταπολεμήσει την ορμονική ανισορροπία με φυσικό τρόπο.
Συνιστάται:
Η φυτική διατροφή προστατεύει από τον διαβήτη
Αποδεικνύεται ότι το παλιό ρητό Ένα μήλο την ημέρα κρατά το γιατρό μακριά μπορεί να είναι αλήθεια. Μια νέα μελέτη δείχνει ότι όσο περισσότερα φυτικά τρόφιμα τρώτε όσο χαμηλότερος είναι ο κίνδυνος διαβήτη τύπου 2. Άτομα που έτρωγαν κυρίως φυτικά προϊόντα μείωση του κινδύνου διαβήτη κατά 23%, σύμφωνα με τη μελέτη.
Η χορτοφαγία προστατεύει από τον διαβήτη και τις καρδιακές παθήσεις
Τα άτομα που δεν τρώνε κρέας είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν διαβήτη και καρδιαγγειακές παθήσεις. Μια μελέτη που δείχνει ότι οι χορτοφάγοι έχουν μικρότερο κίνδυνο διαβήτη και οι καρδιακές παθήσεις έλαβαν υπόψη πολλούς παράγοντες. Οι ερευνητές έλαβαν υπόψη παράγοντες όπως η αρτηριακή πίεση, το βάρος, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τα επίπεδα χοληστερόλης.
Το σπιτικό φαγητό μας προστατεύει από τον διαβήτη και την αύξηση βάρους
Η κατανάλωση στο σπίτι σας κρατά λεπτό και σας προστατεύει από τον διαβήτη. Μια νέα μελέτη από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ δείχνει ότι οι άνθρωποι που τρώνε μεσημεριανό γεύμα και δείπνο στο σπίτι είναι πολύ πιο υγιείς και μόνο το 10% από αυτούς είναι υπέρβαροι, σε αντίθεση με τους λάτρεις των εστιατορίων.
Η αυστηρή νηστεία 14 ωρών προστατεύει από τον διαβήτη, το εγκεφαλικό επεισόδιο και τις καρδιακές παθήσεις
Όλοι σήμερα εντυπωσιάζονται από τις δυνατότητες θεραπείας της πείνας. Η άρνηση φαγητού σε ένα συγκεκριμένο τμήμα της ημέρας έχει αποκτήσει δημοτικότητα μεταξύ διασημοτήτων και απλών ανθρώπων που ανησυχούν για την υγεία τους. Η σύγχρονη έρευνα δείχνει ότι αυστηρή νηστεία για 14 ώρες μειώνει έναν αριθμό κινδύνων για την υγεία όλο το εικοσιτετράωρο, όπως ο διαβήτης, το εγκεφαλικό επεισόδιο και οι καρδιακές παθήσεις.
Θα φάμε σούπερ σπαγγέτι, που μας προστατεύει από τον διαβήτη και την παχυσαρκία
Ευρωπαίοι ερευνητές εργάζονται για την ανάπτυξη ενός εντυπωσιακού προϊόντος διατροφής. Επιστήμονες από την ήπειρο τεντώνουν το μυαλό τους αναζητώντας μια φόρμουλα για τη δημιουργία υπερ-σπαγγέτι που μας προστατεύει από μια σειρά ασθενειών. Τα σχέδιά τους είναι να τα φτιάξουν από κριθάρι - ένα φυτό που, όπως η βρώμη, περιέχει πολλές ίνες, αλλά έχει πολύ πιο ευχάριστη γεύση.
