Το μπλέντερ - ένας πιστός βοηθός στο μαγείρεμα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Ο μπλέντερ είναι πιστός βοηθός στην κουζίνα και στο μαγείρεμα, ειδικά αν θέλετε να φτιάξετε πουρέ ή κρέμα σούπα. Το χρήσιμο "γρήγορο" μας βοηθάει πολύ να φτιάχνουμε νόστιμες σάλτσες, όπως η αγαπημένη μας μαγιονέζα. Επιπλέον, τα καθαρισμένα τρόφιμα απορροφώνται ευκολότερα από το σώμα και δεν παρεμβαίνουν στην πεπτική οδό. Έτσι, εάν δεν έχετε ακόμα τη συνήθεια να στροβιλίζετε με ένα μπλέντερ πάνω από τα δοχεία, ήρθε η ώρα να το πάρετε. Για το σκοπό αυτό, έχουμε ετοιμάσει πολλές ιδανικές συνταγές που θα σας γοητεύσουν με το γούστο τους.

Καθαρισμένη σούπα κολοκύθας και μήλου

Απαραίτητα προϊόντα:

1 μεγάλο κρεμμύδι - ψιλοκομμένο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο φασκόμηλο, 2 κουταλιές λάδι, 400 ml. ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών, 3/4 κουταλάκι του γλυκού νερό, 2 μεσαίου μεγέθους πράσινα μήλα - ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα, 330 g, πουρέ κολοκύθας (βραστό και προ-πολτοποιημένο κολοκύθα), 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 / 2 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το φασκόμηλο στο λάδι για 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το ζωμό, το νερό και τα μήλα και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για 12 λεπτά.

Πουρέ την κολοκύθα. Προσθέστε το μαζί με το τζίντζερ και το αλάτι στο μείγμα και αφήστε το πιάτο να βράσει ξανά. Στη συνέχεια αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Η σούπα πρέπει να κρυώσει λίγο. Πλένουμε μέχρι να είναι τελείως λείο και καθαρισμένο. Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα και προσθέστε το γάλα. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι μέτρια έτσι ώστε το μείγμα να μην βράσει. Σερβίρετε τη σούπα κρέμας ζεστή.

Σούπα κρέμας σπαραγγιού με τυρί brie

Απαραίτητα προϊόντα:

250 g φρέσκου σπαραγγιού - κομμένο σε φέτες 5 cm, 1/2 φλιτζάνι τσάι βούτυρο - κομμένο σε κύβους, 1/4 φλιτζάνι αλεύρι, 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, 1 κουταλάκι του γλυκού. κρέμα γάλακτος, 1/2 ποτήρι λευκό κρασί τσαγιού, 150 γραμμάρια τυρί Brie - με φλούδα.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα σπαράγγια σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να εξαπλωθεί. Αφήστε το μείγμα για περίπου 2 λεπτά για να αποκτήσει το αλεύρι χρυσό καφέ χρώμα. Χύστε σταδιακά το ζωμό, την κρέμα και το κρασί (ή επιπλέον ζωμό) σπαράγγια. Αφήστε τους να επιστρέψουν. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει. Επιστρέψτε το στο τηγάνι, προσθέστε τους κύβους Brie και περιμένετε να λιώσουν.

Αρωματική κρέμα πατάτας με καρυκεύματα με μπαχάρι και σάλτσα Worcestershire

Απαραίτητα προϊόντα:

1 κρεμμύδι - ψιλοκομμένο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σέλινο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο καρότο, 2 σκελίδες σκόρδο - κιμά, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, 5 κουταλιές μαργαρίνη, 4 κουταλιές αλεύρι, 1 και 1 κουταλάκι του γλυκού ζωμό κοτόπουλου, 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πλήρες γάλα, 3 φέτες πατάτας, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcester, 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας, 1 κουτάλι αλεσμένο μπαχάρι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού σπόροι σέλινου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές ξηρό λευκό κρασί, 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζεστό κόκκινο πιπέρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζωμό σε σκόνη.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Τηγανίστε τα κρεμμύδια, το σέλινο, τα καρότα, το σκόρδο και το μαϊντανό στο λίπος μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην ροδίσουν εντελώς. Ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας για 2 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό αργά. Στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα - γάλα, πατάτες, σάλτσα Worcestershire, ξηρή μουστάρδα, μπαχάρι, σπόρους σέλινου, θυμάρι, αλάτι, λευκό κρασί, καυτερή πιπεριά και ξηρό ζωμό. Αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει και να πυκνώσει, ανακατεύοντας συχνά. Οι πατάτες μαγειρεύουν για περίπου 25 λεπτά. Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, πουρέ. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή και διακοσμημένη με φύλλα μαϊντανού.

Καθαρό κουνουπίδι με ζωμό κοτόπουλου

Απαραίτητα προϊόντα:

2 και 1/2 κουταλάκια του γλυκού ζωμό κοτόπουλου, 1 κεφαλή κουνουπιδιού, χωρισμένη σε τριαντάφυλλα, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 8 μικρά φύλλα κουνουπιδιού (ή 2 μεγάλα φύλλα, χοντροκομμένα), 1/4 κουταλάκι του γλυκού ελαιολάδου.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου και το κουνουπίδι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και αφήστε το ζωμό και το κουνουπίδι να μαγειρέψουν. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Μόλις το κουνουπίδι είναι μαλακό, πουρέ τη σούπα μέχρι να μαλακώσει.

Εν τω μεταξύ, τηγανίζετε τα φύλλα του κουνουπιδιού σε λάδι, αλατίζετε και πιπέρι. Αφήστε τα μέχρι να ροδίσουν και τραγανά - περίπου 10 λεπτά. Η σούπα σερβίρεται διακοσμώντας την κορυφή με τηγανητά φύλλα.