2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η δοσολογία του αλατιού στο μαγείρεμα είναι κάτι που δεν είναι μια σταθερή σταθερά σε κάθε πιάτο. Μαζί με αυτό έρχεται το ερώτημα πότε θα αλατιστούν τα διάφορα προϊόντα στο πιάτο. Και η απάντηση δεν είναι ποτέ οριστική.
Τα διαφορετικά πιάτα και τα προϊόντα σε αυτά αλατίζονται σε διαφορετικούς χρόνους. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορεί να συνοψιστεί ότι αυτό συμβαίνει στη μέση ή στο τέλος του μαγειρέματος.
Δεν υπάρχει ακριβής συνταγή για το χρόνο και την ποσότητα του αλατιού. Εξαρτάται τόσο από το πιάτο όσο και από τα συστατικά του. Επομένως, το αλάτισμα αντιμετωπίζεται διαφορετικά και ειδικά για κάθε γεύμα.
Κατά το τηγάνισμα, τα προϊόντα είναι αλατισμένα. Είναι ενδιαφέρον, σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχουν υποστηρικτές της διατριβής ότι όταν ψήνουν τα προϊόντα αλατίζονται στο τέλος του ψησίματος. Ό, τι κι αν επιλέξετε, λάβετε υπόψη το κρέας και τη μέθοδο μαγειρέματος που έχετε επιλέξει.
Εάν το προϊόν για το τηγάνισμα και το ψήσιμο είναι ψάρια ή συκώτι, αλατίζεται περίπου 15 λεπτά πριν το τηγάνισμα. Εάν πρόκειται να τηγανίσουμε αυγά και λαχανικά, αλατίζονται λίγο πριν το μαγείρεμα. Το ψητό κρέας, αν δεν έχει επιπλέει στη μαρινάδα, αλατίζεται τελικά.
Άλλα πιάτα, όπως το αγαπημένο φασόλι όλων, αλατίζονται 10-15 λεπτά πριν αφαιρεθούν από τη φωτιά, αλλά πάντα πριν από τις ντομάτες.
Εάν στη μαγειρευμένη σούπα προστίθενται βρασμένα κρεμμύδια και καρότα, τότε μέρος του αλατιού προστίθεται όταν αυτά τα προϊόντα μαγειρεύονται. Το υπόλοιπο αλάτι προστίθεται στη μέση του μαγειρέματος.
Οι σούπες κρέατος αλατίζονται στο τέλος του μαγειρέματος, και εκείνες με ψάρια - στην αρχή. Λάβετε υπόψη ότι σε σαλάτες και κρύα ορεκτικά το αλάτι είναι πιο αισθητό και η ποσότητα του πρέπει να είναι προσεκτική.
Υπάρχουν επίσης κανόνες για το πώς να αλάτι το μαρούλι. Οι περισσότεροι από εμάς αλατίζουμε τη σαλάτα μόλις κοπεί / τεμαχιστεί. Και εδώ είναι το αποτέλεσμα - μετά από λίγα λεπτά η σαλάτα επιπλέει στο νερό.
Για να αποφευχθεί ένα τέτοιο αποτέλεσμα, πρώτη σεζόν η σαλάτα με λάδι ή ελαιόλαδο, ανακατέψτε καλά στο λίπος, στη συνέχεια προσθέστε ξύδι ή χυμό λεμονιού. Τελικά προστίθεται αλάτι. Με αυτόν τον τρόπο, θα απελευθερώσει πολύ λίγο χυμό και θα είναι φρέσκο για ώρες.
Συνιστάται:
Πώς να ξεπαγώσετε διαφορετικά προϊόντα
Υπάρχουν πολλές αναλυτικές πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο κατάψυξης προϊόντων από καταψύκτη ή θάλαμο. Ωστόσο, οι οικοδεσπότες δεν γνωρίζουν ποτέ πλήρως ένα από τα τελευταία στάδια αποθήκευσης τροφίμων - την απόψυξή του. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την απόψυξη των προϊόντων ανάλογα με την περαιτέρω χρήση τους:
Πότε να χρησιμοποιείτε σόδα και πότε - μπέικιν πάουντερ
Κατά την προετοιμασία κέικ, αρτοσκευασμάτων, μπισκότων και κέικ, κάθε σεβασμός σεφ χρησιμοποιεί μαγιά. Περιέχει μαγιά, που κάνει τη ζύμη μαλακή και πρησμένη. Ωστόσο, όταν έρθει η ώρα να φτιάξουμε κέικ, όλοι καταφεύγουν σε έναν από τους δύο χημικούς παράγοντες διόγκωσης - μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
Πώς επηρεάζουν τα διαφορετικά προϊόντα
Τα καρότα είναι πολύ χρήσιμα όταν πρέπει να μάθετε κάτι από την καρδιά. Διεγείρουν τον μεταβολισμό στον εγκέφαλο. Πριν από τις εξετάσεις, φάτε ένα πιάτο τριμμένο καρότο με ελαιόλαδο. Ο ανανάς είναι ένα από τα αγαπημένα θεατρικά ντίβες. Τα άτομα που πρέπει να απομνημονεύσουν μεγάλα κείμενα χρειάζονται περισσότερη βιταμίνη C, η οποία περιέχεται στον ανανά.
Πότε να τρώτε διαφορετικά φρούτα
Είναι γνωστό ότι τουλάχιστον πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα πρέπει να τρώγονται. Αλλά διαφορετικά φρούτα πρέπει να καταναλώνονται σε διαφορετικές ώρες της ημέρας για να δώσετε στο σώμα σας το μέγιστο των θρεπτικών του συστατικών.
Μην βάζετε ποτέ αυτά τα πράγματα στο μπλέντερ! Ποτέ
Σε αυτό το άρθρο σας παρουσιάζουμε 6 πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να βάζετε στο μπλέντερ σας. Είναι ένας πολύ καλός φίλος στην κουζίνα, μια εκπληκτική συσκευή κουζίνας που κάνει τη δουλειά σας πιο εύκολη. Με αυτό, τόσα πολλά διαφορετικά πιάτα και ποτά μπορούν να δημιουργηθούν που σίγουρα όλοι θέλουν να χρησιμοποιούν το δικό τους για όσο το δυνατόν περισσότερο.
