2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κατάψυξη έτοιμα γεύματα είναι χρήσιμο σε πολλά νοικοκυριά. Εξοικονομεί πολύ χρόνο και δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε κάθε μέρα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια μαγειρεμένα πιάτα μπορούν να καταψυχθούν χωρίς να αλλάξετε τη γεύση τους μετά την απόψυξη.
Το πάγωμα μαγειρεμένων γευμάτων είναι πολύ βολικό για μητέρες μικρών παιδιών που δεν θέλουν να πάρουν φαγητό από την παιδική κουζίνα. Με τη βοήθεια της κατάψυξης, μπορείτε να προσφέρετε ένα διαφορετικό πιάτο στο παιδί κάθε μέρα και μπορεί να φάει μια ποικιλία τροφίμων. Η κατάψυξη δεν καταστρέφει τη γεύση των μαγειρεμένων πιάτων, ούτε καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα. Αντιθέτως, η κατάψυξη αποθηκεύει ένα πολύ μεγάλο μέρος των θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα.
Μπορείτε να παγώσετε σούπες, διάφορα στιφάδο και ακόμη και μερικά επιδόρπια. Οι σούπες παραμένουν εντελώς αμετάβλητες μετά την απόψυξη. Μαγειρεμένα πιάτα όπως κρέας με πατάτες, μπιζέλια, φασόλια, λάχανο έχουν επίσης διατηρημένη γεύση και εμφάνιση του πιάτου.
Ωστόσο, δεν μπορείτε να παγώσετε τις πατάτες φούρνου γιατί σίγουρα δεν έχουν την ίδια γεύση όταν ξεπαγωθούν. Το νερό που συλλέγει μέσα τους αλλάζει εντελώς τη γεύση τους και κανένα μπαχαρικό δεν μπορεί να αλλάξει αυτό το γεγονός.
Ένα άλλο φαγητό που αλλάζει τη γεύση του με το πάγωμα είναι το μαγειρεμένο ρύζι. Το ίδιο ισχύει και για το ρύζι ψημένο στο φούρνο, καθώς και πιάτα στα οποία κυριαρχεί το ρύζι. Επομένως, το ρύζι γενικά δεν είναι κατάλληλο για κατάψυξη όταν μαγειρεύεται. Εξαιρέσεις είναι πιάτα όπως το σπανάκι με λίγο ρύζι ή άλλοι συνδυασμοί στους οποίους το ρύζι είναι σε μικρές ποσότητες. Μπορείτε να καταψύξετε με ασφάλεια αυτά τα πιάτα. Όταν αποψυχθεί, η γεύση του πιάτου είναι καλή και διατηρείται εντελώς αμετάβλητη.
Μπορείτε να παγώσετε με ασφάλεια τα μαγειρεμένα μπιζέλια, τα φασόλια σε καθαρή μορφή τους ή σε συνδυασμό με διάφορα είδη κρέατος. Η γεύση των πιάτων παραμένει αμετάβλητη μετά την απόψυξη.
Βρασμένο λάχανο, ψητό λάχανο στο φούρνο, λάχανο με κρέας είναι άλλα νόστιμα πιάτα που μπορείτε να παγώσετε με ασφάλεια.
Πιάτα όπως στιφάδο με πατάτες και κρέας ή πατάτες και λαχανικά μπορούν επίσης να καταψυχθούν χωρίς προβλήματα.
Δεν υπάρχει συγκεκριμένη σούπα που δεν μπορείτε να παγώσετε. Κάθε σούπα είναι κατάλληλη για κατάψυξη και διατηρεί τη γεύση της μετά την απόψυξη.
Μπορείτε επίσης να παγώσετε κεφτεδάκια και διάφορες σάλτσες. Μπορείτε επίσης να παγώσετε μόνο σάλτσες για χρήση την κατάλληλη στιγμή για διαφορετικά πιάτα.
Το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε μαγειρεμένη μορφή είναι επίσης κατάλληλα για κατάψυξη. μπορείτε επίσης να τα προετοιμάσετε με κοτόπουλο. Γίνεται πολύ νόστιμο και το πιάτο δεν αλλάζει τη γεύση του μετά την απόψυξη. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τα βραστά καρότα. Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε οποιοδήποτε πιάτο θέλετε να παγώσετε.
Είναι καλό να βάζετε τα πιάτα σε γυάλινα βάζα όταν θέλετε να τα καταψύξετε. Μην κλείνετε τα βάζα μέχρι να κρυώσει εντελώς το πιάτο. Στη συνέχεια κλείστε με κατάλληλα καπάκια και τοποθετήστε το σε ένα θάλαμο με ξεχωριστή πόρτα ή στον καταψύκτη.
Πριν το φαγητό, καλό είναι να βγάλετε το βάζο και πρώτα να το αφήσετε στο ψυγείο για να αρχίσει αργά να ξεπαγώνει. Μετά από 24 ώρες, ρίξτε το περιεχόμενο του βάζου σε κατάλληλο δοχείο και θερμάνετε σε ένα ζεστό πιάτο. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε πλήρως τη γεύση των πιάτων.
Η απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς και η θέρμανση των αποψυγμένων πιάτων στο φούρνο μικροκυμάτων αλλάζει τη γεύση των πιάτων.
Συνιστάται:
Ποια πιάτα δεν μπορούν να κάνουν χωρίς μπαχάρι
Ο Μπαχάρ ονομάζεται "pipenta", από τα ισπανικά - μαύρα πιπέρια, από τον ανακάλυψη Christopher Columbus. Ωστόσο, κατανοείται γρήγορα ότι αυτό που έφερε στην Ισπανία δεν είναι πιπέρι. Το μπαχαρικό είναι ένα πράσινο, σφαιρικό φρούτο. Όταν στεγνώσει, γίνεται καφέ, παρόμοιο με το πιπέρι, αλλά μεγαλύτερο.
Μπορούν να καταψυχθούν οι πατάτες
Πολλοί άνθρωποι συχνά υπερβάλλουν την ποσότητα φαγητού στην τσάντα αγορών τους όταν ψωνίζουν και στη συνέχεια αναρωτιούνται πώς να το αποθηκεύσουν, ώστε να μην χρειάζεται να το πετάξουν. Εδώ ο καταψύκτης έρχεται στη διάσωση, ο οποίος, εάν δεν είναι υπερπλήρης, θα μπορεί να κρατήσει μερικά ακόμη προϊόντα για αποθήκευση για περαιτέρω χρήση.
Λαχανικά που είναι πιο υγιεινά μαγειρεμένα από τα ωμά
Αν και όλοι γνωρίζουμε ότι τα λαχανικά είναι πιο υγιεινά ωμά από τα μαγειρεμένα και ότι όταν μαγειρεύονται χάνουν μέρος της θρεπτικής τους αξίας, υπάρχουν εξαιρέσεις. Τα ακόλουθα παραδείγματα αποκτούν πλεονεκτήματα όταν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.
Εδώ είναι τα λαχανικά που είναι πιο χρήσιμα μαγειρεμένα
Τα ωμά τρόφιμα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή και όλο και περισσότεροι άνθρωποι έχουν εμμονή με φρέσκα λαχανικά και τα οφέλη μιας φυσικής διατροφής. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι ορισμένα λαχανικά φτάνουν στο μέγιστο των δυνατοτήτων τους όταν περνούν μια συγκεκριμένη θερμική επεξεργασία.
10 λαχανικά που είναι καλύτερα να τρώτε μαγειρεμένα
Η κατανάλωση των συνιστώμενων δύο φλιτζανιών λαχανικών την ημέρα μπορεί να φαίνεται δύσκολο για πολλούς, αλλά πραγματικά δεν είναι τόσο πολύ όταν συνειδητοποιείτε ότι δεν χρειάζεται να τα φάτε όλα ωμά. Στην πραγματικότητα, ορισμένα τρόφιμα γίνονται πλουσιότερα σε βιοδιαθέσιμα θρεπτικά συστατικά μόλις μαγειρευτούν.
