2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο Μπαχάρ ονομάζεται "pipenta", από τα ισπανικά - μαύρα πιπέρια, από τον ανακάλυψη Christopher Columbus. Ωστόσο, κατανοείται γρήγορα ότι αυτό που έφερε στην Ισπανία δεν είναι πιπέρι. Το μπαχαρικό είναι ένα πράσινο, σφαιρικό φρούτο. Όταν στεγνώσει, γίνεται καφέ, παρόμοιο με το πιπέρι, αλλά μεγαλύτερο.
Το μπαχάρι έχει άρωμα που μοιάζει με συμβίωση γαρίφαλων, κανέλας και μοσχοκάρυδου. Έχει γεύση ζεστό και στυπτικό, γι 'αυτό χρησιμοποιείται στη σύνθεση του κάρυ και άλλων καυτών μπαχαρικών.
Υπάρχουν πολλά πιάτα που δεν μπορούν να κάνουν χωρίς μπαχάρι. Το έντονο άρωμά του δεν επιτρέπει τη χρήση περισσότερων από 2-3 κόκκων για 4 μερίδες. Χρησιμοποιείται για τη γεύση πολλών κρεάτων, ιδίως βοδινού, σούπας και ψαριού. Χρησιμοποιείται σε όλα τα είδη μαρινάδων για παιχνίδι, καθώς και σε συνταγές παρασκευής λουκάνικων. Λόγω της καλής συντηρητικής του δράσης, ορισμένα τουρσιά είναι καρυκευμένα με μπαχάρι.
Όταν το λάχανο, φρέσκο ή ξινό, μαγειρεύεται, είναι καλό να το καρυκεύσετε με κυρίως μπαχάρι. Μπορεί να συνδυαστεί με πάπρικα και δάφνη. Το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό.
Το μπαχάρι είναι πολύ αρωματικό, ειδικά όταν αλέθεται σε μύλο. Δεν είναι επιβλητικός. Αντιστοιχεί καλά με σκελίδες, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι. Τα πιάτα μπαχάρι έχουν καλύτερη γεύση με χυμό λεμονιού και ξύδι.
Το μπαχάρι είναι ένα υποχρεωτικό μπαχαρικό για τη θέρμανση των ποτών με γλουβίνη και grog. Παρασκευάζονται με τη βοήθεια πολλών μπαχαρικών, μεταξύ των οποίων είναι υποχρεωτικοί οι μεγάλοι σκοτεινοί κόκκοι μπαχάρι.
Μερικοί κόκκοι του μπορούν επίσης να προστεθούν στη γροθιά των Χριστουγέννων. Στο ζεστό κρασί, περνά ως προαιρετικό μπαχαρικό, αλλά αναπόφευκτα έχει μια ισχυρή και ευχάριστη γεύση.
Το μικτό άρωμα του μπαχάρι του επιτρέπει να συνδυάζεται τέλεια με άλλα μπαχαρικά. Αυτό το καθιστά καθολικό συστατικό στα μείγματα μπαχαρικών που διατίθενται στην αγορά. Εκτός από τους πικάντικους συνδυασμούς, χρησιμοποιείται επίσης σε γλυκά τρόφιμα, όπως μπισκότα.
Στη χώρα μας το μπαχάρι μπορεί επίσης να βρεθεί σε αιθέρια έλαια. Δεν είναι τόσο γνωστό, γι 'αυτό δεν χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες εκτιμώνται στην Τζαμάικα, όπου λαμβάνεται με τη μορφή φαρμακευτικού τσαγιού.
Συνιστάται:
Το Gluvine και το Grog δεν μπορούν να κάνουν χωρίς μπαχάρι
Η γλουβίνη και το grog είναι πολύ κατάλληλα για τους κρύους μήνες, καθώς έχουν θέρμανση. Αυτά τα δύο αρωματικά ποτά θέρμανσης παρασκευάζονται με τη βοήθεια διαφόρων μπαχαρικών, μεταξύ των οποίων απαραίτητα - άνοιξη . Το Gluvine είναι ένα αρωματικό και νόστιμο ποτό.
Τύποι γαλακτοκομικών προϊόντων, χωρίς τους οποίους οι Βούλγαροι δεν μπορούν
Όταν μιλάμε για γαλακτοκομικά προϊόντα , πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το γάλα δεν τους ανήκει, καθώς είναι παράγωγά του. Ακολουθούν μερικά από τα πιο συνηθισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς τα οποία δεν μπορούν να κάνουν οι Βούλγαροι και σύντομες πληροφορίες σχετικά με αυτά:
Οκτώ βουλγαρικά πιάτα δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς
Ως μέρος της πολιτιστικής ποικιλομορφίας του κόσμου, η βουλγαρική κουζίνα χαρακτηρίζεται από εξαιρετική γεύση και εξαιρετική ποικιλία. Πολλά από τα πιάτα ετοιμάζονται σύμφωνα με παλιές συνταγές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά για αιώνες.
Ποια ποικιλία ντομάτας είναι κατάλληλη για ποια πιάτα
Όταν ρωτηθούν ποιο είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό, οι περισσότεροι άνθρωποι θα απαντήσουν ότι είναι η ντομάτα - ζουμερά, αρωματικά και πολύ νόστιμα. Οι περισσότεροι λάτρεις της τομάτας γνωρίζουν ήδη ότι πρόκειται για ένα φρούτο που έφερε στην Ευρώπη κατά τη διάρκεια των Μεγάλων Γεωγραφικών Ανακαλύψεων.
Ο πάγος και το λεμόνι στο ποτό σας μπορούν να σας κάνουν σοβαρά άρρωστους
Στο τέλος μιας σκληρής εβδομάδας εργασίας, δεν υπάρχει τίποτα κακό με το να βγεις έξω για να διασκεδάσεις, πίνοντας κάτι αλκοολικό, καρυκεύματα, φυσικά, με πάγο και λεμόνια. Ωστόσο, οι επιστήμονες, μαζί με τις πολλές ευκολίες και τα φάρμακα που έχουν δώσει στην ανθρωπότητα, έχουν τη συνήθεια να χαλάσουν με τις ανακαλύψεις τους τη χαρά των πιο αγαπημένων ανθρώπινων συνηθειών.
