2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με μη συμβατικά μαγειρεμένες φακές. Ο καθένας έχει συνηθίσει να τρώει φακές με τη μορφή σούπας, αλλά είναι επίσης πολύ νόστιμο με τη μορφή πιάτου με λαχανικά.
Οι φακές είναι πολύ χρήσιμες επειδή περιέχουν πολλές πολύτιμες ουσίες. Αυτές είναι πρωτεΐνες, κυτταρίνη και βιταμίνες που έχουν πολύ καλή επίδραση σε ολόκληρο το σώμα και συνιστώνται για άτομα που έχουν εξαντληθεί από την ασθένεια.
Οι φακές περιέχουν υδατάνθρακες που απορροφώνται αργά από το σώμα και αφήνουν ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι φακές περιέχουν πολύ λίπος, γι 'αυτό και περιέχουν πολλά χρήσιμα μέταλλα.
Οι φακές ήταν ένα αγαπημένο πιάτο των αρχαίων Αιγυπτίων. Κατά τη διάρκεια του μεγαλείου της Ρώμης, οι φακές ήταν ένα σημαντικό προϊόν στο εμπόριο μεταξύ χωρών.
Εκείνη την εποχή, αυτό το δημητριακό θεωρήθηκε όχι μόνο τροφή αλλά και φάρμακο. Αργότερα χρησιμοποιήθηκε στην ευρωπαϊκή ιατρική ως μέσο καταπολέμησης πολλών ασθενειών.
Αν περιμένετε επισκέπτες, σερβίρετε τους λαχανικά με φακές, οι οποίες προετοιμάζονται με απλό τρόπο και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο. Ο συνδυασμός δημητριακών με λαχανικά παρέχει στον οργανισμό πολύτιμες ουσίες.
Ο χρόνος για την προετοιμασία του πιάτου είναι μισή ώρα και ο αριθμός των έτοιμων μερίδων - τέσσερις. Χρειάζεστε ένα κουταλάκι του γλυκού αποφλοιωμένες φακές, μισό λίτρο ζωμό κοτόπουλου, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, μια κουταλιά της σούπας κύμινο, ένα κρεμμύδι, τριακόσια γραμμάρια πατάτας σε κύβους, διακόσια γραμμάρια σπανάκι.
Γεμίστε τις φακές με το ζωμό και ένα φλιτζάνι νερό τσάι. Μόλις βράσει, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για δεκαπέντε λεπτά κάτω από ένα καπάκι. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε ένα τηγάνι στο οποίο έχετε ρίξει το λάδι ή το ελαιόλαδο και τηγανίζετε το κύμινο για δεκαπέντε δευτερόλεπτα μέχρι να αισθανθείτε ένα έντονο άρωμα.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να μην καούν. Προσθέστε τις πατάτες και τηγανίστε για άλλα δύο λεπτά. Ρίχνουμε τις φακές, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά κάτω από ένα καπάκι.
Προσθέστε το σπανάκι και δύο αλάτι. Μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Κάθε μία από τις τέσσερις μερίδες περιέχει τριακόσιες θερμίδες, οπότε το πιάτο είναι κατάλληλο αν θέλετε να χάσετε βάρος.
Συνιστάται:
Φακές: Διατροφή, οφέλη και πώς να το προετοιμάσετε
Ο φακός είναι βρώσιμο διάφοροι σπόροι της οικογένειας των οσπρίων Αν και είναι παραδοσιακά στην κουζίνα της Ασίας και της Βόρειας Αφρικής, η μεγαλύτερη παραγωγή φακών σήμερα είναι στον Καναδά. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε τα πάντα για το φακό , τα οφέλη και πώς να το μαγειρέψετε.
Φακές
Ο φακός είναι ένα όσπριο και πιο συγκεκριμένα οι σπόροι ενός φυτού του οποίου το βοτανικό όνομα είναι Lens ensculenta. Οι φακές αναπτύσσονται με τη μορφή λοβών, καθένας από τους οποίους περιέχει έναν ή δύο σπόρους. Οι φακές ταξινομούνται ανάλογα με το εάν οι σπόροι τους έχουν μεγάλο ή μικρό μέγεθος.
Πώς να μαγειρέψετε φακές
1. Επιλέξτε τον τύπο του φακού σας Ο φακός είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που μαγειρεύει γρήγορα και δεν απαιτεί προ-εμποτισμό όπως άλλοι κόκκοι. Ανάλογα με την ποικιλία των φακών που επιλέγετε, μπορούν να καθαριστούν ή να διατηρήσουν το σχήμα και τη σφριγηλότητά τους μετά το μαγείρεμα.
Πώς να μαγειρέψετε κόκκινες φακές
Οι κόκκινες φακές, που μέχρι πρόσφατα δεν ήταν τόσο οικείες από τους βουλγάρους οικοδεσπότες, στροβιλίζονται τώρα ήρεμα στην κουζίνα μας. Εκτός από το ότι έχει ένα ελκυστικό χρώμα, είναι πολύ νόστιμο και είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία.
Η Asafetida έχει τέλεια φακές και ρύζι
Το Asafetida είναι ένα ινδικό μπαχαρικό που προέρχεται από τις ρίζες του φυτού με το ίδιο όνομα. Το φυτό βρίσκεται στα ψηλά βουνά του Αφγανιστάν. Στη Μέση Ανατολή, την Ινδία και το Αφγανιστάν, το asafetida είναι το πιο πολύτιμο μπαχαρικό.
