2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αν και οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην υπερβάλλουν την κατανάλωση μελιτζάνας, είναι ένα πολύ χρήσιμο και νόστιμο λαχανικό. Μπορούν να προετοιμαστούν με διάφορους τρόπους και αν σερβίρονται όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα, θα μας ευχαριστούσαν πολύ. Σε αυτήν την περίπτωση θα σας προσφέρουμε 3 ακόμη μη τυπικά συνταγές με μελιτζάνα που θεωρούνται πραγματικές σπεσιαλιτέ και ταυτόχρονα δεν θα επηρεάσουν σχεδόν τον προϋπολογισμό σας:
Αρωματικά σουβλάκια μελιτζάνας
Απαιτούμενα προϊόντα: 2 μελιτζάνες, 3 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ο χυμός 1 λεμονιού, 2 κουταλιές κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Οι μελιτζάνες κόβονται σε κύβους, δένονται σε ξύλινα σουβλάκια και πασπαλίζονται ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα άλλα μπαχαρικά, αφήνοντας 1 κουταλιά της σούπας μέλι για αργότερα. Οι μελιτζάνες ποτίζονται άφθονα με τη μαρινάδα που παρασκευάζεται έτσι και αφήνονται στο κρύο για 3 ώρες. Ψήνουμε σε ένα λαδωμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο μέλι και είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Ζεσταίνεται από μελιτζάνα
Απαραίτητα προϊόντα: 1 1/2 κιλό μελιτζάνα, 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί, 200 γραμμάρια ντομάτα, 100 γραμμάρια ελαιόλαδο, 2 αυγά, 300 ml γάλα, 5 κουταλιές αλεύρι, 1 άνηθο άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία: Μελιτζάνες ξεφλουδίστε, αλάτι και αφήστε για 20 λεπτά για να στραγγίξετε την πικρία. Κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Ρίχνουμε σε κατάλληλο δοχείο και προσθέτουμε τις τεμαχισμένες ντομάτες και σχεδόν όλο το τριμμένο κίτρινο τυρί.
Ανακατέψτε καλά, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, αλατοπιπερώστε και προσθέστε για 20 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το πιάτο περιχύνεται με χτυπημένα αυγά και αλεύρι στο γάλα και πασπαλίζεται με το υπόλοιπο κίτρινο τυρί. Αφήστε το να ψήσει.
Σνακ μελιτζάνας και ρεβίθια
Απαραίτητα προϊόντα: 700 g μελιτζάνα, 3 σκελίδες σκόρδο, 330 g κονσερβοποιημένα ρεβίθια, 120 g πάστα ταχίνι, χυμό 1 λεμονιού, αλάτι, κύμινο και πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ψήνουμε τις μελιτζάνες σε χαρτί περγαμηνής για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε την και ανακατέψτε με το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα συμπιεσμένα ρεβίθια, το χυμό λεμονιού και την πάστα ταχίνι. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και κύμινο για γεύση και χτυπήστε ελαφρά με ένα μίξερ για να πάρετε ένα αρωματικό πουρέ. Μπορεί να σερβιριστεί με όλα τα είδη πιάτων με κρέας ή να σερβιριστεί ως σνακ με φέτες ψωμιού.
Συνιστάται:
Ιδέες μενού της Πρωτοχρονιάς με λίγα χρήματα
Όλοι όσοι μαγειρεύουν ξέρουν ότι είναι πιο δύσκολο από το να μαγειρεύεις να εφεύρουμε ένα πιάτο. Γι 'αυτό επιλέξαμε να σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για το νέο έτος. Είναι ενδιαφέρον, ωστόσο, δεν θα χρειαστεί να κάνετε πολυτελείς αγορές και να περιστρέψετε πολύπλοκα κρέατα.
Κανόνες για την κοπή μελιτζάνας
Στα περισσότερα πιάτα, η μελιτζάνα πρέπει να τεμαχιστεί πριν το μαγείρεμα. Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για να κόψετε νόστιμα λαχανικά. Το πρώτο είναι να κόψετε σε κύκλους, κάτι που είναι υπέροχο και βολικό για τα περισσότερα πιάτα που χρειάζονται μελιτζάνα.
Συμβουλές για το μαγείρεμα της μελιτζάνας
Οι μελιτζάνες ή οι λεγόμενες μπλε ντομάτες είναι ένα τυπικό και συχνά χρησιμοποιούμενο λαχανικό στα γεωγραφικά πλάτη μας. Όταν αγοράζετε μια μελιτζάνα, επιλέξτε μια που είναι λεία. Η ζαρωμένη φλούδα και η μαλακή μελιτζάνα, αν και ελαφρώς, σημαίνουν ότι το λαχανικό είναι παλιό, ήδη σκληρό και με αλλαγμένες γεύσεις.
7 εκπληκτικά οφέλη για την υγεία της μελιτζάνας
Η μελιτζάνα είναι μια υψηλής ποιότητας και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες τροφή πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, θα εξοικειωθείτε με το 7 οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μελιτζάνας . 1. Είναι πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά Οι μελιτζάνες είναι πολύ γεμάτες, πράγμα που σημαίνει ότι περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.
Η σωστή διατροφή με λίγα χρήματα
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η υγιεινή διατροφή είναι προτεραιότητα μόνο για τους πλούσιους, οι οποίοι μπορούν να αγοράσουν ποιοτικά υγιή προϊόντα. Όμως δεν είναι έτσι. Η υγιεινή διατροφή δεν πρέπει να είναι ακριβή, είναι σημαντικό να είστε υγιείς Ακόμη και τα πιο βασικά προϊόντα περιέχουν εξαιρετικά πολύτιμες ουσίες.
