2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αρτοσκευάσματα, Πασχαλινά κέικ και cupcakes είναι κάτι το αγαπημένο των Βουλγάρων, ειδικά στην παιδική του ηλικία. Ποιος δεν θυμάται το ευχάριστο άρωμα που προέρχεται από την κουζίνα, απλά ψημένο κέικ, που μας οδηγεί σαν να μαγεμένος εκεί.
Η προετοιμασία αυτών των πειρασμών φαίνεται μια εύκολη και ευχάριστη δραστηριότητα. Αυτό ισχύει μόνο εάν ακολουθούνται οι βασικοί κανόνες για την κατασκευή ενός αφράτου κέικ ή του Πάσχα. Ωστόσο, εάν δεν τα έχετε καταφέρει, η προσπάθειά σας είναι καταδικασμένη σε αποτυχία.
Είναι καλύτερο να μετρήσετε τα ακριβή προϊόντα για το κέικ εκ των προτέρων για να διευκολύνετε τη διαδικασία εργασίας. Μία από τις πιο σημαντικές προϋποθέσεις για την προετοιμασία ενός ποιοτικού κέικ ή ζαχαροπλαστικής είναι η χρήση ποιοτικής μαγιάς. Πρέπει να φυλάσσεται σωστά και εντός της διάρκειας ζωής.
Κατά την προετοιμασία της ζύμης, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά την ξηρή μαγιά. Όταν προσθέτετε άλλα προϊόντα και υγρά, πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Τα αυγά, για παράδειγμα, δεν πρέπει να χτυπηθούν αμέσως μετά την απομάκρυνσή τους από το ψυγείο, αλλά αφήνονται για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.
Εξαιρετικά σημαντικό για ένα καλό κέικ είναι το πώς τα αυγά είναι σπασμένα, αν υπάρχουν στη συνταγή. Αυτό γίνεται διαχωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους, ανακατεύοντας για περίπου 1-2 λεπτά και προσθέτοντας 3/4 της ζάχαρης. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζουν τριαντάφυλλα. Πρέπει να σκληρυνθούν έτσι ώστε να μην χυθούν όταν το μπολ είναι αναποδογυρισμένο.
Χτυπάμε τους κρόκους με το υπόλοιπο 1/4 της ζάχαρης έως ότου, όπως στην περίπτωση των λευκών, το μείγμα αρχίζει να σχηματίζεται σε τριαντάφυλλα. Όταν τα ασπράδια και οι κρόκοι σπάσουν, οι κρόκοι προστίθενται στα ασπράδια σταδιακά χωρίς τη χρήση μίξερ.
Όλα τα προϊόντα πρέπει να σπάνε προς τη μία κατεύθυνση - δεξιόστροφα ή αριστερόστροφα.
Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται καλά. Είναι καλύτερο να αναμιγνύετε πρώτα με ένα γάντζο ζύμης σε χαμηλό βαθμό και μετά σε υψηλό βαθμό για περίπου 5 λεπτά. Όσο αναμιγνύεται η ζύμη, τόσο πιο χνουδωτό θα γίνει το κέικ.
Η ήδη ζυμωμένη ζύμη αφήνεται καλυμμένη με ένα υγρό πανί ή λαδωμένο φύλλο για να σταθεί σε ένα ζεστό μέρος. Έτσι, θα αυξήσει ορατά τον όγκο του.
Όλα τα σκεύη στα οποία θα ψήσετε το κέικ σας πρέπει να είναι στεγνά. Το τηγάνι στο οποίο θα ψηθεί λιπαίνεται με λάδι και πασπαλίζεται με αλεύρι. Το κέικ ψήνεται στη μέση του φούρνου.
Ανάλογα με τον τύπο της ζύμης, πρώτα η θερμοκρασία είναι πιο δυνατή στο κάτω μέρος για 10-15 λεπτά έως ότου το κέικ σπάσει στην κορυφή. Στη συνέχεια απελευθερώνεται το άνω ρεόταν και το κέικ ψήνεται μέχρι να στεγνώσει.
Εάν κατά τη διάρκεια του ψησίματος αρχίζει να καίει στην κορυφή, αλλά είναι ακόμα ακατέργαστο στο εσωτερικό του, βάλτε ένα φύλλο αλουμινίου αλουμινίου, αλλά χωρίς να πιέσετε τις άκρες του στη φόρμα - αφήστε το κέικ να αναπνέει έτσι ώστε να μπορεί να διογκωθεί εύκολα.
Όταν είναι έτοιμο, το κέικ αφήνεται να κρυώσει για να ξεφλουδίσει πιο εύκολα.
Συνιστάται:
Βασικοί κανόνες για την κατάψυξη λαχανικών
Κατάλληλα για κατάψυξη είναι όλα τα λαχανικά που τρώγονται βραστά, ψητά ή τηγανητά. Ποια λαχανικά δεν πρέπει να καταψύχονται; Τα αγγούρια, το μαρούλι, τα ραπανάκια και τα κρεμμύδια είναι μεταξύ των προϊόντων για τα οποία η κατάψυξη είναι εξαιρετικά ακατάλληλη.
Βασικοί κανόνες για την αποστείρωση των λαχανικών
Τα φρέσκα λαχανικά προτιμώνται πάντα λόγω της φυσικής τους γεύσης, του αρώματος και του χρώματος, καθώς και της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, όταν τελειώσει η σεζόν τους, προσπαθούμε να τα κρατήσουμε στο τραπέζι μας κονσερβοποιώντας, παγώνοντας ή διατηρώντας τα με κάποιο άλλο τρόπο.
Συμβουλές και κανόνες για την κατασκευή κατσαρόλας
Η κατσαρόλα είναι ένα πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί άπαχο και με κρέας. Για να γίνει η κατσαρόλα νόστιμη, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μερικούς βασικούς κανόνες. Το πιο σημαντικό μέρος της κατσαρόλας είναι τα προϊόντα - αν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα άπαχο πιάτο, πρέπει να βάλετε πολλά λαχανικά - πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, πράσινα φασόλια, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ντομάτες, σέλινο, μαϊντανό και μια πολύ σημαντική προσθήκη σε ολόκληρο αυτόν τον κήπο λαχανικ
Συμβουλές για την κατασκευή Πάσχα κέικ
Το Πάσχα είναι η πιο φωτεινή χριστιανική γιορτή της άνοιξης. Ο καθένας συνέδεσε τις διακοπές με κάτι από τις παραδόσεις γύρω από αυτό. Τις περισσότερες φορές αυτά είναι βαμμένα αυγά και κέικ του Πάσχα. Τι είναι αυτό η τούρτα του Πάσχα και τι συμβολίζει;
Κανόνες για την κατασκευή Πασχαλινών κέικ από τα σημειωματάρια της γιαγιάς και της μαμάς
Το Πάσχα πλησιάζει και είναι καλό να αρχίσετε να προετοιμάζεστε για τις διακοπές νωρίτερα. Τα αυγά, τα Πασχαλινά κέικ και το αρνί είναι απαραίτητα στο τραπέζι μας. Παραδοσιακά, τα αυγά είναι βαμμένα την Πέμπτη της Maundy και για Πάσχα κέικ είναι καλό να συλλέξετε τις συνταγές της γιαγιάς και να επιλέξετε την ευκολότερη και πιο νόστιμη προετοιμασία.
