Συμβουλές και κανόνες για την κατασκευή κατσαρόλας

Βίντεο: Συμβουλές και κανόνες για την κατασκευή κατσαρόλας

Βίντεο: Συμβουλές και κανόνες για την κατασκευή κατσαρόλας
Βίντεο: Οικολογικές συμβουλές για να καθαρίσετε τα τηγάνια και τις κατσαρόλες 2024, Νοέμβριος
Συμβουλές και κανόνες για την κατασκευή κατσαρόλας
Συμβουλές και κανόνες για την κατασκευή κατσαρόλας
Anonim

Η κατσαρόλα είναι ένα πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί άπαχο και με κρέας. Για να γίνει η κατσαρόλα νόστιμη, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μερικούς βασικούς κανόνες.

Το πιο σημαντικό μέρος της κατσαρόλας είναι τα προϊόντα - αν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα άπαχο πιάτο, πρέπει να βάλετε πολλά λαχανικά - πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, πράσινα φασόλια, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ντομάτες, σέλινο, μαϊντανό και μια πολύ σημαντική προσθήκη σε ολόκληρο αυτόν τον κήπο λαχανικών - μπάμιες.

Το μυστικό της υπέροχης άπαχης κατσαρόλας είναι στα μπαχαρικά και τα λαχανικά, οπότε ό, τι λαχανικά βάζετε, δεν θα πάει στραβά - αντίθετα, το πιάτο σας θα γίνει ακόμα πιο αρωματικό.

Το άλλο ουσιαστικό μέρος της κατσαρόλας - είτε μαγειρεύετε ένα άπαχο είτε τοπικό πιάτο, θα λειτουργήσει καλύτερα αν έχετε την ευκαιρία να το προετοιμάσετε σε πήλινο σκεύος. Όλα τα πιάτα γίνονται πολύ πιο νόστιμα εάν μαγειρευτούν σε πήλινο δοχείο - το κρέας γίνεται πιο τρυφερό, τα λαχανικά μαγειρεύονται αρκετά, τα αρώματα αναμιγνύονται.

Όλα τα προϊόντα για την κατσαρόλα τοποθετούνται ωμά - χωρίς καμία προθερμαντική επεξεργασία. Δεν χρειάζεται καν να τηγανίσετε το κρέας. Προσθέστε υγρό στο πιάτο, αλλά όχι πολύ, καθώς το υγρό δεν θα μπορεί να βράσει λόγω της αργής θερμικής επεξεργασίας στην οποία θα μαγειρέψετε το πιάτο.

Βάλτε το πήλινο δοχείο στο φούρνο και γυρίστε το σε κανονική υψηλή θερμοκρασία, περιμένετε να βράσει καλά και μειώστε το - αφήστε την κατσαρόλα να ψηθεί σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Πριν βάλετε την κατσαρόλα για ψήσιμο, σφραγίστε το καπάκι του πιάτου με ωμή ζύμη - με αυτόν τον τρόπο όλες οι μυρωδιές και οι σάλτσες θα παραμείνουν μέσα και σιγοβράζουν μαζί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μειώστε το φούρνο σε περίπου 60 βαθμούς. Η κατσαρόλα θα είναι έτοιμη σε περίπου 7-8 ώρες.

Μετά από ώρες, αφαιρέστε τη ζύμη, σηκώστε το καπάκι και δείτε μόνοι σας τι υπέροχο πιάτο έχετε ψηθεί - όλα είναι τόσο τρυφερά και νόστιμα. Μπορείτε να πασπαλίζετε με φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρετε.

Συνιστάται: