2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το ωμό κοτόπουλο δεν πρέπει να πλένεται πριν το μαγείρεμα. Αυτή είναι η γνώμη των εμπειρογνωμόνων μετά από έρευνα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σύμφωνα με τον ίδιο, το πλύσιμο κοτόπουλου σε ακατέργαστη κατάσταση αυξάνει τον κίνδυνο νόσων και λοιμώξεων που μεταδίδονται μέσω τροφής.
Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι το πλύσιμο απομακρύνει τα βακτήρια και καθιστά το κρέας ασφαλέστερο και καθαρότερο για κατανάλωση. Σε κάποιο βαθμό, αυτό θα μπορούσε να θεωρηθεί αλήθεια. Ωστόσο, ορισμένα μικρόβια είναι τόσο σταθερά συνδεδεμένα, δεν υπάρχει τρόπος να τα αφαιρέσετε και το μόνο που μπορείτε να κάνετε είναι να τα απλώσετε σε όλο το κρέας.
Το ωμό κοτόπουλο περιέχει σχεδόν πάντα βακτήρια που προκαλούν διάρροια, πυρετό ή πόνο στο στομάχι και δυσφορία. Το πλύσιμο με νερό, το κράτημα με τα χέρια σας και ακόμη και η διαρροή των χυμών του μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εξάπλωσης των βακτηρίων. Για να μειώσετε αυτήν την πιθανότητα, μαγειρέψτε χωρίς να πλένετε πρώτα το κρέας.
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να ρωτήσουν εάν υπάρχει αντιβακτηριακός παράγοντας - λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού, με το οποίο μπορούμε να επεξεργαστούμε το κρέας πριν το βάλουμε στο δοχείο.
Σύμφωνα με ειδικούς, αν και αντιβακτηριακά, αυτά τα προϊόντα λειτουργούν βάσει της αρχής του νερού - τα χρησιμοποιούμε για για να πλύνουμε το κοτόπουλο μαζί τους και συνεπώς κρύβουν τον ίδιο κίνδυνο.
Χρησιμοποιήστε γάντια ενώ αγγίζετε και μεταφέρετε το κρέας από τη συσκευασία στην οποία το αγοράσατε στο δοχείο στο οποίο θα το μαγειρέψετε. Εάν αποφασίσετε να ψήσετε το κρέας, καλό είναι να το κάνετε στους 180-200 βαθμούς, γιατί αυτή είναι μια θερμοκρασία που σκοτώνει τα βακτήρια. Θα μάθετε εάν οι θερμοκρασίες είναι αρκετά υψηλές και αν το κρέας είναι τόσο ζεστό όσο θα έπρεπε, καλύτερα αν χρησιμοποιείτε θερμόμετρο για φαγητό.
Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για να διατηρήσετε την κουζίνα σας καθαρή και να αποτρέψετε την εξάπλωση βακτηρίων:
- Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σανίδες για την κοπή λαχανικών και κρέατος.
- Πλένετε τα χέρια σας συχνά όταν χειρίζεστε κρέας, ακόμη και αν χρησιμοποιείτε γάντια.
- Ελέγξτε τη θερμοκρασία του κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι έχει φτάσει στους σωστούς βαθμούς.
- Αποθηκεύστε το κρέας στο κάτω ράφι του ψυγείου για να αποφύγετε τη διαρροή χυμών σε φρέσκα τρόφιμα.
- Διατηρείτε το κρύο φαγητό σε πάγο και ζεστό φαγητό σε κατάλληλα δοχεία ή συσκευές αποθήκευσης, όπως ειδικές θερμικές πλάκες, αλουμινόχαρτο ή κάτι άλλο.
Συνιστάται:
Το πιο επιβλαβές φαγητό πριν τον ύπνο
Πολλοί άνθρωποι αρέσει να τρώνε όταν σηκώνονται τη νύχτα. Αυτή η συνήθεια αποκτάται κυρίως στα φοιτητικά χρόνια, όταν πρέπει να μελετήσετε αργά και ο εγκέφαλος πρέπει να φάει. Στη νεολαία, ο μεταβολισμός είναι τόσο καλός που ακόμη και τα τραπεζάκια δεν επηρεάζουν το σχήμα.
Νέο 20: Μην πλένετε τα φρούτα για υγεία
Μην πλένετε καλά τα φρούτα . Ο λόγος είναι ότι μια μικρή άμμος σκληραίνει το στομάχι. Η υγιεινή ζωή γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι περνούν περισσότερο από 4 φορές την εβδομάδα στο γυμναστήριο. Πλένουν τα χέρια τους με ζεστό νερό και αντικαθιστούν το επιδόρπιο με ένα καλά πλυμένο εποχιακό φρούτο.
Μην ξεφλουδίζετε τις μικρές πατάτες πριν από το μαγείρεμα
Με τις αρχές του καλοκαιριού, εμφανίζεται ένα από τα αγαπημένα μας λαχανικά στην αγορά - φρέσκες πατάτες. Εκτός από πολύ νόστιμο, είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο και η επεξεργασία τους είναι γρήγορη και εύκολη. Και το πιο σημαντικό, δεν χρειάζεται να τα λεύκαντε κατά το μαγείρεμα.
Πώς να καθαρίσετε το κοτόπουλο ορμονών πριν το μαγειρέψετε
Αν και το 2014 ο επίσημος ιστότοπος του Υπουργείου Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών δημοσίευσε το ακόλουθο μήνυμα: Πρόσθετες επιθεωρήσεις κρέατος κοτόπουλου δεν δείχνουν την παρουσία ορμονών ανάπτυξης. Εμπειρογνώμονες από τη Βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας των Τροφίμων εξέτασαν επιπλέον δείγματα και από τα κοπάδια πουλερικών και τα σφαγεία.
Ειδικοί: Το πλυμένο κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα μπορεί να σας δηλητηριάσει
Η βρετανική εφημερίδα Daily Telegraph αναφέρει ότι σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, εάν πλύνετε το κοτόπουλο πριν το μαγειρέψετε, υπάρχει σοβαρός κίνδυνος δηλητηρίασης. Έρευνα από το British Food Standards Agency δείχνει ότι μόνο οι μισοί άνθρωποι γνωρίζουν ακριβώς πώς να μαγειρεύουν κοτόπουλο πριν το μαγειρέψουν.
