2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η κατανάλωση ψαριών και προϊόντων ψαριών έχει πολλά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι τα κονσερβοποιημένα στερούνται πολλών χρήσιμων θρεπτικών συστατικών, γεγονός που συμβάλλει στη βλάβη της πρόσληψής τους.
Ο τόνος είναι πολύ πλούσιος σε πρωτεΐνες, οξέα ωμέγα-3, ιώδιο, σίδηρο και βιταμίνες Β. Ωστόσο, σε περιπτώσεις υπερβολικής πρόσληψης, ειδικά από ομάδες κινδύνου - εγκυμοσύνη και παιδική ηλικία, πρέπει να ληφθεί μεγάλη προσοχή.
Αποδεδειγμένος τονος σε κονσερβα είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες, με μόνο ένα πακέτο να παρέχει το 50% των καθημερινών αναγκών. Αλλά είναι πολύ σημαντικό να είστε προσεκτικοί με τη συχνή κατανάλωση τόνου.
Επίσης διατηρημένο με αυτόν τον τρόπο, το προϊόν ψαριών είναι φτωχότερο σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 από το φρέσκο ψάρι. Γνωρίζουμε ότι η παρουσία λιχουδιών ψαριών στο μενού είναι σημαντική για την καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και για τη διατήρηση υγιούς δέρματος και μαλλιών.
Ένα άλλο μειονέκτημα της κατανάλωσης τονος σε κονσερβα είναι η παρουσία πολύ νατρίου (αλάτι). Φυσικά, το νάτριο σε ορισμένες τιμές είναι απαραίτητο για την ανθρώπινη υγεία, αλλά η περίσσεια του οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές της υγείας. Αυτές είναι η κατακράτηση υγρών] στο σώμα, και ως εκ τούτου οδηγούν σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Για αυτόν τον λόγο, τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη κονσερβοποιημένων ψαριών.
Και αν εξακολουθείτε να μπείτε στον πειρασμό να αγοράσετε τουλάχιστον ένα, τότε διαβάστε πρώτα προσεκτικά το περιεχόμενο για την παρουσία νατρίου, υδραργύρου, ζάχαρης και άλλων.
Ο υδράργυρος είναι κάτι που οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά πρέπει να προσέχουν πολύ. Εάν ληφθεί σε μεγάλες δόσεις, γίνεται τοξικό και πολύ επικίνδυνο για τον άνθρωπο.
Ο κονσερβοποιημένος τόνος περιέχει μεγάλες ποσότητες μεθυλυδράργυρου, η οποία είναι μια επικίνδυνη νευροτοξίνη που συσσωρεύεται σε μεμονωμένα όργανα και ιστούς (εγκέφαλος, νεφρά και άλλα). Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από υδράργυρο είναι μια αίσθηση μυρμηγκιάσματος σε διάφορα μέρη του σώματος, τρόμος, δυσκολία στο περπάτημα, προβλήματα όρασης, μνήμη. Ο κίνδυνος είναι πολύ μεγάλος για το αγέννητο παιδί, ακόμη και στη μήτρα της γυναίκας.
ΣΕ τονος σε κονσερβα περιέχει επίσης την ένωση Bisphenol A, ή πιο συγκεκριμένα στη συσκευασία. Ο κίνδυνος προέρχεται από το γεγονός ότι περνά στη σύνθεση των ψαριών. Έχει αρνητική επίδραση στον εγκέφαλο και είναι πολύ επικίνδυνο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και σε μικρά παιδιά.
Συνιστάται:
Τόνος
Παρόλο τόνος χρησιμοποιείται συχνότερα κονσερβοποιημένο, δεν μπορεί να συγκριθεί με την απίστευτη σκληρή, κορεσμένη και σαρκώδη υφή και γεύση φρέσκου τόνος . Τόσο κονσερβοποιημένα όσο και φρέσκα ψάρια μπορούν να βρεθούν σε καταστήματα όλο το χρόνο, αλλά ο Δεκέμβριος είναι ο μήνας όπου μπορείτε να αγοράσετε πραγματικά φρέσκο τόνο της Χαβάης.
Γιατί είναι επιβλαβής η κατανάλωση κονσερβοποιημένων τροφίμων
Από τα αρχαία χρόνια, οι άνθρωποι επιδιώκουν να διατηρήσουν το πλεόνασμα τροφίμων ή εποχιακά προϊόντα για περισσότερο. Χρησιμοποίησαν μεθόδους όπως ξήρανση στον ήλιο, κάπνισμα της φωτιάς, άφθονο αλάτι, κατάψυξη σε πάγο και άλλα. Τέλος, ο Γάλλος ζαχαροπλάστης Aper ανακάλυψε μια μέθοδο συντήρησης φαγητού με παρατεταμένο μαγείρεμα σε κλειστό δοχείο βυθισμένο σε νερό.
Ο τόνος είναι χρήσιμος ή επιβλαβής
Ο τόνος περιέχει πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας και σχεδόν καθόλου λίπος. Περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός για να αναπτυχθεί και να διατηρηθεί καθαρός μυϊκός ιστός. Ο κονσερβοποιημένος τόνος μπορεί να είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για την καρδιά.
Περίπου 1 τόνος απορρίπτεται το Πασχαλινό φαγητό
Κατά τη διάρκεια των μαζικών επιθεωρήσεων του BFSA γύρω από τις διακοπές του Πάσχα, κατασχέθηκε σχεδόν ένας τόνος ακατάλληλων προς πώληση τροφίμων. Τα κατασχεθέντα εμπορεύματα ήταν τεμάχια αρνιού και αρνί. Κατά τη διάρκεια των επιθεωρήσεων, οι επιθεωρητές από την Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων απαγόρευσαν την πώληση 645.
Δείτε γιατί η κατανάλωση μαρμελάδας δεν είναι καθόλου επιβλαβής
Καθώς ζούμε σε μια εποχή όπου κάποιος μπορεί σπάνια να πάρει προϊόντα που δεν περιέχουν ασαφή συντηρητικά και άλλα πρόσθετα, γίνεται όλο και περισσότερο λόγος για υγιεινή διατροφή. Διεξάγονται αμέτρητες μελέτες σχετικά με το τι είναι επιβλαβές και τι είναι καλό να τρώτε.
