2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ένζυμα είναι πολύ σημαντικά για τη σωστή λειτουργία του σώματός μας. Είναι καταλύτες για ορισμένες βιοχημικές αντιδράσεις. Είναι παρόντες στο σώμα μας και επηρεάζουν καθεμία από τις λειτουργίες του. Και μία από τις κύριες λειτουργίες τους είναι να χωρίσουν τα τρόφιμα σε χρήσιμα θρεπτικά συστατικά.
Όλοι γνωρίζουμε ότι η σωστή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος σημαίνει υγεία για τον εγκέφαλο και το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Εάν ένα μέρος αυτού του συστήματος είναι λάθος, τότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να κλονιστεί η συνολική υγεία σας. Ως εκ τούτου Τα ένζυμα είναι βασικά για την υγεία μας.
Πολλά ένζυμα συντίθενται στα έντερα και το πάγκρεας μας, αλλά υπάρχουν πολλά τρόφιμα που τα παράγουν επίσης. Ωστόσο, η σύγχρονη διατροφή μας αποτελείται κυρίως από επεξεργασμένα τρόφιμα και μπαχαρικά με κάποιο τρόπο, γεγονός που καθιστά δύσκολη την απόκτηση φυσικά ένζυμα τροφίμων.
Τα ένζυμα καταστρέφονται σε υψηλές θερμοκρασίες. Για αυτόν τον λόγο, είναι εξαιρετικά σημαντικό να καταναλώνετε αρκετά ωμά φρούτα και λαχανικά, μη παστεριωμένα τρόφιμα, καθώς και μη επεξεργασμένα που θα προσθέσουν μεγάλη ποσότητα ενζύμων στη διατροφή σας.
Πολλά φρούτα, λαχανικά και τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν τα ένζυμα που απαιτούνται για την διάσπασή τους, ενώ άλλα περιέχουν αυτά που επηρεάζουν τη διάσπαση άλλων τροφίμων. Παρακάτω θα δούμε τρεις ομάδες τροφίμων που είναι καλό να συμπεριληφθούν στο μενού σας.
Φρούτα
Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε κάλιο και τα ένζυμα μαλτάση και αμυλάση. Η μαλτάση εμπλέκεται στη διάσπαση ορισμένων σακχάρων και επιτρέπει την εύκολη πέψη. Η αμυλάση χρησιμεύει στη διάσπαση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες.
Ο ανανάς περιέχει ένζυμα που εμπλέκονται στη διευκόλυνση της διαδικασίας απορρόφησης πρωτεϊνών. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για ταχύτερη αποσύνθεση του κρέατος και τη διέλευσή του μέσω του πεπτικού συστήματος.
Τα βερίκοκα περιέχουν πολλά ένζυμα, ένα από τα οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμο - την ινβερτάση. Αυτό το ένζυμο συμβάλλει στην ταχεία διάσπαση της σακχαρόζης στη γλυκόζη και τη φρουκτόζη, και συνεπώς στην ταχεία παραγωγή ενέργειας.
Το αβοκάντο δεν είναι απλώς ένα superfood λόγω των διαφόρων ουσιών που εμπλέκονται στη σύνθεσή του. Περιέχει διάφορα ένζυμα, συμπεριλαμβανομένης της λιπάσης, η οποία βοηθά στη διάσπαση των λιπών και διευκολύνει την πέψη.
Ζυμωμένα τρόφιμα
Το Kefir έχει μια κρεμώδη φόρμουλα και περιέχει βακτήρια φιλικά προς το έντερο που βοηθούν την πέψη. Παρασκευάζεται από ένζυμα γάλακτος, ζύμης και ζύμωσης.
Ο Sauerkraut είναι γνωστός στους Βούλγαρους και είναι παρών στο τραπέζι του για πολλά χρόνια. Το ακατέργαστο λάχανο τουρσί είναι πλούσιο σε ένζυμα που είναι εξαιρετικά χρήσιμα για την υγεία μας και βοηθούν την πεπτική διαδικασία.
Η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται κυρίως ως μπαχαρικό, αλλά περιέχει ένζυμα που εμπλέκονται στη διάσπαση των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Η διαδικασία παρασκευής της περιλαμβάνει ζύμωση σόγιας, νερού, σίτου, μαγιάς και αλατιού.
Άλλα τρόφιμα με σημαντικά ένζυμα
Το σκόρδο είναι γνωστό για τις αντιμικροβιακές του ιδιότητες. Αλλά περιέχει επίσης έναν τύπο ένωσης θείου που ονομάζεται αλικίνη, ο οποίος δρα ως βοηθός της αντιοξειδωτικής δράσης στο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ωμό σκόρδο είναι τόσο χρήσιμο και χρησιμοποιείται ευρέως σε ορισμένες συνταγές λαϊκής ιατρικής.
Τα κρεμμύδια, όπως το σκόρδο, είναι πλούσια σε αλινάση και δρουν ως αντιοξειδωτικό και αντιμικροβιακό παράγοντα. Θυμηθείτε ότι όσο πιο ζεστό είστε κόβετε κρεμμύδια ή σκόρδο, τόσο πιο ευεργετικό θα είναι για την υγεία σας.
Η γύρη μελισσών περιέχει χιλιάδες μοναδικά ένζυμα που είναι εξαιρετικά ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία. Παίζουν το ρόλο των φυσικών αντιοξειδωτικών, υποστηρίζουν τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος και είναι ιδανικά για τη διατήρηση ενός υγιούς και καλά λειτουργικού ανοσοποιητικού συστήματος.
Συνιστάται:
Ένζυμα
Ένζυμα είναι μόρια που καταλύουν βιοχημικές διεργασίες στα κύτταρα. Τυπικά ένζυμα είναι πρωτεΐνες ή συμπλέγματα πρωτεϊνών, αλλά υπάρχουν επίσης ριβονουκλεϊκά οξέα που έχουν ενζυματική λειτουργία - αυτά είναι τα λεγόμενα. ριβοσώματα. Χάρη στα ένζυμα, οι βιοχημικές διεργασίες στο σώμα μπορούν να επιταχυνθούν έως και 1 εκατομμύριο φορές.
Γαλλικά μυστικά για την προετοιμασία χειμερινών τροφίμων
Είναι σχεδόν φθινόπωρο, οι πάγκοι ξεχειλίζουν με ζουμερά φρούτα και νόστιμα λαχανικά, σε αφθονία και σε χαμηλές τιμές. Αυτήν τη στιγμή είναι η καλύτερη στιγμή για να ψωνίσετε και να εφαρμόσετε κάθε είδους κόλπα για να διατηρήσετε τη γεύση των προϊόντων και να τα απολαύσετε τους μεγάλους χειμερινούς μήνες.
7 ακατάλληλοι συνδυασμοί τροφίμων που είναι επιβλαβείς για την υγεία σας
Πολλοί άνθρωποι κάνουν λάθη, συνδυάζοντας τρόφιμα που δεν πρέπει να καταναλώνεται μαζί. Μερικοί συνδυασμοί τροφίμων είναι πιο επικίνδυνα από άλλα, αλλά όλα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο σώμα. Η δυσπεψία και η δυσφορία του στομάχου είναι μερικά από αυτά.
Για τη διάρκεια ζωής των τροφίμων
Φυσικά, πρέπει να σεβόμαστε την ημερομηνία λήξης του φαγητού, αλλά είναι καλό να εξετάσουμε μερικά πράγματα που σχετίζονται άμεσα με αυτό το ζήτημα. Σύμφωνα με τις απαιτήσεις στη συσκευασία κάθε προϊόντος, πρέπει να αναφέρεται η ημερομηνία λήξης του.
Πεπτικά ένζυμα - πώς να τα πάρετε
Το πεπτικό μας σύστημα είναι ένα από τα πιο σημαντικά στο σώμα και η σωστή φροντίδα μπορεί να διασφαλίσει την υγεία και τη μακροζωία μας. Τα εμπλεκόμενα όργανα λαμβάνουν τροφή και υγρά και τα διασπώνται σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη και βιταμίνες.
