2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λίγοι έχουν ακούσει ότι η λέξη ορεκτικό προέρχεται από τη λιβανέζικη κουζίνα, όπου μπορεί να χρησιμεύσει όχι μόνο ως ορεκτικό αλλά και ως κύριο πιάτο. Είναι σημαντικό να παρασκευάζεται σύμφωνα με τις παλιές αραβικές παραδόσεις, σύμφωνα με τις οποίες μια μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών συνεχίζει να αναμιγνύεται σε ένα πιάτο σήμερα.
Μεταξύ των πιο κοινών ορεκτικών του Λιβάνου είναι τα λεγόμενα. Κάφτα, που είναι ένα ζεστό ορεκτικό κιμά που μαγειρεύεται στο φούρνο. Προτού καταλάβουμε πώς προετοιμάζεται η Κάφτα, πρέπει να αναφέρουμε ότι το ras el hanut είναι αναπόφευκτο. Πρόκειται για ένα προκατασκευασμένο μείγμα μπαχαρικών, όπως κουρκούμη, κανέλα, μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο και άλλα.
Καθώς είναι δύσκολο να βρείτε αυτό το τυπικά αραβικό μείγμα στα καταστήματα, μπορείτε να το προετοιμάσετε μόνοι σας προσθέτοντας μια πρέζα από τα παραπάνω μπαχαρικά. Το κιμά μπορεί να είναι αρνί ή βόειο κρέας, αλλά σε καμία περίπτωση χοιρινό.
Αυτό συμβαίνει, τουλάχιστον σύμφωνα με όλες τις αραβικές συνταγές για την Κάφτα, και ο λόγος είναι ότι ο προφήτης Μωάμεθ απαγόρευσε την κατανάλωση χοιρινού κρέατος. Επίσης, κατά την προετοιμασία της Kafta, οι πατάτες, οι ντομάτες και τα κρυσταλλικά καρύδια μπορεί να μην είναι παρόντα, αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι η σωστή καρύκευμα με ras el hanut. Και εδώ είναι η συνταγή για την Κάφτα:
Kafta (ψημένος κιμάς στο φούρνο, σερβίρεται ως ορεκτικό στις αραβικές χώρες και ειδικά στον Λίβανο)
Απαραίτητα προϊόντα: 750 γραμμάρια κιμά, 200 γραμμάρια ντομάτα, 2 πατάτες, 2 κρεμμύδια, 4 ντομάτες, 1 λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 70 γραμμάρια κουκουνάρι, μερικά κλαδάκια φρέσκο μαϊντανό και φρέσκο κορίανδρο, 2 κουταλιές της σούπας ras el hanut, 5 κουταλιές της σούπας ελιά λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ανακατέψτε τον κιμά σε ένα μπολ με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κόλιανδρο και το μαϊντανό και σεζόν με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι για γεύση και ras el hanut. Ανακατέψτε πολύ καλά και αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά τουλάχιστον για να απορροφήσει όλα τα μπαχαρικά.
Το τηγάνι στο οποίο θα ψήνετε τον κιμά λιπαίνεται με βούτυρο και ο κιμάς χύνεται σε αυτό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών για 20 λεπτά.
Ξεχωριστά ετοιμάστε τη σάλτσα πουρέ ντομάτας, χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αφήστε να σιγοβράσει στην εστία για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε σε λίπος. Τακτοποιήστε το ψημένο κιμά, και βάλτε τις φέτες ντομάτας πάνω τους, ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από όλα, πασπαλίστε με τα καρύδια και ψήστε ξανά για άλλα 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Το Kafta που προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
Δοκιμάστε περισσότερα: Fast kofta kebab, Kofta Tajine, Arababab, Ανατολικό ορεκτικό, Hummus με μελιτζάνα.
Συνιστάται:
Την Ημέρα Peach Pie: Δείτε πώς να φτιάξετε ένα ακαταμάχητο κέικ
Η πίτα ροδάκινου είναι ένα από τα πιο ορεκτικά καλοκαιρινά γλυκά που μπορείτε να ετοιμάσετε. Έχω μερικά επιδόρπια που μπορούν να ξεπεράσουν τη γεύση αυτού του καταπληκτικού κέικ. Η ροδάκινο έχει μια ορεκτική ζύμη και έναν κρεμώδη πυρήνα που λιώνει στο στόμα σας Τα φρέσκα ροδάκινα φέρνουν ακόμη περισσότερη ευχαρίστηση στον ουρανίσκο.
Την Ημέρα Σάντουιτς με Παγωτό: Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας επιδόρπιο
Σήμερα στις Ηνωμένες Πολιτείες γιορτάζουν Ημέρα σάντουιτς παγωτού . Αυτό είναι ένα από τα πιο κοινά καλοκαιρινά γλυκά. Κανείς δεν ξέρει ακριβώς πότε και πότε ήρθε στο μυαλό η ιδέα για ένα παγωτό σάντουιτς, αλλά οι φωτογραφίες δείχνουν ότι οι άνθρωποι έτρωγαν τέτοιες λιχουδιές στις αρχές του εικοστού αιώνα.
Πώς να φτιάξετε την τέλεια τορτελίνη
Το Tortellini είναι για τους Ιταλούς τι ζυμαρικά είναι για τους Ρώσους. Αυτός ο τύπος ζυμαρικών είναι γεμιστός και μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Με αυτόν τον τρόπο σίγουρα θα γνωρίζετε τα συστατικά της τορτελίνης, θα μπορείτε να επιλέξετε τη γέμιση τους και να τα προετοιμάσετε με την κατάλληλη σάλτσα.
Πώς να φτιάξετε την τέλεια κρέμα αυγού
Η κρέμα αυγών είναι απαραίτητη για την παρασκευή επιδορπίων κρέμας και είναι γνωστή ως κρέμα ζαχαροπλαστικής ή ζαχαροπλαστικής. Παρασκευάζεται με την προσθήκη αμύλου ή αλευριού και είναι ιδανικό για γέμιση κέικ. Αυτή η κρέμα μπορεί να αρωματιστεί με βανίλια, καφέ, σοκολάτα, αμύγδαλα, καραμέλα, ρούμι ή πορτοκάλι.
Την ημέρα του Taco, δείτε πώς να φτιάξετε το σάντουιτς σας
Οι λάτρεις του σάντουιτς και του γρήγορου φαγητού έχουν μια ξεχωριστή ευκαιρία να γιορτάσουν σήμερα. Σήμερα γιορτάζεται Γιορτή του Taco . Αυτή είναι μια ειδικότητα της μεξικάνικης κουζίνας, η οποία εκτός από το Μεξικό τρώγεται πολύ στις Ηνωμένες Πολιτείες.
