2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Tortellini είναι για τους Ιταλούς τι ζυμαρικά είναι για τους Ρώσους. Αυτός ο τύπος ζυμαρικών είναι γεμιστός και μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Με αυτόν τον τρόπο σίγουρα θα γνωρίζετε τα συστατικά της τορτελίνης, θα μπορείτε να επιλέξετε τη γέμιση τους και να τα προετοιμάσετε με την κατάλληλη σάλτσα.
Η ζύμη για το ζύμωμα είναι στάνταρ και παρασκευάζεται από 300 γραμμάρια αλεύρι, 3 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει η ζύμη και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό. Το μείγμα αφήνεται για περίπου 30 λεπτά και στη συνέχεια ξεδιπλώνεται. Από τα καλούπια κατασκευάζονται τετράγωνα, στο κέντρο του οποίου τοποθετείται το επιλεγμένο γέμισμα, κλείνεται διαγώνια, αποκτώντας το σχήμα των δακτυλίων και βράζει σε αλατισμένο νερό μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται.
Η γέμιση μπορεί να παρασκευαστεί από καρυκευμένο κιμά, από διαφορετικούς τύπους τυριών και κίτρινων τυριών, από πάστα ελιάς, από χαβιάρι, από σπανάκι και τυρί, από ζαμπόν ή λουκάνικο με κίτρινο τυρί και πολλά άλλα. Μόλις ετοιμάσετε το τορτελίνια σας, μπορείτε να επιλέξετε τι να ρίξετε πάνω τους, ώστε να αποκτήσουν πραγματικά μια τέλεια γεύση. Εδώ είναι μερικές επιλογές για σάλτσες Τορτελίνι:
Σάλτσα ντομάτας
Απαραίτητα προϊόντα: 450 γραμμάρια κονσέρβες ή ντομάτες αποφλοιωμένες, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο κρασί, 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 2-3 φύλλα φασκόμηλου, 1 φύλλα δάφνης, 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό, 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Λεπτές ψιλοκομμένες ντομάτες ενώνονται με όλα τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, φασκόμηλο, δάφνη και κρασί στο λαιμό. Μόλις το υγρό αρχίσει να εξατμίζεται, προσθέστε τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου και αφαιρέστε το κρεμμύδι, καθώς έχει ήδη απελευθερώσει το άρωμά του. Λίγο πριν η σάλτσα γίνει αρκετά παχύ για να ποτίσει το τορτελίνι, προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και αφαιρέστε το δάφνη και το φασκόμηλο.
Σάλτσα με λιωμένο τυρί και κρέμα
Απαραίτητα προϊόντα: 200 ml υγρή κρέμα, 1 συσκευασία λιωμένου τυριού, 10 μανιτάρια, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλάτι, ρίγανη και βασιλικό
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα φέτες μανιτάρια μαγειρεύονται σε βούτυρο μαζί με το σκόρδο. Μειώστε τη φωτιά και προσθέστε το λιωμένο τυρί μέχρι να λιώσει τελείως. Τέλος προσθέστε την κρέμα και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε τα πάντα και η σάλτσα είναι έτοιμη.
Σάλτσα με κρέμα, μπαχαρικά, ρόκα και παρμεζάνα
Απαραίτητα προϊόντα: 1 μικρή συσκευασία ξινή κρέμα, 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό, αλάτι και πιπέρι για γεύση, μερικά φύλλα φρέσκιας ρόκα, 20 γραμμάρια παρμεζάνα.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ετοιμος Τορτελίνι τακτοποιούνται στο μπολ στο οποίο θα σερβιριστούν και η κρέμα στην οποία τοποθετείται ο βασιλικός χύνεται πάνω τους. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, πασπαλίζουμε με χοντροκομμένη ρόκα και παρμεζάνα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα
Δοκιμάστε περισσότερες από τις συνταγές μας: Τορτελίνια με ζαμπόν και Emmental, Τορτελίνια με σάλτσα κρέμας, Τορτελίνι με σπανάκι, Τορτελίνι με ζαμπόν, Τορτελίνια με κρέμα και μανιτάρια.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε την τέλεια κρέμα αυγού
Η κρέμα αυγών είναι απαραίτητη για την παρασκευή επιδορπίων κρέμας και είναι γνωστή ως κρέμα ζαχαροπλαστικής ή ζαχαροπλαστικής. Παρασκευάζεται με την προσθήκη αμύλου ή αλευριού και είναι ιδανικό για γέμιση κέικ. Αυτή η κρέμα μπορεί να αρωματιστεί με βανίλια, καφέ, σοκολάτα, αμύγδαλα, καραμέλα, ρούμι ή πορτοκάλι.
Πώς να φτιάξετε την τέλεια ζύμη σφουγγαριών
Το παντεσπάνι, επίσης γνωστό ως ζύμη μπισκότων, είναι ίσως η πιο δημοφιλής ζύμη που χρησιμοποιείται για την παρασκευή διάφορων κέικ, αρτοσκευασμάτων, ψητών, μικροκυμάτων, μπισκότων και άλλων. Απλώνεται σε όλο τον κόσμο και παρασκευάζεται από αυγά, αλεύρι και ζάχαρη, και σε ορισμένες περιπτώσεις προστίθεται γάλα.
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας την τέλεια ζύμη ζύμης και μπακλαβά
Τα κύρια προϊόντα για την παρασκευή πίτας και στρούντελ είναι: αλεύρι, νερό και αλάτι, και επιπλέον - φυτικό λάδι, λευκό κρασί, χυμός λεμονιού και σε εξαιρετικές περιπτώσεις λίγο ξύδι. Μια πραγματική νοικοκυρά στη χώρα μας πρέπει τουλάχιστον μια φορά να προσπαθήσει να φτιάξει σπιτική ζύμη για πίτα και μπακλαβά.
10 συμβουλές: Πώς να φτιάξετε την τέλεια μαρμελάδα
Αυτή η υπέροχη απόλαυση, γεμάτη με άρωμα καλοκαιριού, φρούτα και ξεχειλίζει από γλυκύτητα, γίνεται διπλή όταν την προετοιμάζουμε οι ίδιοι. Και όταν γίνει τέλειο και μας κάνει όλους να μας ευχαριστήσουν για την ευχαρίστηση, η ικανοποίηση είναι μετρήσιμη.
Πώς να φτιάξετε την τέλεια μπριζόλα Ribeye
Εάν είστε ένας από αυτούς τους ανθρώπους που δεν έχουν ακούσει για το Ribeye Steak, δεν είναι τρομακτικό. Στις ακόλουθες γραμμές θα γίνει σαφές για εσάς και είμαστε σίγουροι ότι θα το δοκιμάσετε αμέσως. Ψάρι τη μπριζόλα είναι στην πραγματικότητα μια μοσχαρίσια μπριζόλα, γενικά.
