2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κανέλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στον κόσμο. Εκτός από το ότι έχει πολύ ορεκτικό άρωμα, σχετίζεται με ορισμένα οφέλη για την υγεία - από τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης διαβήτη, μέσω καρδιακών παθήσεων, έως την καταπολέμηση του καρκίνου.
Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι κανέλας - ο ένας είναι η Κεϋλάνη, η οποία θεωρείται πραγματική και η άλλη προέρχεται από το φυτό Cassia. Καλλιεργείται στην Ασία και η γεύση και το άρωμα του φλοιού είναι σχεδόν όμοια με την κανέλα. Είναι αλήθεια ότι και τα δύο μπαχαρικά πωλούνται με την εμπορική ονομασία κανέλα, αλλά εάν δεν προσέχετε εάν η ετικέτα αναφέρει ότι προέρχεται από την Κεϋλάνη, τότε πιθανότατα έχετε αγοράσει κασία. Εκτός από το ότι είναι φθηνότερο, έχει επίσης βαρύτερη γεύση από την αρχική κανέλα.
Το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι ότι στο κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες cassia μπορεί να βλάψει την υγεία σας χωρίς να το συνειδητοποιήσετε. Ο λόγος είναι ότι περιέχει την ουσία κουμαρίνη, η οποία χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία και ως άρωμα τσιγάρων και διαφόρων τροφίμων. Απαγορεύεται για εσωτερική χρήση, καθώς η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει λευχαιμία και να βλάψει το ήπαρ.
Εδώ είναι πέντε λόγοι για τον περιορισμό αυτού του τύπου κανέλας - cassia
1. Μπορεί να βλάψει το συκώτι
Όπως ήδη αναφέρθηκε, η κουμαρίνη σε μεγάλες ποσότητες είναι επικίνδυνη. Ένα κουταλάκι του γλυκού κασσία περιέχει μεταξύ 7 και 18 χιλιοστόγραμμα κουμαρίνης, ενώ γ Κανέλα Κεϋλάνης υπάρχουν μόνο μακρινά ίχνη του. Ακόμη και αυτό το ποσό ανά ημέρα μπορεί να σας θέσει σε κίνδυνο, προκαλώντας δηλητηρίαση στο ήπαρ
2. Μπορεί να προκαλέσει καρκίνο
Πειράματα σε ποντίκια έχουν δείξει ότι η υπερβολική κατανάλωση κουμαρίνης αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων κακοηθειών στους πνεύμονες και στα νεφρά. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτή η ουσία καταστρέφει το DNA των κυττάρων με την πάροδο του χρόνου, προκαλώντας καρκίνο. Σε αυτό το στάδιο, ωστόσο, η έρευνα έχει γίνει μόνο σε ζώα. Επομένως, οι κίνδυνοι για την ανθρώπινη υγεία από αυτήν την άποψη είναι μόνο δυνατοί.
3. Δημιουργεί κίνδυνο κρυολογήματος και πληγών στο στόμα
Το Cinnamon περιέχει επίσης cinnamaldehyde - ένα συστατικό που μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε ορισμένα άτομα. Μικρές ποσότητες μπαχαρικών μπορεί να μην προκαλέσουν αλλεργιογόνα, αλλά με τακτική κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων, ορισμένοι ασθενείς έχουν εκφράσει παράπονα όπως πρήξιμο της γλώσσας, αίσθημα μυρμηγκιάσματος και κνησμού και λευκά σπυράκια στην επένδυση του στόματος. Αν και δεν είναι σοβαρό πρόβλημα υγείας, αυτές οι αισθήσεις δημιουργούν δυσφορία.
4. Η αρτηριακή πίεση μπορεί να μειωθεί δραματικά
Κανέλα είναι γνωστό ως μέσο μείωσης του σακχάρου στο αίμα, ειδικά σε ασθενείς με διαβήτη και καρδιακά προβλήματα. Ο λόγος είναι ότι το μπαχαρικό μιμείται την επίδραση της ινσουλίνης - της ορμόνης που βοηθά την επεξεργασία του σακχάρου από τα κύτταρα. Ως εκ τούτου, εάν καταναλώνεται μεγάλη ποσότητα κανέλας, η αρτηριακή πίεση μπορεί να μειωθεί σε επικίνδυνα χαμηλά επίπεδα. Ειδικά σε άτομα που παίρνουν φάρμακα για διαβήτη. Γι 'αυτό να είστε πολύ προσεκτικοί με αυτό που καρυκεύετε τα κέικ σας.
5. Αλληλεπιδρά με ορισμένα φάρμακα
Εκτός από τα φάρμακα για τον διαβήτη, η κανέλα μπορεί επίσης να επηρεάσει φάρμακα για την καρδιά και το συκώτι. Υπάρχουν περιγραφόμενες περιπτώσεις στις οποίες το μπαχαρικό αυξάνει την επίδραση ορισμένων από αυτά, καθώς και ενισχύει τις παρενέργειές τους. Λάβετε υπόψη ότι ακόμη και η λήψη παρακεταμόλης μπορεί να γίνει πιο σοβαρή για το συκώτι σας εάν το πάρετε μαζί σας. καταναλώνετε κανέλα.
Συνιστάται:
Πιθανές παρενέργειες της μαγιάς τροφίμων
Βρώσιμη μαγιά έχει αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια. Ο λόγος - όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να τρώνε φυτικά προϊόντα ή τον λεγόμενο veganism. Είναι ένα δημοφιλές πρόσθετο στο τυρί λαχανικών, για παράδειγμα. Και έχει πολλά οφέλη - είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β και έχει γεύση όπως η παρμεζάνα.
Οφέλη και χρήσεις της κανέλας Κεϋλάνης
Κανέλα Κεϋλάνης είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό μπαχαρικό και παρασκευάζεται από αποξηραμένο φλοιό το δέντρο της Κεϋλάνης . Πωλείται έδαφος ή κομμάτια έλασης φλοιού. Η κανέλα της Κεϋλάνης είναι ένα πολύτιμο μπαχαρικό που αξίζει τα χρήματα - το μοναδικό άρωμα και οι χρήσιμες ιδιότητές του όταν δοσολογούνται σωστά φέρνουν μόνο οφέλη στο σώμα μας.
Παρενέργειες, δόσεις και οφέλη της γλουταμίνης
Στο σώμα μας, η γλουταμίνη είναι το πιο κοινό αμινοξύ. Βρίσκεται κυρίως στους μύες - περισσότερο από το 61% της μυϊκής μάζας αποτελείται από γλουταμίνη. Το άλλο μέρος της γλουταμίνης διανέμεται και χρησιμοποιείται από τον εγκέφαλό μας. Στη σύνθεσή της, η γλουταμίνη περιλαμβάνει 19% άζωτο, που σημαίνει ότι είναι η κύρια πηγή και μεταφορέας αζώτου στα μυϊκά κύτταρα.
Η αλήθεια για τις παρενέργειες της ασπαρτάμης
Ασπαρτάμη είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τεχνητά γλυκαντικά στην αγορά. Στην πραγματικότητα, είναι σχεδόν βέβαιο ότι τις τελευταίες 24 ώρες εσείς ή κάποιος που γνωρίζετε έχετε πιει τουλάχιστον μία σόδα διατροφής που περιέχει ασπαρτάμη. Ενώ το γλυκαντικό έχει παραμείνει αρκετά διαδεδομένο τα τελευταία χρόνια, είναι γνωστό για την αμφιλεγόμενη φύση του.
Ο άγνωστος ξάδελφος της κανέλας: Cassia
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κασία είναι ένα άλλο όνομα για την κανέλα. Αν και σχετίζεται, είναι ένα εντελώς διαφορετικό μπαχαρικό. Μέλος της ίδιας οικογένειας με την κανέλα, η κασία έχει ισχυρότερο άρωμα και ως εκ τούτου πρέπει να χρησιμοποιήσει μια μικρότερη ποσότητα.
