2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σακέτο είναι αυτό που συχνά ονομάζεται «μπύρα ρυζιού» επειδή είναι φτιαγμένο από ζυμωμένο ρύζι. Φτάνει αλκοόλ μεταξύ 14 ° και 17 ° (δηλαδή πολύ περισσότερο από το αλκοόλ που περιέχεται στις ευρωπαϊκές μπύρες που έχουμε συνηθίσει). Η λέξη "χάρη" με την ευρύτερη έννοια στα ιαπωνικά αναφέρεται σε όλα τα αλκοολούχα ποτά.
Στην πραγματικότητα, μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα, πριν ανοίξει η Ιαπωνία στη Δύση, οι περισσότεροι Ιάπωνες χρησιμοποίησαν το όνομα "σάκε" όταν αναφερόταν σε οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό. Αργότερα έγινε γνωστό ως Ninonshu το διακρίνει από το κρασί, την μπύρα και το ουίσκι.
Ο τρόπος παραγωγή σάκε πιθανώς εφευρέθηκε από τους Κινέζους τον 3ο αιώνα. Υπάρχουν ενδείξεις ότι οι κόκκοι ρυζιού αρχικά μασήθηκαν από ιέρες για να υποστούν ζάχαρη από ένα υπάρχον ένζυμο στο σάλιο και στη συνέχεια να υποβληθούν στη διαδικασία ζύμωσης.
Το ποτό σταδιακά έγινε ιερό και συνδέθηκε με τη λατρεία των θεών και των προγόνων. Συμβολικώς, χάρη αντιπροσωπεύει την αρμονία μεταξύ ανθρώπου και φύσης.
Θεωρείται ότι η ποιότητα του χάρη εξαρτάται από τρεις παράγοντες που ομαδοποιούνται με τους όρους waza - mizu - kome, δηλαδή την τεχνογνωσία της ζυθοποιίας, την ποιότητα του νερού, την ποιότητα του ρυζιού και τον βαθμό στίλβωσης. Όσο πιο γυαλισμένο είναι το ρύζι και μόνο ο πυρήνας του σιταριού διατηρείται, τόσο λεπτότερο θα είναι το σάκε.
Αυτές οι πληροφορίες περιέχονται στην ετικέτα, μαζί με τον βαθμό στίλβωσης που ονομάζεται sejmaybuay σε ποσοστό. Ένα χάρη που δείχνει 40% sejmayuai σημαίνει, για παράδειγμα, ότι το ρύζι έχει χάσει το 60% του βάρους του κατά τη διαδικασία στίλβωσης.
Εάν τυχαίνει να στέκεστε μπροστά μπουκάλι σάκε, φορέστε τα γυαλιά σας, καθώς υπάρχουν και άλλα σημαντικά δεδομένα που πρέπει να διαβάσετε στην ετικέτα.
Περιέχει επίσης το βαθμό οξείδωσης, τη φύση του ενζύμου, την ποικιλία του ρυζιού, είτε το σάκε είναι γλυκό είτε ξηρό, και διαρκεί αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, μια ένδειξη για το εάν πρέπει να καταναλώνεται ζεστό ή κρύο. Κάθε περιοχή στην Ιαπωνία έχει τη δική της είδος χάρης με τα χαρακτηριστικά του.
Η περιοχή Tohoku, για παράδειγμα, παράγει μερικά από τα πιο περιζήτητα φακελάκια. Εάν έχετε την ευκαιρία να ποτό σάκε, ρωτήστε αν υπάρχει από εκεί. Και ευθυμίες!
Συνιστάται:
Τι περιέχει η εγγενής μπύρα και πώς να αναγνωρίσετε την ποιοτική μπύρα
Αν και η Βουλγαρία δεν είναι η κορυφαία χώρα στην κατανάλωση μπύρας στον κόσμο, όταν έρχεται η καλοκαιρινή ζέστη, δεν υπάρχει πλέον δημοφιλές ποτό στη χώρα μας. Ωστόσο, τι περιέχει η εγγενής μπύρα και πώς να διακρίνει την ποιότητα από τη χαμηλή ποιότητα, αποκαλύπτει την ενότητα Διαβάστε την ετικέτα του bTV.
Το μυστικό των ασθενών Ιαπωνών: Σούπα με κεφτεδάκια και αγγούρι
Αν και πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι Ιάπωνες είναι διάσημοι μόνο για τον τρόπο που ετοιμάζουν και σερβίρουν σούσι, είναι επίσης φακίροι όσον αφορά την κατασκευή διαφόρων σούπας. Όλα παρασκευάζονται με χρήσιμα συστατικά, ο συνδυασμός των οποίων είναι το μυστικό της λεπτής μέσης των Ιαπώνων.
Η μακροζωία των Ιαπώνων
Η χώρα του Ανατέλλοντος Ήλιου έχει τη λιγότερη παχυσαρκία (περίπου 3%) και τους περισσότερους εκατονταετούς. Λόγω του τρόπου ζωής τους και της τροφής που τρώνε, ζουν στην Ιαπωνία πολύ περισσότερο από τον μέσο Ευρωπαίο. Το ιαπωνικό νησί της Οκινάουα φιλοξενεί τους περισσότερους εκατονταετούς.
Οι Βούλγαροι προτιμούν τη βουλγαρική μπύρα από την εισαγόμενη μπύρα
Η εγγενής μπύρα εξακολουθεί να είναι αγαπημένη για τους ανθρώπους μας. Παρά το γεγονός ότι όλο και περισσότερες ξένες μάρκες εμφανίζονται στην αγορά, το 91% της μπύρας που καταναλώνεται στη Βουλγαρία παράγεται από εταιρείες που είναι μέλη της Ένωσης Ζυθοποιών στη Βουλγαρία.
Ο σκύλος - το πρωί μυστικό των Ιαπώνων
Φτιαγμένο από ψημένοι κόκκοι φαγόπυρου , ο σκύλος μπαίνει στον κόσμο της Ευρώπης σε τέτοιο βαθμό που μπορεί να επισκιάσει το πράσινο τσάι. Το νέο αστέρι της υγιεινής τροφής είναι το σημείο εκκίνησης για ένα θαύμα που οι Ιάπωνες λατρεύουν να πίνουν για να ενισχύσουν την ασυλία τους, να αποτοξινώσουν και να επαναπροσδιορίσουν το σώμα μετά από έναν βραδινό ύπνο.
