Καλλιέργεια σμέουρων

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το βατόμουρο είναι ένας θάμνος με ένα πολυετές υπόγειο τμήμα (ρίζωμα) και ένα διετές τμήμα του εδάφους (στέλεχος). Το ριζικό σύστημα του θάμνου αποτελείται από πολλά οριζόντια κλαδιά.

Το ρίζωμα δεν έχει κύρια ρίζα, αλλά από την άλλη πλευρά υπάρχουν πολλά κλαδιά και τρίχες που αναπτύσσονται πλαγίως και καλύπτουν ένα μεγάλο μέρος του εδάφους γύρω από αυτό - περίπου 1,5 μέτρα. Πολλοί μπουμπούκια ανάπτυξης σχηματίζονται στο ρίζωμα και τα κλαδιά, από τα οποία εμφανίζονται νέοι ρίζες την άνοιξη.

Την ίδια χρονιά οι βλαστοί φτάνουν σε ύψος 2 μέτρα και τον επόμενο χρόνο αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς και στο τέλος του καλοκαιριού στεγνώνουν.

Τα φύλλα βατόμουρου είναι πολύπλοκα. Μπορούν να είναι στρογγυλά, επιμήκη ή ωοειδή. Τα λουλούδια των σμέουρων είναι λευκά, μικρά και συγκεντρωμένα σε ταξιανθίες. Ο καρπός είναι σύνθετος και αποτελείται από πολλά φρούτα που σφίγγονται στενά μεταξύ τους.

Ο καρπός του βατόμουρου έχει κωνικό ή ημισφαιρικό σχήμα, κόκκινο ή σκούρο κόκκινο χρώμα, γλυκόπικρο και πολύ αρωματικό. Τα φρούτα βατόμουρου δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα - η περίοδος μπορεί να διαρκέσει περίπου 20-25 ημέρες.

Το βατόμουρο είναι ένα αυτο-γόνιμο φυτό, αλλά ακόμα με ξένη επικονίαση υπάρχει σημαντική αύξηση της απόδοσης των φρούτων.

Τα σμέουρα είναι γνωστά για τα αποδεδειγμένα πλεονεκτήματά τους σε σχέση με άλλα είδη φρούτων. Είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Σπόροι βατόμουρου βρέθηκαν κατά τη διάρκεια ανασκαφών κατοικιών από την πέτρα και τον χαλκό. Τα δύο πιο διάσημα είναι:

- κόκκινο βατόμουρο (Rubus idaeus L.) με δύο κύρια υποείδη - Ευρωπαϊκό και Αμερικανικό, και

- μαύρο βατόμουρο (Rubus occidentalis L.), το οποίο αναπτύσσεται μόνο στη Βόρεια Αμερική.

Τα σμέουρα ήταν πολύ γνωστά και στους Σλάβους, των οποίων το όνομα "βατόμουρο" παραμένει, ακούγεται το ίδιο σε όλες τις σλαβικές γλώσσες.

Καλλιέργεια σμέουρων ξεκινά με τη φύτευση τους. Πραγματοποιείται την περίοδο από τα τέλη Οκτωβρίου έως την έναρξη του μόνιμου κρυολογήματος και την άνοιξη - έως το τέλος Μαρτίου. Η επιλογή του τόπου φύτευσης είναι εξαιρετικά σημαντική. Το έδαφος πρέπει να σκάβεται σε βάθος περίπου 30-35 cm και να γονιμοποιείται. Το έδαφος μπορεί να είναι σκιερό, επιτρέποντας πολύχρωμη σκιά και πλήρως φωτισμένο από τον ήλιο.

Τα σμέουρα μεγαλώνουν καλύτερα σε αργιλώδη και αμμώδη εδάφη με έντονη υγρασία εδάφη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Τα σμέουρα δεν είναι πολύ επιβλητικά στο κλίμα. Ωστόσο, οι καλύτερες αποδόσεις επιτυγχάνονται σε ορεινές και ημιορεινές περιοχές, όπου ο αέρας είναι φρέσκος, υπάρχει δροσιά και συχνές βροχοπτώσεις. Κάνει επίσης καλά σε δροσερές παραποτάμιες περιοχές. Εάν η βροχόπτωση δεν είναι αρκετή, οι θάμνοι πρέπει να ποτίζονται περαιτέρω.

Τα φυτά φυτεύονται σε σειρές σε απόσταση έως 2 m μεταξύ τους. Στα αυλάκια τοποθετούνται σε βάθος περίπου 35 cm, και πρέπει να φυτευτούν 2-3 cm βαθύτερα από ό, τι ήταν στο νηπιαγωγείο.

Είναι καλό φυτείες βατόμουρου να καλλιεργούνται σε σύρμα, ή ένα προς ένα τα φυτά που θα προσκολληθούν σε κουρέλια με κουρέλια. Αυτό θα διευκολύνει τη συγκομιδή και δεν θα τους επιτρέψει να ξαπλώσουν στο έδαφος. Τα σμέουρα είναι πολύ τρυφερά φρούτα και δεν πρέπει ποτέ να έχουν

Οι φυτείες σμέουρων απαιτούν λίπανση αζώτου. Εξαρτάται από την περιεκτικότητα του εδάφους σε άζωτο. Επιπλέον, είναι καλό να εισάγετε καλά σάπια κοπριά σε περίοδο 3 ετών πριν από το όργωμα του φθινοπώρου. Τα σμέουρα απαιτούν τακτικό πότισμα μέχρι τα τέλη Αυγούστου για να μην καεί.

Το ετήσιο κλάδεμα είναι απολύτως υποχρεωτικό. Αφαιρεί τους καρποφόρους βλαστούς 2 ετών και αραιώνει τα ετήσια. Κατά το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση, αφήνονται 2-3 βλαστοί κάθε φυτού για καρποφορία. Τα υπόλοιπα κόβονται χαμηλά στο έδαφος.

Τον τρίτο και τέταρτο χρόνο ο αριθμός των καρποφόρων αυξάνεται, καθώς οι φυτείες μπαίνουν σε πλήρη καρποφορία. Οι συνεχείς σειρές σχηματίζονται με πλάτος μεταξύ τους 25-35 εκ. Το κλάδεμα γίνεται στις σειρές για να αραιώσει και να απομακρύνει τους άρρωστους, δέχεται επίθεση από χολή και αγρίλιο, σπασμένο, κατεστραμμένο από κρύους και αδύναμους βλαστούς.

Την άνοιξη, το κλάδεμα γίνεται όταν διογκώνονται τα μπουμπούκια, όταν η βλάβη από το κρύο του χειμώνα, οι ασθένειες και τα παράσιτα είναι σαφώς ορατά. Οι άκρες πρέπει να συντομεύονται κατά 15-20 εκ. Μετά το κλάδεμα τα φυτά δεν πρέπει να είναι υψηλότερα από 160-180 εκ.

Μετά τη συγκομιδή, είναι καλό να κόβετε τους καρποφόρους μίσχους στο έδαφος. Αυτό εξασφαλίζει καλύτερη πρόσβαση στις ακτίνες του ήλιου και καλύτερη ωρίμανση των νέων βλαστών.

Εάν είστε ήδη μεγαλώνεις σμέουρα Μην ξεχάσετε να ετοιμάσετε μερικές από τις ακαταμάχητες συνταγές μας με σμέουρα όπως βατόμουρο cheesecake, βατόμουρο κέικ, βατόμουρο κρέμα, βατόμουρο παγωτό ή βατόμουρο λεμονάδα.

Με τα σμέουρα μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε πανακότα με σμέουρα, ημιφρέντο με σμέουρα, σαρλόττα με σμέουρα, μασκαρπόνε με σμέουρα, μπράουνις με σμέουρα, παρφέ με σμέουρα, λεμονάδα με σμέουρα, εύκολες μάφιν με σμέουρα, επιδόρπιο Σαμπάνια και σμέουρα, σμέουρα και βατόμουρα πολλά άλλα.

ντο σπιτικά σμέουρα κάθε επιδόρπιο θα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό, οπότε μη διστάσετε να καλλιεργήσετε αυτούς τους αρωματικούς θάμνους στον κήπο σας.