2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μπορεί να μην το πιστεύετε, αλλά μόνο ένα μικρό κάστανο περιέχει την ίδια ποσότητα βιταμίνης C με το λεμόνι. Για χιλιάδες χρόνια, οι άνθρωποι έχουν μάθει να γνωρίζουν και να χρησιμοποιούν τις θεραπευτικές και θρεπτικές ιδιότητες των κάστανων.
Ο θρύλος λέει ότι το 401-399 π. Χ., ο ελληνικός στρατός επέζησε της υποχώρησης από τη Μικρά Ασία επειδή κατανάλωσε κάστανα.
Ακόμα και σήμερα, τα κάστανα βρίσκονται γύρω μας. Εάν δεν έχετε χρόνο να τα προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι, μπορείτε εύκολα να τα αγοράσετε από ένα από τα πολλά μέρη στις αγορές όπου ψήνονται μπροστά στα μάτια σας. Εάν έχετε λίγα λεπτά, μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας νόστιμα κάστανα, τα οποία θα φορτίσουν το σώμα σας με ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.
Βρασμένα κάστανα
Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάστανα, βάλτε τα πρώτα σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια γεμίστε τα με νερό λίγο περισσότερο από το επίπεδο που είναι. Αφήστε τους να μαγειρέψουν για περίπου 30-45 λεπτά. Θα ξέρετε ότι είναι έτοιμοι όταν αρχίσουν να σπάνε. Τα βραστά κάστανα τρώγονται κομμένα στα μισά.
Ψητά κάστανα
Πολλοί άνθρωποι θεωρούν τα ψητά κάστανα πολύ πιο νόστιμα από τα μαγειρεμένα. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, η προσπάθεια είναι λίγο μεγαλύτερη. Περισσότερα ακατέργαστα κάστανα κόβονται στην κορυφή με ένα μικρό μαχαίρι. Πρέπει να κάνετε ελαφριές τομές, γιατί διαφορετικά θα αρχίσουν να σπάνε στο φούρνο.
Τακτοποιήστε τα στη σειρά σε ένα τηγάνι, το οποίο τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο σε περίπου 200 μοίρες. Ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά. Πρέπει να αναδεύονται κατά καιρούς για να ψήνονται ομοιόμορφα.
Πρέπει να σημειωθεί ότι οι διαφορετικές ποικιλίες κάστανων έχουν περίπου την ίδια σύνθεση, αλλά διαφορετικές γεύσεις. Τα φρέσκα, αποφλοιωμένα κάστανα περιέχουν 49,8% νερό, 42,8% υδατάνθρακες, 2,9% πρωτεΐνες, 1,9% λίπος και 1,4 τοις εκατό κυτταρίνη. Από τους υδατάνθρακες, τις περισσότερες φορές είναι άμυλο, οι υπόλοιποι είναι δεξτρίνη, σάκχαρα (γλυκόζη και σακχαρόζη) και άλλα.
Τα κάστανα περιέχουν μηλικό, κιτρικό και γαλακτικό οξύ, μεγάλη ποσότητα λεκιθίνης, μεταλλικά άλατα - κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο και σίδηρο, καθώς και ιχνοστοιχεία χαλκό, φθόριο και πυρίτιο. Η ομάδα βιταμινών αντιπροσωπεύεται από C, PP, B1, B2 και A.
Το ακατέργαστο κάστανο είναι σταθερό και έχει μια ξινή γεύση επειδή περιέχει το λεγόμενο. σαπωνίνες. Αυτά τα φρούτα δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Όταν μαγειρεύονται ή ψήνονται, μέρος του αμύλου υδρολύεται σε σάκχαρα και αποκτούν μια γλυκιά, ευχάριστη γεύση και ακόμη πιο ευχάριστο άρωμα.
Τα κάστανα χρησιμοποιούνται ευρέως για την παρασκευή πουρέ, για γέμιση πουλερικών, για γαρνιτούρα και ψητό κρέας, για κέικ και άλλα γλυκά. Στη βιομηχανία ζάχαρης χρησιμοποιούνται ακόμη και για την πλήρωση καραμελών.
Συνιστάται:
Τα λάχανα σόγιας ανταγωνίζονται το κρέας άριστης ποιότητας
Φυτρωμένοι σπόροι μπορούν να ληφθούν ανεξάρτητα από την ώρα και την εποχή. Είναι φυσικές και πλούσιες πηγές βιταμινών και μετάλλων. Τα λάχανα σόγιας ανταγωνίζονται το κρέας άριστης ποιότητας, και όσον αφορά την πρωτεΐνη και την ποιότητα μερικές φορές το ξεπερνούν.
Φάτε φρέσκα σπρέι για βιταμίνη Α και σκουμπρί για βιταμίνη D
Πολύ συχνά, όταν πρόκειται να μαγειρέψουμε ψάρια, πηγαίνουμε στο πλησιέστερο μανάβικο και αγοράζουμε κατεψυγμένα ψάρια. Ναι, είναι πολύ πιο γρήγορο και πιο βολικό! Αλλά όπως τα περισσότερα κατεψυγμένα προϊόντα / φρούτα, λαχανικά /, τα ψάρια είναι πολύ πιο χρήσιμα φρέσκα από ό, τι στην κατεψυγμένη έκδοση.
Κανόνες για το μαγείρεμα κάστανα
Κάστανα είναι μια αγαπημένη λιχουδιά από την αρχαιότητα. Οι αρχαιότεροι Ρωμαίοι και Έλληνες αγαπούσαν να τους τρώνε για επιδόρπιο ή ορεκτικά κρασιού. Τα κάστανα χρησιμοποιούνται ευρέως στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Περιλαμβάνονται στο μενού πολλών εστιατορίων στη Γαλλία, την Ιταλία και σε άλλα μέρη γνωστά για την ποιοτική τους κουζίνα.
Τα ινδικά σνακ ανταγωνίζονται το φυσικό χυτήριο
Η ινδική κουζίνα, η οποία είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο για τα αρώματα και τις εξωτικές γεύσεις της, μπορεί ήδη να δοκιμαστεί σε πολλά μέρη στη Βουλγαρία. Ωστόσο, εάν θέλετε να εξοικονομήσετε τα πόδια ή τα έξοδά σας παραγγέλνοντας ένα ινδικό μενού, μπορείτε να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε ινδική κουζίνα στο σπίτι.
Ο άνηθος περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από το λεμόνι
Ο άνηθος είναι ένα από τα αγαπημένα μπαχαρικά για καλοκαιρινές σαλάτες. Καλλιεργήθηκε στην αρχαιότητα στις μεσογειακές χώρες. Στην Ελλάδα χρησιμοποιείται για ιατρική, στη Ρώμη - για τη διακόσμηση των χώρων και για αρωματικά. Οι σπόροι και το πράσινο μέρος του μάραθου περιέχουν πολλές βιταμίνες - PP, C, καροτίνη, βιταμίνες Β, καθώς και σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο.
