2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όχι τόσο δημοφιλές στη χώρα μας, το μάνγκο είναι στην πραγματικότητα τα πιο καταναλώσιμα φρούτα στον κόσμο. Έχει αποδειχθεί ότι ο καρπός καταναλώνεται έως και δέκα φορές περισσότερο από τα μήλα και τρεις φορές περισσότερο από τις μπανάνες. Στη Βουλγαρία, η χαμηλή κατανάλωσή της δικαιολογείται από την έλλειψη πληροφοριών σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητές της.
Το μάνγκο είναι ο καρπός του δέντρου μάνγκο, ένα γένος τροπικών φυτών. Προέρχεται από την Ινδία, όπου καλλιεργήθηκε τον IV-V αιώνα π. Χ. Με τα χρόνια, σταδιακά ριζώθηκε στην Αφρική, στη συνέχεια στην Αμερική και τελικά στην Ευρώπη.
Το δέντρο μάνγκο φτάνει τα 35-45 μέτρα ύψος. Τα φρούτα ωριμάζουν αργά, έως και 6 μήνες. Παραμένουν άνισα χρωματισμένα καθώς επιλέγονται πράσινα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μάνγκο. Η πιο διαδεδομένη κατανάλωση είναι το Mangifera indica.
Εκτός από την εξαιρετική του γεύση, το μάνγκο προσελκύει με τα πλούσια επίπεδα ενός αριθμού βιταμινών και μετάλλων. Σχεδόν όλες οι βιταμίνες μπορούν να βρεθούν σε αυτό. Τα υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης C και προβιταμίνης Α (β-καροτένιο). Τα φρούτα περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες καλίου και χαλκού, καθώς και μικρές δόσεις σχεδόν όλων των μετάλλων. Καροτενοειδή, πολυφαινόλες, φλαβονοειδή, κεταίνες, τανίνες κ.λπ. - Όλα αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βρεθούν σε αυτό.
Το καλύτερο για κατανάλωση είναι το φρέσκο μάνγκο. Μπορεί επίσης να ληφθεί κονσέρβες, να στεγνώσει, σε επιδόρπια και μαρμελάδες, σε χυμό ή νέκταρ, καθώς και ένα συνοδευτικό πιάτο με κρέας και ψάρι. Σε 100 γραμμάρια του προϊόντος υπάρχουν 66 kcal, 0,6 g πρωτεΐνης, 0,4 ακόρεστα λίπη, 15 g υδατάνθρακες και 2 g ινών.
Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να τρώνε πραγματικά αυτά τα εξωτικά φρούτα. Ειναι πολυ ευκολο. Τα φρούτα πλένονται καλά. Κόψτε σε τρία κομμάτια έτσι ώστε το μεσαίο κομμάτι να είναι σαν μια λωρίδα πλάτους περίπου εκατοστού. Είναι καλό να κόβετε ακριβώς και κοντά στην πέτρα.
Τα άλλα δύο κρεατικά κομμάτια είναι τα πιο σημαντικά, καθώς έχουν το μεγαλύτερο κρέας. Χρησιμοποιήστε την άκρη του μαχαιριού για να κάνετε πολλές διατομές, προσέχοντας να μην κόψετε το φλοιό. Στη συνέχεια γυρίζουν και εξαπλώνονται σαν ανεμιστήρας. Η λωρίδα ενός εκατοστού ξεφλουδίζεται επίσης προσεκτικά. Και - ήρθε η ώρα να φάμε.
Λίγα είναι γνωστά για τα οφέλη για την υγεία του μάνγκο. Και είναι πολλά. Βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων αρτηριακής πίεσης και βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και του γαστρεντερικού.
Επιπλέον, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, προστατεύοντας έτσι από καρδιαγγειακά νοσήματα. Το μάνγκο προστατεύει επίσης το δέρμα από επιβλαβείς εξωτερικές επιδράσεις και το διατηρεί φρέσκο και απαλό.
Και επειδή δεν περιέχει κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, είναι ένα ιδανικό συστατικό για τις περισσότερες δίαιτες, χωρίς φυσικά να υπερβαίνει την ποσότητα, καθώς είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες.
Συνιστάται:
Sulforaphane - τι (δεν) γνωρίζουμε γι 'αυτό
Μπορείτε να φανταστείτε μια ουσία που προστατεύει από τον καρκίνο , βοηθά στη θεραπεία του, σκοτώνει βακτήρια, εξαλείφει τη φλεγμονή, μειώνει τη βλάβη στο καρδιαγγειακό σύστημα και βρίσκεται επίσης σε φθηνά και νόστιμα τρόφιμα; Δεν χρειάζεται να το φανταστείτε - υπάρχει
Φάτε μάνγκο για να προστατευτείτε από μολύνσεις
Τα φρούτα μάνγκο που καταναλώνονται περισσότερο στον κόσμο περιέχουν ουσίες που προστατεύουν το σώμα από τη μόλυνση από λιστερίωση, σύμφωνα με επιστήμονες. Η λιστερίωση είναι μια ασθένεια θηλαστικών και πτηνών που επηρεάζει το νευρικό τους σύστημα ή τα εσωτερικά τους όργανα.
Αυτό που δεν γνωρίζουμε για τη μαγιά
Ποιότητα ζύμη μαγιάς ή η ανάγκη παρασκευής ποτών που έχουν υποστεί ζύμωση είναι μια επιστήμη. Ας γνωρίσουμε τις λεπτομέρειες του τι επηρεάζει την ποιότητα του μαγιά και ζύμωση. Σημαντικοί παράγοντες που καθορίζουν την ικανότητα ζύμωσης της ζύμης είναι η βιοσυνθετική δραστηριότητα των κυττάρων και η ικανότητα προσαρμογής στις συνεχώς μεταβαλλόμενες περιβαλλοντικές συνθήκες κατά τη ζύμωση.
Αιθιοπία και η μαγεία του καφέ: Αυτό που δεν γνωρίζουμε για το αγαπημένο μας ποτό
Η Αιθιοπία θεωρείται η γενέτειρα του δέντρου καφέ και ο πολιτισμός που σχετίζεται με το μαύρο ποτό. Πιστεύεται ότι ο καφές ανακαλύφθηκε σε πολλές χώρες τον ένατο αιώνα. Σήμερα, περισσότερα από 12 εκατομμύρια άτομα στην Αιθιοπία ασχολούνται με την καλλιέργεια και τη συλλογή καφέ, που παραμένει κεντρικό μέρος του πολιτισμού της Αιθιοπίας.
Γιορτάστε το Nangka σήμερα! Αυτό που δεν γνωρίζουμε για τα εξωτικά φρούτα
Στις 4 Ιουλίου, γιορτάζουμε επίσης την Ημέρα του Εξωτικού Καρπού. Το φυτό προέρχεται από την Ινδία και ονομάζεται οπωροφόρο δέντρο επειδή ο καρπός χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του ψωμιού και του ρυζιού σε πολλά πιάτα. Βρίσκεται επίσης σε άλλα μέρη, όπως η Βραζιλία και η Ταϊλάνδη.
