2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον έχουν δημιουργήσει έναν ειδικό τύπο φυκιών με γεύση μπέικον, σύμφωνα με τη βρετανική εφημερίδα The Independent. Ο κύριος στόχος των δημιουργών του νέου φυτού είναι να μειώσουν τους πειρασμούς των χορτοφάγων, οι οποίοι μερικές φορές αισθάνονται την ανάγκη να τρώνε κρέας.
Το φυτό ανήκει στην ομάδα των κόκκινων φυκιών. Αμερικανοί επιστήμονες έχουν ακόμη κατοχυρώσει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τους νέους εκπροσώπους της υποβρύχιας χλωρίδας που μυρίζουν μπέικον και αναμένεται να εμφανιστούν στην αγορά το αργότερο στα μέσα του 2019.
Γενετικά τροποποιημένα φύκια έχουν διπλάσια διατροφική αξία από τα συνηθισμένα. Οι επιστήμονες συγκρίνουν την εμφάνισή τους με το μαρούλι, με τη μικρή διαφορά ότι το χρώμα τους είναι κόκκινο. Τα φύλλα του φυτού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
Η γεύση του μπέικον στα φύκια δίνεται από το εξημερωμένο στέλεχος. Εμφυτεύεται στη σύνθεση μιας συγκεκριμένης ποικιλίας κόκκινων φυκών που αναπτύσσεται στα ρηχά νερά του Ατλαντικού και του Ειρηνικού Ωκεανού.
Αρχικά, οι ερευνητές δεν επιδίωξαν να δημιουργήσουν τρόφιμα για χορτοφάγους. Το φυτό καλλιεργήθηκε ως σούπερ τροφή για ένα ειδικό είδος θαλάσσιου σαλιγκαριού που καλλιεργείται σε ενυδρεία και υδατοκαλλιέργειες.
Σταδιακά, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα μαλάκια που τρέφονταν με το νέο φυτό αυξήθηκαν εξαιρετικά γρήγορα σε σύγκριση με τα άλλα αντίστοιχα. Έτσι, συνειδητοποίησαν ότι είχε δημιουργηθεί μια κουλτούρα με εξαιρετικά υψηλής ποιότητας και χρήσιμες θρεπτικές ιδιότητες.
Ο αρχικός στόχος ήταν να δημιουργηθεί ένα superfood σαλιγκαριών, επειδή τα σαλιγκάρια υψηλής ποιότητας αποτελούν πολύτιμο αγαθό, ειδικά στην Ασία. Σε μόλις δύο χρόνια, η τιμή των σαλιγκαριών αυξήθηκε και τρέφονταν με τα νέα φύκια αυξήθηκε εννέα φορές.
Αυτό μας οδήγησε στην ιδέα ότι αντί για τρόφιμα για μαλάκια, θα μπορούσαμε να παράγουμε τροφή για ανθρώπους, λέει ο καθηγητής Chris Langton, ο οποίος ηγήθηκε της ομάδας που δημιούργησε το φυτό.
Οι συγγραφείς του προϊόντος ΓΤΟ προβλέπουν ένα λαμπρό μέλλον για τη δημιουργία τους και πιστεύουν ότι μπορεί σύντομα να γίνει το κύριο πιάτο στα περισσότερα χορτοφαγικά εστιατόρια σε όλη την ωκεανό.
Συνιστάται:
Όχι το κρέας! Σήμερα είναι η παγκόσμια ημέρα για χορτοφάγους
Επί 1 Οκτωβρίου σημειώνεται Παγκόσμια Ημέρα για Χορτοφάγους . Η Ημέρα για Χορτοφάγους ιδρύθηκε το 1977 με απόφαση του Παγκόσμιου Συνεδρίου των ανθρώπων χωρίς κρέας στη Βρετανία. Περίπου το 30% του παγκόσμιου πληθυσμού είναι χορτοφάγος και ο αριθμός αυξάνεται κάθε χρόνο.
Πρωτεϊνική διατροφή για χορτοφάγους
Οι χορτοφάγοι δεν καταναλώνουν κρέας και προϊόντα κρέατος. Και όπως όλοι θέλουν να φαίνονται καλά. Και αυτό συμβαίνει μόνο όταν ένα άτομο είναι σε τέλεια κατάσταση και με μεγαλύτερη ακρίβεια - όταν φτάσει στο επιθυμητό βάρος. Λόγω της διατροφής τους, οι χορτοφάγοι μπορούν να ακολουθήσουν μια δίαιτα περιορισμένης πρωτεΐνης για όχι περισσότερο από 3-4 εβδομάδες.
Δημιούργησαν ένα εναλλακτικό κρέας για χορτοφάγους
Ένας νέος τύπος κρέατος ειδικά για χορτοφάγους δημιουργήθηκε από Ευρωπαίους επιστήμονες. Η εμφάνιση του νέου προϊόντος είναι σχεδόν ίδια με αυτή του συνηθισμένου κρέατος. Η γεύση του θυμίζει επίσης προϊόντα κρέατος, αλλά περιέχει μόνο λαχανικά.
Έξι πηγές πρωτεΐνης για χορτοφάγους και χορτοφάγους
Μία από τις μεγαλύτερες ανησυχίες τη χορτοφαγική και vegan διατροφή σχετίζεται με το μειωμένο ποσό πρωτεΐνες που γίνονται αποδεκτά. Ωστόσο, οι ειδικοί επιμένουν ότι με τον κατάλληλο σχεδιασμό με αυτόν τον τρόπο διατροφής μπορεί να ληφθούν αρκετές ζωτικές ουσίες για το σώμα μας.
Τρώγοντας έντομα - για χορτοφάγους και χορτοφάγους
Τα έντομα είναι γνωστό ότι είναι πηγή πρωτεΐνης. Σε πολλές χώρες χρησιμοποιούνται για αυτό ακριβώς και τα ψητά και τηγανητά μυρμήγκια, γρύλοι και άλλα έντομα πωλούνται στους δρόμους και αυτό αποτελεί παράδοση για αιώνες. Η κατανάλωση εντόμων μπορεί να γίνει μια νέα πηγή πρωτεΐνης και για άτομα που δεν έχουν συνηθίσει να τα καταναλώνουν καθόλου.
