2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ένας νέος τύπος κρέατος ειδικά για χορτοφάγους δημιουργήθηκε από Ευρωπαίους επιστήμονες.
Η εμφάνιση του νέου προϊόντος είναι σχεδόν ίδια με αυτή του συνηθισμένου κρέατος.
Η γεύση του θυμίζει επίσης προϊόντα κρέατος, αλλά περιέχει μόνο λαχανικά.
Το επαναστατικό υποκατάστατο αναπτύχθηκε από ειδικούς από το Πανεπιστήμιο Φυσικών Πόρων και Επιστημών μαζί με τους συναδέλφους τους από το Πανεπιστήμιο Wageningen.
11 εταιρείες που ασχολούνται με την παραγωγή τροφίμων συμμετείχαν επίσης στη δημιουργία του προϊόντος.
Ο νέος τύπος κρέατος δημιουργήθηκε με πρωτοβουλία του έργου "LikeMeat".
Ο υπεύθυνος του έργου Florian Wilde του Ινστιτούτου Fraunhofer πιστεύει ότι στο εγγύς μέλλον αυτό το υποκατάστατο θα αρχίσει να παράγεται σε βιομηχανικές ποσότητες, θα είναι φθηνό και με μεγάλη διάρκεια ζωής.
Το προϊόν είναι κατάλληλο όχι μόνο για χορτοφάγους αλλά και για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες.
Οι δημιουργοί του προϊόντος ανακοίνωσαν ότι δεν προκλήθηκε περιβαλλοντική ζημιά κατά την παραγωγή του νέου τύπου κρέατος.
Οι επιστήμονες αναζητούν νέα υποκατάστατα κρέατος λαμβάνοντας υπόψη τις αυξανόμενες ανάγκες της ανθρωπότητας για τρόφιμα, ειδικά κρέας.
Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία της Live Science, η κατανάλωση κρέατος θα διπλασιαστεί στα μέσα του αιώνα.
Ο βιολόγος Patrick Brown ισχυρίζεται ότι έχουμε μια ολόκληρη κατηγορία προϊόντων που δεν διαφέρουν καθόλου από το συνηθισμένο κρέας.
Σύμφωνα με τον ίδιο, εάν διατηρούνται λιγότερα ζώα, ο κίνδυνος μετάδοσης ασθενειών από αυτούς στον άνθρωπο θα είναι περιορισμένος, θα εξαλειφθεί η ανάγκη γης για βοσκότοπους και θα σωθούν πολλές φυτικές καλλιέργειες που διαφορετικά δίδονται σε ζώα.
Ο βιολόγος πιστεύει ότι θα έχει μεγάλο όφελος εάν επικεντρωθούμε στις προσπάθειές μας για τη μετατροπή φθηνών, άφθονων και βιώσιμων καλλιεργειών σε πλούσια σε θρεπτικά συστατικά προϊόντα και ιδίως σε προϊόντα κρέατος, που καταναλώνουν οι άνθρωποι ακριβώς λόγω αυτών των ιδιοτήτων.
Μέχρι στιγμής, άλλοι επιστήμονες έχουν προσπαθήσει να λύσουν το πρόβλημα της δημιουργίας κρέατος σε εργαστήριο χρησιμοποιώντας βλαστικά κύτταρα, αλλά το κόστος αυτού του εναλλακτικού κρέατος θα ήταν πολύ υψηλό και αδύνατο για τους περισσότερους καταναλωτές.
Συνιστάται:
Όχι το κρέας! Σήμερα είναι η παγκόσμια ημέρα για χορτοφάγους
Επί 1 Οκτωβρίου σημειώνεται Παγκόσμια Ημέρα για Χορτοφάγους . Η Ημέρα για Χορτοφάγους ιδρύθηκε το 1977 με απόφαση του Παγκόσμιου Συνεδρίου των ανθρώπων χωρίς κρέας στη Βρετανία. Περίπου το 30% του παγκόσμιου πληθυσμού είναι χορτοφάγος και ο αριθμός αυξάνεται κάθε χρόνο.
Έξι πηγές πρωτεΐνης για χορτοφάγους και χορτοφάγους
Μία από τις μεγαλύτερες ανησυχίες τη χορτοφαγική και vegan διατροφή σχετίζεται με το μειωμένο ποσό πρωτεΐνες που γίνονται αποδεκτά. Ωστόσο, οι ειδικοί επιμένουν ότι με τον κατάλληλο σχεδιασμό με αυτόν τον τρόπο διατροφής μπορεί να ληφθούν αρκετές ζωτικές ουσίες για το σώμα μας.
8 εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών για μια διατροφή για χορτοφάγους
Όποιος ακολουθεί vegan διατροφή , μην τρώτε τίποτα που προέρχεται από ένα ζώο. Αυτό σημαίνει ότι οι vegans δεν τρώνε κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Επίσης, δεν καταναλώνουν ζωικά υποπροϊόντα όπως αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, μέλι. Επίσης, δεν χρησιμοποιούν καλλυντικά ή σαπούνια που περιέχουν ζωικά προϊόντα.
Nutrition Revolution: Δημιούργησαν In Vitro κρέας χωρίς να σκοτώνουν
Για όλους εμάς που πιστεύουμε στα δικαιώματα των ζώων αλλά δεν μπορούμε να αντισταθούμε στην νόστιμη μπριζόλα στο πιάτο μας, οι επιστήμονες δημιούργησαν κρέας που λαμβάνεται χωρίς να σκοτώνει. Όλοι γνωρίζουμε πόσο ανήθικο είναι να τρώμε κρέας.
Τρώγοντας έντομα - για χορτοφάγους και χορτοφάγους
Τα έντομα είναι γνωστό ότι είναι πηγή πρωτεΐνης. Σε πολλές χώρες χρησιμοποιούνται για αυτό ακριβώς και τα ψητά και τηγανητά μυρμήγκια, γρύλοι και άλλα έντομα πωλούνται στους δρόμους και αυτό αποτελεί παράδοση για αιώνες. Η κατανάλωση εντόμων μπορεί να γίνει μια νέα πηγή πρωτεΐνης και για άτομα που δεν έχουν συνηθίσει να τα καταναλώνουν καθόλου.
