2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν πάνω από 30.000 είδη φυκών. Σύμφωνα με το χρώμα τους και η χρώση χωρίζονται σε τρεις τύπους - καφέ, κόκκινο και πράσινο. Τα φύκια ως τρόφιμα για τον άνθρωπο είναι ένα από τα πιο χρήσιμα τρόφιμα. Περιέχουν σχεδόν 20 φορές περισσότερα μέταλλα από τα λαχανικά.
Σχεδόν 20 είδη χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική, κορεατική και κινεζική κουζίνα. Οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν φύκια ως βάση στο σούσι. Αυτό είναι το συστατικό τους για μακροζωία. Στη Μεσόγειο χρησιμοποιούνται σε στιφάδο και σούπες.
Οι Κινέζοι χρησιμοποιούν μεγάλο μέρος της ιατρικής για τη θεραπεία παθήσεων του στομάχου και ειδικά για τον καθαρισμό των τοξινών. Τα φύκια είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, καθαρίζουν το σώμα και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Είναι πλούσιο σε β-καροτένιο, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου.
Σε γενικές γραμμές, τα φύκια είναι ένα superfood. Η σύνθεσή τους είναι πλούσια σε τόσα πολλά μέταλλα, σίδηρο και ωμέγα-3, τα οποία βοηθούν στη θεραπεία σοβαρών ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, του διαβήτη, του στρες. Υπάρχουν ενδείξεις ότι μειώνουν ακόμη και τα γενετικά ελαττώματα και οι Ρώσοι τα έχουν χρησιμοποιήσει για τη θεραπεία θυμάτων του Τσερνομπίλ.
Τα φύκια μπορούν να σας κρατήσουν όμορφους - επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, ενισχύουν τα οστά και τα μαλλιά. Τα φύκια είναι μια προτιμώμενη τροφή για μια δίαιτα που μειώνει το βάρος και την αρτηριακή πίεση.
Στην Ιαπωνία, μερικοί τύποι φυκιών ξηραίνονται, αλέθονται και χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά για ψάρια, σούπες και ρύζι.
Το Kombu είναι ένας τύπος καφέ φύκια που στεγνώνει και χρησιμοποιείται για τσάι. Το Nori είναι ένας τύπος κόκκινων φυκών. Μόλις ψηθεί, συνήθως προστίθεται σε νιφάδες σε ζωμούς και σάλτσες. Ως φύλλο χρησιμοποιείται για να τυλίξει μπάλες ρυζιού, σούσι. Το Nori είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνη C, έχει πάνω από 1,5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια.
Βάζετε μερικά φύκια όπως το Kombu στην κατσαρόλα ενώ μαγειρεύετε τα φασόλια. Θα βοηθήσουν στην πέψη. Θα ελαττώσουν επίσης το χρόνο μαγειρέματος και θα μαλακώσουν τις φλούδες των φασολιών.
Τα φύκια απορροφούν ποσότητες νερού και είναι κατάλληλα για πάχυνση σάλτσας. Λεπτό αλεσμένο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό για ψεκασμό σε μαγειρευτά λαχανικά, ομελέτα, σαλάτα.
Τα φύκια είναι μια μοναδική τροφή που περιέχει μια ισορροπημένη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Ουσίες που περιέχουν όλες τις βιταμίνες, μέταλλα, ένζυμα και οξέα που χρειάζονται όλοι.
Συνιστάται:
Προσοχή! Τα φύκια Kelp κρύβουν μια σκοτεινή πλευρά
Το Kelp (Laminaria) είναι ένα καφετί θαλασσινό λαχανικό που κερδίζει όλο και περισσότερο δημοτικότητα στη χώρα μας. Διατίθεται με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής πλούσιου σε ιώδιο, το οποίο βοηθά την υγιή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Το Kelp είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές ιωδίου στη φύση.
Τρώτε φύκια κάθε μέρα για υγεία
Για να είμαστε υγιείς, πρέπει να τρώμε φύκια κάθε μέρα, μια ομάδα Δανών επιστημόνων επιμένει. Τα superfoods θαλασσινών είναι ένα υγιές συμπλήρωμα που αποτρέπει την παχυσαρκία και όλα τα προβλήματα και τις ασθένειες που φέρνει μαζί της. Επιπλέον, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Η γκουρμέ φύκια έχει καταλάβει την Ισπανία
Οι επιχειρηματίες νέοι Ισπανοί έχουν βρει σωτηρία από την κρίση σε γκουρμέ τρόφιμα από ειδικά φύκια. Ο Alberto και ο Sergio, οι οποίοι αποφοίτησαν στη βιολογία και στη θαλάσσια επιστήμη, καταδύθηκαν τακτικά στη θάλασσα της Γαλικίας για να αναζητήσουν τα επόμενα αλιεύματά τους.
Λαϊκές πεποιθήσεις για φαγητό και φαγητό
Μην τρώτε στο σκοτάδι ή κρυφά, γιατί τα παιδιά σας μπορούν να γίνουν κλέφτες. Σε αντίθεση με τον κόσμο των ζώων, όπου το φαγητό είναι δυνατό χωρίς τους παρευρισκόμενους, ο άνθρωπος τρώει ανοιχτά - δεν χρειάζεται να κρύβεται, έχει φτιάξει το ψωμί του.
Το κατεψυγμένο φαγητό είναι πιο χρήσιμο από το γρήγορο φαγητό
Όταν δεν διαθέτουμε φρέσκα προϊόντα και δεν θέλουμε να πάμε στην αγορά, συνήθως έχουμε δύο επιλογές - είτε να παραγγείλετε φαγητό από αλυσίδες γρήγορου φαγητού είτε να χρησιμοποιήσετε το φαγητό που έχει καταψυχθεί στον καταψύκτη μας, κάτι που θα πάρει χρόνο.
