2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές τι είναι Fricassee και πώς να το προετοιμάσετε σωστά. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα γαλλικό πιάτο που είναι ένα κρέας στιφάδο με λευκή σάλτσα. Κατά κανόνα, παρασκευάζεται με κοτόπουλο, βόειο κρέας ή κρέας κουνελιού.
Επίσης μαγειρεύεται συχνά με αρνί ή χοιρινό. Το ρύζι, τα λαχανικά ή τα ζυμαρικά συνήθως σερβίρονται ως συνοδευτικό πιάτο σε αυτό το πιάτο.
Στην πραγματικότητα, ωστόσο Ο fricassee είναι πολύ νόστιμο, αλλά δυστυχώς στη χώρα μας δεν απολαμβάνει πλέον τη δόξα όπως κάποτε. Για αυτό το κλασικό πιάτο, το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τηγανίζεται ελαφρά σε βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίξτε αλεύρι και μαγειρέψτε σε ζωμό λαχανικών ή κρέας όπως θέλετε.
Επιπλέον, τα μανιτάρια, τα σπαράγγια, τα πράσινα μπιζέλια και τα κάπαρη προστίθενται συχνά στο fricassee. Αυτό καθιστά το πιάτο πιο αρωματικό και πλούσιο σε θερμίδες.
Μια κλασική συνταγή για το Fricassee
Το κοτόπουλο fricassee είναι ένα πολύ δημοφιλές γαλλικό πιάτο. Μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Σήμερα θα σας προσφέρουμε μια εύκολη συνταγή με μανιτάρια και διάφορα μπαχαρικά. Εδώ είναι τα προϊόντα που θα χρειαστείτε:
Φιλέτο κοτόπουλου - περίπου 700 g.
Μανιτάρια - 400 g;
Φρέσκο κρεμμύδι - 1 κεφαλή
Κρέμα μαγειρέματος - 200 g
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
Σκόρδο;
Νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Αλάτι, πιπέρι και διάφορα μπαχαρικά για γεύση.
Πώς να προετοιμάσετε ένα κλασικό Fricassee
Πρέπει πρώτα να επεξεργαστείτε όλα τα προϊόντα και μόνο στη συνέχεια να τα μαγειρέψετε. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται και στεγνώνει με ρολό κουζίνας και μετά κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το ίδιο γίνεται με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
Λοιπόν, πρώτα ζεσταίνετε το τηγάνι καλά και μετά το λαδώνετε με λάδι και προσθέστε το κρέας. Μόλις απελευθερώσει το χυμό του, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά της επιλογής σας και, στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια. Σε αυτήν τη σύνθεση είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τα υλικά μέχρι να ροδίσουν και θα πρέπει να τα ανακατεύετε περιοδικά ώστε να μην καίγονται τα τρόφιμα.
Μόλις το κρέας μαλακώσει καλά, προσθέστε τα μανιτάρια. Ανακατέψτε τα καλά και συνεχίστε να το τηγανίζετε. Μετά από 5-8 λεπτά, αφού τα μανιτάρια αποκτήσουν επίσης χρυσό χρώμα, προσθέστε την ξινή κρέμα και καλύψτε τα πάντα με καπάκι για περίπου 10-15 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να κάνετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε αλεύρι και νερό, είναι σημαντικό να επιτύχετε μια ομοιογενή συνέπεια. Προσθέστε φρέσκο σκόρδο στη γεύση. Η σάλτσα που λαμβάνεται χύνεται πάνω από το κρέας και όλα αναμιγνύονται καλά. Μόλις το ζωμό πήξει, αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά.
Το γνωρίζετε ήδη Ο fricassee είναι ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό πιάτο με κοτόπουλο ή άλλο κρέας της επιλογής σας.
Μπορείτε να το σερβίρετε με ή χωρίς ένα πιάτο. Όλα εδώ εξαρτώνται από την επιθυμία σας. Εάν αποφασίσετε να το σερβίρετε με γαρνιτούρα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ πατάτας ή μαγειρεμένα ζυμαρικά.
Συνιστάται:
Κορυφαίες συμβουλές για την προετοιμασία και κατανάλωση φρέσκων φρούτων
Στη συνέχεια θα διαβάσετε εύκολες συμβουλές για τη μείωση των απορριμμάτων, τη λήψη περισσότερων θρεπτικών συστατικών και την εξοικονόμηση χρόνου και χρημάτων την προετοιμασία φρέσκων φρούτων . Χυμός ή smoothie: Φρέσκο διαχωρίζει το υγρό από τον πολτό, ενώ το smoothie περιλαμβάνει τα πάντα.
Κορυφαίες συμβουλές για την προετοιμασία νόστιμων και υγιεινών πιάτων με πατάτες
Οι πατάτες συγκαταλέγονται συχνά στον κατάλογο με άχρηστα τρόφιμα για άτομα που ακολουθούν μια ειδική διατροφή. Οι δηλώσεις όπως "οι πατάτες γίνονται παχύτερες" και "δεν είναι καλό να αναμιγνύουμε πατάτες με πρωτεΐνες (κρέας)"
Συμβουλές για την προετοιμασία πιάτων με κνήμη
Είτε φτιάχνετε σούπες ή πιάτα με χοιρινό κρέας ή βόειο κρέας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε βασικοί κανόνες κατά το μαγείρεμα κνήμης . Θα χαρούμε να μοιραστούμε τις συμβουλές μας μαζί σας: Η κνήμη είναι αρκετά λιπαρό κρέας και ανεξάρτητα από το τι μαγειρεύετε μαζί του, δεν χρειάζεται να προσθέσετε λίπος (εκτός από μερικές συνταγές στις οποίες η κνήμη προετοιμάζεται απευθείας στη σχάρα).
Συμβουλές για την προετοιμασία των τέλειων γεμισμένων λαχανικών
Απλώς αναφέρετε τα γεμιστά λαχανικά κάποιων ανθρώπων και θα φανταστούν αμέσως κάποια ψημένα ή ψημένα, ζαρωμένα πιπέρια και αποφλοιωμένα κολοκύθια. Το μυστικό είναι να επιλέξετε το σωστό γέμισμα για το δοχείο λαχανικών. Χρησιμοποιήστε μάλλον στεγνά μίγματα τριών σχημάτων με ζουμερά λαχανικά κολοκυθάκια.
Συμβουλές για την προετοιμασία της μαρινάδας για κρέας
Μία από τις πιο σημαντικές προϋποθέσεις για νόστιμο κρέας μπάρμπεκιου είναι μια καλοφτιαγμένη μαρινάδα. Η μαρινάδα είναι η ιδανική λύση για σκληρότερα κομμάτια κρέατος. Η μαρινάδα είναι ένα υγρό μείγμα που στοχεύει στον εμπλουτισμό της γεύσης του κρέατος.
