Sbiten - ένα παραδοσιακό ρωσικό χειμερινό ποτό

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το Sbiten είναι ένα παραδοσιακό χειμερινό ποτό με μέλι, δημοφιλές στη Ρωσία, που χρονολογείται από τον 12ο αιώνα. Τον 19ο αιώνα, το ενδιαφέρον για αυτό μειώθηκε λόγω της εμφάνισης τσαγιού και καφέ, αλλά σήμερα το ενδιαφέρον για αυτό το αρχαίο ποτό επιστρέφει.

Όπως το Mead Sbiten είναι ένα ποτό από μέλι, νερό, μπαχαρικά και μαρμελάδα. Σίμπεν να είστε αλκοολικοί προσθέτοντας κρασί ή μη αλκοολικό Το κλειδί είναι υψηλής ποιότητας μέλι και μπαχαρικά.

Όπως αναμενόταν, οι αναλογίες αυτών των συστατικών εξαρτώνται από την οικογένεια που παράγει το ποτό. Μερικοί προσθέτουν κόκκινο κρασί, βότκα ή μπράντυ στα κύρια συστατικά για να κάνουν το ποτό πιο δυνατό.

Υπάρχουν πολλά συνταγές για το Sbiten. Ο λόγος μαρμελάδας σε αυτή τη συνταγή είναι υψηλότερος από το μέλι, ενώ σε άλλες συνταγές θα βρείτε έως 2 φλιτζάνια μέλι και μόνο 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα.

Συστατικά:

1/2 φλιτζάνι μέλι

1 κουταλιά της σούπας

3 ραβδιά κανέλας

1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

450 γραμμάρια μαρμελάδας βατόμουρου

10 1/4 ποτήρια νερό (ή κόκκινο κρασί)

1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

1 φύλλο μέντας (προαιρετικό)

2 αποξηραμένες καυτερές πιπεριές (προαιρετικά)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε μέλι, σκελίδες, κανέλα, τζίντζερ, μαρμελάδα βατόμουρου, νερό ή κρασί, μοσχοκάρυδο, δυόσμο και καυτερή πιπεριά εάν χρησιμοποιείτε. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να διαλυθούν εντελώς το μέλι και η μαρμελάδα. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

Αφήστε το ποτό να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Πιέστε το υγρό μέσω του τυροκομείου, πιέστε τα στερεά και μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο ή μπουκάλι Ένα μπουκάλι των 750 ml πρέπει να είναι αρκετό. Φυλάσσετε στο ψυγείο.