2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κρασί είναι μέρος του κόσμου και της βουλγαρικής ζωής και είναι συχνά παρόν στο τραπέζι μας. Λίγοι από εμάς γνωρίζουν την ετικέτα και πώς ακριβώς να πίνουν, να σερβίρουν κρασί. Αυτό είναι ένα ποτό που φέρνει ευχαρίστηση, δεν σβήνει τη δίψα και δεν πίνεται σε ποσότητες - καταναλώνεται για να φέρει ευχαρίστηση στις αισθήσεις.
Στις 3 Αυγούστου, οι Ηνωμένες Πολιτείες αποφάσισαν να γιορτάσουν Ημέρα Λευκού Κρασιού, που είναι μια ευκαιρία για μας να μιλήσουμε λίγο περισσότερο για την ετικέτα όταν σερβίρετε και καταναλώνετε λευκό κρασί.
Να μάθω πώς καταναλώνεται το κρασί, πρέπει πρώτα να ξέρουμε πώς να σερβίρουμε, ποια είναι η ετικέτα, τι πρέπει να κάνουμε και τι όχι, ποιο είναι το σωστό κύπελλο κ.λπ.
Έχει σημασία τι είναι το κρασί - είτε κόκκινο κρασί, τριαντάφυλλο ή λευκό κρασί. Η διαφορά στα κρασιά δεν είναι μόνο στον τύπο του γυαλιού, αλλά και στη θερμοκρασία στην οποία σερβίρεται το ποτό.
Ας δούμε μερικές συμβουλές για το πώς να σερβίρετε και να καταναλώνετε λευκό κρασί:
1. Θερμοκρασία - Στην πραγματικότητα, κάθε κρασί έχει τη δική του θερμοκρασία σερβιρίσματος - το πιο κατάλληλο για αυτό, στην οποία οι ποιότητές του μπορούν να διακριθούν καλύτερα. Ωστόσο, κατά γενικό κανόνα, τα λευκά κρασιά σερβίρονται σε θερμοκρασία από 11 έως 14 βαθμούς, το επιδόρπιο λευκό κρασί, καθώς και τα γλυκά λευκά κρασιά, πρέπει να είναι μεταξύ 6 και 8 βαθμών.
2. Το κύπελλο - Για να εκτιμήσουμε πλήρως τις ιδιότητες του κρασιού, πρέπει να επιλέξουμε το σωστό ποτήρι. Τα ποτήρια κρασιού είναι κατασκευασμένα από διαφανές και λεπτό ποτήρι. Είναι πιο κατάλληλα για λευκά κρασιά κύπελλα σε σχήμα τουλίπας, δηλαδή ελαφρώς ανοιχτά στην κορυφή. Το μέγεθος είναι μεσαίο - ούτε πολύ μεγάλο και βαθύ, ούτε μικρό σαν απεριτίφ. Επιπλέον, τα ποτήρια κρασιού έχουν σκαμνί - συνήθως ύψους περίπου 5 cm.
3. Σερβίρισμα - Το πώμα πρέπει να βρίσκεται σε ξεχωριστή πλάκα στη δεξιά πλευρά του ξενιστή. Συνήθως, σύμφωνα με την ετικέτα, ο οικοδεσπότης πρέπει να δοκιμάσει το κρασί, να το δοκιμάσει.
4. Πόσο μακριά να γεμίσετε τα ποτήρια - λευκά κρασιά χύνονται στα 2/3 του ποτηριού, σε καμία περίπτωση περισσότερο. Μην αφήνετε τον εαυτό σας να γεμίσει τα ποτήρια στο χείλος.
5. Απόχυση - υποχρεωτικό για τα λευκά κρασιά. Η μετάγγιση σημαίνει έκχυση του κρασιού σε ένα ειδικό δοχείο, με σκοπό όλα αυτά να κορεστούν το κρασί με οξυγόνο. Για λευκά κρασιά, αυτό γίνεται λίγο πριν σερβιριστούν στο τραπέζι.
6. Ποιο φαγητό είναι κατάλληλο για την κατανάλωσή του - Είναι καλύτερο τονίζει τη γεύση του λευκού κρασιού, εάν συνδυάζονται με ελαφριά κρέατα, μανιτάρια και ορεκτικά, είναι επίσης κατάλληλα για ψάρια. Εάν υπάρχει τυρί στο τραπέζι, μπορείτε να βασιστείτε ξανά στο λευκό κρασί.
Συνιστάται:
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες λευκού κρασιού
Τις περισσότερες φορές έχετε ακούσει τις λέξεις ξηρό, γλυκό, ελαφρύ, φρουτώδες ή δροσιστικό για να περιγράψετε το λευκό κρασί. Ίσως θέλετε να συμπληρώσετε τη συλλογή σας με Λευκά κρασιά ή είσαι αρχάριος στον κόσμο του κρασιού. Γνωρίστε τη λίστα που έχουμε ετοιμάσει για εσάς και θα μάθετε ποιες είναι τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες λευκού κρασιού στον κόσμο.
Χρήσιμες συμβουλές για σερβίρισμα και αποθήκευση τυριού
Νόστιμα τυριά σερβίρονται ως προσθήκη σε κάθε περίσταση, γιατί το τυρί μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Το τυρί σερβίρεται ως ορεκτικό, κυρίως πιάτο ή επιδόρπιο. Όταν φτιάχνετε ένα πιάτο τυριών ως ορεκτικό, η επιλογή πρέπει να είναι το πολύ πέντε τύπων τυριών - αρκεί.
Λεπτές αποχρώσεις στην προετοιμασία σπιτικού λευκού κρασιού
Η περιεκτικότητα του κρασιού εξαρτάται από την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται στην παρασκευή του. Κατά τη ζύμωση, το αλκοόλ σχηματίζεται από ζάχαρη. Η προσθήκη περίπου 20 γραμμαρίων ζάχαρης ανά 1 λίτρο αυξάνει την αντοχή του κρασιού κατά περίπου 1 βαθμό.
Εθιμοτυπία για σερβίρισμα και κατανάλωση κόκκινου κρασιού
Δεν υπάρχει τίποτα πιο χαλαρωτικό και χαλαρωτικό από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί μετά από μια κουραστική και σκληρή μέρα και ένα καλό βιβλίο από την άλλη πλευρά. Θα ξεκουραστείτε, ακόμα και για δύο ώρες, και θα ξεχάσετε τα κανονικά προβλήματα εργασίας.
Λεπτές γεύσεις στο σερβίρισμα κρασιού
Όταν σερβίρετε κρασί στους καλεσμένους σας, ακολουθήστε μερικές λεπτές αποχρώσεις για να τους δώσετε την εντύπωση ότι έχετε τη γνώση ενός επαγγελματία σομελιέ. Η θερμοκρασία του είναι πολύ σημαντική όταν σερβίρετε κρασί. Για παράδειγμα, τα ξηρά λευκά κρασιά πρέπει να έχουν θερμοκρασία 8-10 βαθμούς Κελσίου και λευκά ισχυρά κρασιά - περίπου 10-12 βαθμούς.
