2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ζάχαρη Turbinado είναι μια φυσική καστανή ζάχαρη, και το όνομα Turbinado προέρχεται από το γεγονός ότι η διαδικασία για την ξήρανση των κρυστάλλων πραγματοποιείται σε φυγόκεντρο (στρόβιλος). Έχει υποστεί μερική επεξεργασία και έχει αφαιρεθεί ένα μικρό μέρος της μελάσας. Το χρώμα του είναι πορτοκαλί. Είναι κατασκευασμένο από ζαχαροκάλαμο, το οποίο είναι φρέσκο ψιλοκομμένο και ο χυμός απελευθερώνεται.
Παρόμοια με την τεχνολογία ενός άλλου τύπου - ζάχαρη Demerara, μέρος της υδατικής σύνθεσης εξατμίζεται για να έχει κάποια κρυστάλλωση, λαμβάνονται κρύσταλλοι ανοικτού καφέ ζάχαρης. Οι κρύσταλλοι στη συνέχεια αλέθονται σε φυγόκεντρο. Αυτή η ζάχαρη δεν υποβάλλεται σε λεύκανση και χρωματισμό των κρυστάλλων, αλλά είναι τόσο φυσική. Οι κρύσταλλοι του είναι μεγαλύτεροι από τη συνηθισμένη ζάχαρη. Υπάρχουν πολλοί τύποι ζάχαρης που είναι ακατέργαστη και ακατέργαστη.
Η ακατέργαστη ζάχαρη είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες λόγω του υψηλού ποσοστού σύνθεσης νερού. Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα επειδή οι χημικές θεραπείες είναι περιορισμένες ή αποφεύγονται.
Η γεύση του Τουρμπινάντο έχει ένα ελαφρύ άρωμα μελάσας επειδή δεν έχει υποστεί πλήρη επεξεργασία.
Zahar Turbinado Πρέπει να φυλάσσεται σε ερμητικά κλειστό δοχείο, γιατί όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα, σκληραίνει.
100 γραμμάρια ζάχαρης Turbinado περιέχουν 100 χιλιοστόγραμμα καλίου, 23 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου, 85 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 1,3 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, 3,9 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου. Η ελάχιστη περιεκτικότητα σε μεταλλικό αλάτι είναι 740 χιλιοστόγραμμα και 1 κουταλάκι του γλυκού. Η ζάχαρη του στροβίλου περιέχει 20 θερμίδες.
Ζάχαρη Turbinado είναι κατάλληλο για δίαιτες για χορτοφάγους, δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία με κανέναν άλλο τρόπο από την εντελώς φυσική διαδικασία εξάτμισης και χωρίς χημικά.
Και εδώ είναι μια συνταγή με ζάχαρη Turbinado:
Αμύγδαλα σε σοκολάτα και ζάχαρη Turbinado
αμύγδαλα - 245 g
σοκολάτα -170 g σκούρο, 60%
ζάχαρη Turbinado-50 g
θαλασσινό αλάτι - για ψεκασμό
Η προετοιμασία είναι εύκολη, ο φούρνος θερμαίνεται στους 175 βαθμούς. Απλώστε τα αμύγδαλα ομοιόμορφα σε χαρτί ψησίματος και ψήστε για περίπου 15 λεπτά. Τότε κρυώ. Λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.
Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τη σοκολάτα. Αφαιρέστε προσεκτικά με ένα πιρούνι σε χαρτί σε απόσταση μεταξύ τους. Πασπαλίστε με ζάχαρη Turbinado και θαλασσινό αλάτι. Ψύξτε στο ψυγείο.
Γνωρίζετε ήδη ενδιαφέροντα γεγονότα ζάχαρη Turbinado, και μια συνταγή για να δοκιμάσετε.
Συνιστάται:
Zahar Demerara
Χωρίς αμφιβολία, όλοι έχουμε μια πολύ καλή ιδέα για το τι είναι η ζάχαρη. Λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη - η πιο κοινή μορφή ζάχαρης που διατίθεται στο εμπόριο, λαμβάνεται συνήθως από ζαχαροκάλαμο (πολυετές χόρτο) ή ζαχαρότευτλα (ένας τύπος κονδύλου).
Οι διαφορές μεταξύ της μαύρης ζάχαρης Demerara, Turbinado και Muscovado
Μεταξύ των ανθρώπων που φαίνονται υγιείς μια εναλλακτική λύση για την εξευγενισμένη ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά, η μαύρη ζάχαρη γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Ωστόσο, προτού στραφούμε σε αυτό, είναι καλό να εξοικειωθείτε με τα πλεονεκτήματά του και πώς να επιλέξετε το σωστό προϊόν.
