2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν μπορούμε να πούμε ότι τα μανιτάρια shiitake είναι τυπικά για τα γηγενή μας γεωγραφικά πλάτη. Η αλήθεια είναι ότι κέρδισαν δημοτικότητα πολύ σύντομα - γύρω από την είσοδο όλο και περισσότερων διεθνών προϊόντων στη μητρική κουζίνα. Ωστόσο, η δημοτικότητά τους είναι δικαιολογημένη - επειδή έχουν μεγάλα οφέλη για την υγεία μας.
Αλλά τι είναι αυτά τα μανιτάρια; Προέρχονται από την Ανατολική Ασία. Περίπου το 83% της παραγωγής τους καλλιεργείται στην Ιαπωνία, αλλά τα τελευταία χρόνια έχουν επίσης παραχθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Σιγκαπούρη, την Κίνα και τον Καναδά.
Σήμερα μπορούν να βρεθούν φρέσκα, αποξηραμένα, ακόμη και με τη μορφή πρόσθετων. Όπως και άλλα μανιτάρια, και Σιτάκε έχουν χαμηλές θερμίδες και πλούσιες σε φυτικές ίνες. Επιπλέον, περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β και πολύτιμων υλικών όπως σελήνιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χαλκό.
Τα μανιτάρια Shiitake έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Πιστεύεται ότι βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς επειδή περιέχουν τρία συστατικά που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Η σκόνη μανιταριού Shiitake χρησιμεύει για την πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Βελτιώνουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Συνήθως μια δόση 2 αποξηραμένων μανιταριών shiitake την ημέρα είναι αρκετή για να αισθανθεί αυτό το αποτέλεσμα. Σε αυτή τη δόση, βρέθηκε ότι τα επίπεδα φλεγμονής στο σώμα μειώνονται και οι ανοσοποιητικοί δείκτες βελτιώνονται. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η επίδραση οφείλεται στους πολυσακχαρίτες στον μύκητα.
Το Shiitake περιέχει και συστατικά με πιθανές αντικαρκινικές ιδιότητες. Παραδείγματα είναι οι πολυσακχαρίτες. Και όμως - στην Ανατολική ιατρική, ένας από αυτούς τους σακχαρίτες ενίεται μαζί με χημειοθεραπεία και άλλες θεραπείες για τη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος και της ποιότητας ζωής των ατόμων με ορισμένους καρκίνους.
Μεταξύ άλλων πιθανών ιδιοτήτων - αυτά τα μανιτάρια υπόσχονται αντιβακτηριακή, αντιική και αντιμυκητιακή δράση. Ενισχύουν επίσης τα οστά επειδή τα μανιτάρια είναι η μόνη φυτική πηγή βιταμίνης D στη φύση.
Ωστόσο, τα επίπεδα εξαρτώνται εξ ολοκλήρου από τον τρόπο που καλλιεργήθηκε το shiitake και άλλοι τύποι μανιταριών. Είναι σημαντικό, ωστόσο, να γνωρίζουμε ότι το shiitake παρέχει μόνο βιταμίνη D2. Η βιταμίνη D3, η οποία είναι πολύ σημαντική για το σώμα μας, μπορεί να ληφθεί μέσω λιπαρών ψαριών και άλλων ζωικών προϊόντων.
Μπορείτε να βρείτε συνταγές με shiitake στον σύνδεσμο.
Συνιστάται:
Χρήσιμες ιδιότητες μπανάνας - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Μπανάνες είναι ένα από τα πιο κοινά και καταναλώνονται τροπικά φρούτα στον κόσμο. Είναι μια ικανοποιητική και υγιεινή τροφή που μας παρέχει υπέροχα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα και μας παρέχει μια μεγάλη δόση ενέργειας. Οι μπανάνες είναι χαμηλές σε θερμίδες, λιπαρά, νάτριο και χοληστερόλη, καθιστώντας τις κατάλληλες για οποιοδήποτε γεύμα.
Γιαούρτι - χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα
Το γιαούρτι Από την αρχαιότητα χρησιμοποιείται ως μέσο μαγειρέματος και φροντίδας για την υγεία του σώματος. Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι εμπιστεύονται τις οικιακές μεθόδους για όλα τα είδη προβλημάτων υγείας και πολλά άλλα. Το γιαούρτι είναι πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο ενισχύει τα οστά, τα νύχια και τα δόντια, βοηθά το στομάχι να λειτουργεί καλά, ενυδατώνει το δέρμα όταν έχει υψηλότερο λίπος.
Lignans - χρήσιμες ιδιότητες
Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Τα πιο χρήσιμα από αυτά είναι οι πολυφαινόλες. Οι γνωστές πολυφαινόλες είναι πάνω από 8000. Η μεγαλύτερη επίδραση στο σώμα έχει φλαβονοειδή, φαινολικά οξέα και λιγνάνες . Η λέξη lignans προέρχεται από τη λατινική λέξη Lignum, που σημαίνει ξύλο, ξύλο.
Χρήσιμες ιδιότητες των πράσων
Ένας στενός συγγενής κρεμμυδιών και σκόρδου, πράσα βρίσκει τη θέση του σε πολλά πιάτα που εμπλουτίζουν όχι μόνο τη γεύση τους αλλά και τη θρεπτική τους αξία. Το Leek είναι επίσης ένα αγαπημένο προϊόν του φθινοπώρου και του χειμώνα. Εκτιμήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο.
Χρήσιμες ιδιότητες των κέδρων κέδρου
Από όλους τους τύπους ξηρών καρπών, οι ξηροί καρποί είναι οι πιο ακριβοί. Αλλά η θρεπτική αξία των φρούτων κέδρου είναι αδιαμφισβήτητη - περιέχουν ουσίες μοναδικές στο ανθρώπινο σώμα που μπορούν να μας δώσουν υγεία για μεγάλο χρονικό διάστημα.
