Ας φτιάξουμε κιμά και κεφτεδάκια σόγιας

Βίντεο: Ας φτιάξουμε κιμά και κεφτεδάκια σόγιας

Βίντεο: Ας φτιάξουμε κιμά και κεφτεδάκια σόγιας
Βίντεο: Κεφτεδάκια σόγιας από τον Γέροντα Παρθένιο 2024, Νοέμβριος
Ας φτιάξουμε κιμά και κεφτεδάκια σόγιας
Ας φτιάξουμε κιμά και κεφτεδάκια σόγιας
Anonim

Εάν είστε χορτοφάγος ή θέλετε απλώς να δοκιμάσετε κιμά ή κεφτεδάκια σόγιας, λάβετε υπόψη ότι η σόγια είναι πολύ χρήσιμη και περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που βρίσκονται στο κρέας.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις έτοιμος κιμάς σόγιας και μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Για μια μερίδα δεκαπέντε μεσαίου μεγέθους κεφτεδάκια χρειάζεστε ένα φλιτζάνι και μισό σόγια, 3 λεπτές φέτες λευκού ψωμιού, 1 φλιτζάνι γάλα, 1 κρεμμύδι, μισό μάτσο μαϊντανό, μαύρο πιπέρι, αλάτι, πάπρικα, μπαχαρικά για γεύση, ψωμιά, λάδι.

Βυθίστε τη σόγια όλη τη νύχτα σε κρύο νερό. Το πρωί, πλύνετε τη σόγια και σιγοβράστε για μιάμιση ώρα και μετά προσθέστε αλάτι. Ψύξτε τη σόγια και τα πολτοποιήστε μέχρι να μοιάζουν με κιμά.

Προϊόντα σόγιας
Προϊόντα σόγιας

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε. Μουλιάστε στο γάλα τις φέτες στις οποίες αφαιρέσατε τη φλούδα. Στο κιμά σόγιας προσθέστε το κρεμμύδι, ψωμί με γάλα, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά.

Ανακατέψτε τα πάντα και σχηματίστε κεφτεδάκια. Καθένα τυλίγεται σε ψίχουλα και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει σε ζεστό λίπος. Μπορείτε να ψήσετε τα κεφτεδάκια στο φούρνο, να γράψετε το τηγάνι και να πασπαλίσετε μερικές σταγόνες λαδιού σε κάθε κεφτεδάκι.

Τα κεφτεδάκια ψήνονται για σαράντα λεπτά στους 200 βαθμούς, γυρίζοντας στην άλλη πλευρά μετά το ψήσιμο για είκοσι λεπτά.

Μπορείτε να προετοιμάσετε κεφτεδάκια σόγιας με λαχανικά. Και για αυτήν τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο έτοιμο κιμά σόγιας όσο και σπιτικό κιμά σόγιας.

Κρέας σόγιας
Κρέας σόγιας

Χρειάζεστε 250 γραμμάρια κιμά σόγιας, 1 μεγάλη πατάτα, 1 καρότο, 3 κουταλιές αλεύρι, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, μισό φλιτζάνι γάλα.

Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα και τις πατάτες, ανακατέψτε με το γάλα και, αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο αλεύρι για να πυκνώσει.

Διαμορφώστε κεφτεδάκια, πασπαλίστε με αλεύρι ή ψίχουλα, αν θέλετε και τηγανίστε σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Συνιστάται: