2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εάν είστε χορτοφάγος ή θέλετε απλώς να δοκιμάσετε κιμά ή κεφτεδάκια σόγιας, λάβετε υπόψη ότι η σόγια είναι πολύ χρήσιμη και περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που βρίσκονται στο κρέας.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις έτοιμος κιμάς σόγιας και μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Για μια μερίδα δεκαπέντε μεσαίου μεγέθους κεφτεδάκια χρειάζεστε ένα φλιτζάνι και μισό σόγια, 3 λεπτές φέτες λευκού ψωμιού, 1 φλιτζάνι γάλα, 1 κρεμμύδι, μισό μάτσο μαϊντανό, μαύρο πιπέρι, αλάτι, πάπρικα, μπαχαρικά για γεύση, ψωμιά, λάδι.
Βυθίστε τη σόγια όλη τη νύχτα σε κρύο νερό. Το πρωί, πλύνετε τη σόγια και σιγοβράστε για μιάμιση ώρα και μετά προσθέστε αλάτι. Ψύξτε τη σόγια και τα πολτοποιήστε μέχρι να μοιάζουν με κιμά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε. Μουλιάστε στο γάλα τις φέτες στις οποίες αφαιρέσατε τη φλούδα. Στο κιμά σόγιας προσθέστε το κρεμμύδι, ψωμί με γάλα, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά.
Ανακατέψτε τα πάντα και σχηματίστε κεφτεδάκια. Καθένα τυλίγεται σε ψίχουλα και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει σε ζεστό λίπος. Μπορείτε να ψήσετε τα κεφτεδάκια στο φούρνο, να γράψετε το τηγάνι και να πασπαλίσετε μερικές σταγόνες λαδιού σε κάθε κεφτεδάκι.
Τα κεφτεδάκια ψήνονται για σαράντα λεπτά στους 200 βαθμούς, γυρίζοντας στην άλλη πλευρά μετά το ψήσιμο για είκοσι λεπτά.
Μπορείτε να προετοιμάσετε κεφτεδάκια σόγιας με λαχανικά. Και για αυτήν τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο έτοιμο κιμά σόγιας όσο και σπιτικό κιμά σόγιας.
Χρειάζεστε 250 γραμμάρια κιμά σόγιας, 1 μεγάλη πατάτα, 1 καρότο, 3 κουταλιές αλεύρι, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, μισό φλιτζάνι γάλα.
Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα και τις πατάτες, ανακατέψτε με το γάλα και, αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο αλεύρι για να πυκνώσει.
Διαμορφώστε κεφτεδάκια, πασπαλίστε με αλεύρι ή ψίχουλα, αν θέλετε και τηγανίστε σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Συνιστάται:
Ας φτιάξουμε κιμά γαϊδούρι
Κιμάς γαϊδουριού δεν είναι μια από τις αγαπημένες μας επιλογές, αλλά μόλις δοκιμάσουμε αυτό το κρέας, θα δυσκολευόμασταν να μην το επαναλάβουμε. Το κρέας γαϊδουριού είναι κόκκινο χρώμα, το οποίο είναι δύσκολο να διακριθεί από το βόειο κρέας.
Ας ωριμάσουμε σωστά τον κιμά για κεφτεδάκια και κεμπάπ
Τα κεφτεδάκια και κεμπάπ είναι απαραίτητο μέρος του μενού των λαών των Βαλκανίων. Δεν υπάρχουν αξιόπιστες πληροφορίες για το ποια χώρα προέρχονται, αλλά διαδίδονται σε όλο τον κόσμο. Το κιμά με το οποίο τα προετοιμάζετε μπορεί να καρυκευτεί με διάφορους τρόπους, αρκεί να ακολουθείτε μερικούς βασικούς κανόνες, αλλά πάντα το κεφτέ πρέπει να έχει οβάλ σχήμα και το κεμπάπ επιμήκη.
Ας φτιάξουμε κεφτεδάκια κιμά
Στην εθνική μας παράδοση, τα κεφτεδάκια είναι γενικά καλά κιμάς, σε συνδυασμό με κρεμμύδια και μπαχαρικά. Το σχήμα του είναι διαφορετικό - από επίπεδο σε σφαιρικό. Οι μέθοδοι παρασκευής του είναι επίσης διαφορετικές. Τα κεφτεδάκια τηγανίζονται, ψήνονται ή ψήνονται σε φούρνο.
Ας φτιάξουμε κιμά στο σπίτι
Ο κιμάς είναι ένα πολύ γνωστό προϊόν και σχετίζεται με τις παραδόσεις πολλών εθνικών κουζινών. Στην Ανατολή, έχει προετοιμαστεί από την αρχαιότητα, σε λεπτό σχήμα και ψιλοκομμένο με ένα κιμά. Είναι ένα βασικό μείγμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας ποικιλίας συνταγών κρέατος.
Ας φτιάξουμε κεφτεδάκια καρότου
Τα καρότα είναι ένας πραγματικός θησαυρός των θρεπτικών συστατικών. Περιέχουν πολλά μέταλλα, βιταμίνες και αιθέρια έλαια. Τα καρότα είναι πλούσια σε καροτίνη, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο ανθρώπινο σώμα. Η βιταμίνη Α είναι λιποδιαλυτή, οπότε πρέπει να καταναλώνεται με λίπος για να απορροφάται πλήρως από το σώμα.