2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Wild yam είναι ένα πολυετές αμπέλι, επίσης γνωστό ως γλυκοπατάτα του Μεξικού ή Dioscorea villosa. Το φυτό προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική και βρίσκεται στις τροπικές περιοχές του Μεξικού και της Ασίας. Υπάρχει μια ποικιλία που ονομάζεται κινεζική γλυκοπατάτα, που προέρχεται από την Κίνα.
Η άγρια γλυκοπατάτα είναι ένα μεγάλο φυτό που σέρνεται με πυκνές θάμνες ρίζες και ερπυστικά στελέχη, ύψους 6 μέτρων. Το ρίζωμα του έχει διάμετρο 5-10 cm, κοκκινωπό-καφέ χρώμα.
Οι ρίζες αρχικά έχουν γεύση σαν άμυλο, μετά την οποία αποκτούν μια πικρή και έντονη γεύση. Τα στελέχη είναι πολλά σε αριθμό και δεν διακλαδίζονται. Τα φύλλα είναι ωοειδή, μήκους 6-12 εκ. Οι ρίζες και τα ριζώματα και των δύο τύπων γλυκοπατάτας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φυτικών φαρμάκων.
Ήδη από τον 18ο και 19ο αιώνα, οι βοτανολόγοι χρησιμοποιούσαν άγριες γλυκοπατάτες για τη θεραπεία των κράμπες της εμμήνου ρύσεως και των γεννητικών προβλημάτων, καθώς και του κοιλιακού πόνου και του βήχα. Στη δεκαετία του 1950, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι οι ρίζες των άγριων γλυκοπατάτων, του Μεξικού και της Κίνας, περιείχαν διοσγενίνη.
Είναι ένα φυτοοιστρογόνο (φυτικό οιστρογόνο), το οποίο, ωστόσο, μπορεί να μετατραπεί χημικά στην ορμόνη προγεστερόνη. Και ήταν η διοσγενίνη που χρησιμοποιήθηκε για την κατασκευή των πρώτων αντισυλληπτικών χαπιών στη δεκαετία του 1960. Και δεδομένου ότι υπάρχουν τουλάχιστον 600 ποικιλίες αυτής της πατάτας, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν περιέχει όλα τα είδη αυτό το φυτοοιστρογόνο.
Οι βοτανολόγοι, φυσικά, συνεχίζουν να χρησιμοποιούν τις πολύτιμες ιδιότητες του άγριου γιαμ στις κράμπες της εμμήνου ρύσεως, ναυτία, φλεγμονή, οστεοπόρωση, άσθμα κ.λπ., αν και μερικές μελέτες δείχνουν ότι το αποτέλεσμα δεν είναι πάντα παρόν.
Αυτό, φυσικά, είναι εφικτό επειδή το σώμα μας δεν μπορεί να επεξεργαστεί τη διοσγενίνη και να τη μετατρέψει σε προγεστερόνη από μόνη της, αλλά απαιτείται εργαστηριακή παρέμβαση.
Η μεξικάνικη γλυκοπατάτα είναι εξαιρετικά χρήσιμη και μπορεί να είναι μια προσθήκη σε ορισμένα κύρια πιάτα, ακόμη και επιδόρπια. Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό.
Συνιστάται:
Οφέλη για την υγεία του άγριου γιαμ
Το άγριο γιαμ είναι μια μεξικάνικη γλυκοπατάτα γνωστή σε πολλούς βοτανολόγους από τον 18ο αιώνα. Χρησιμοποιήθηκε με την πάροδο των ετών για τη θεραπεία αμέτρητων ασθενειών, αποτελεί μέρος πολλών φαρμάκων. Το άγριο γιαμ περιέχει το φυτοοιστρογόνο διοσγενίνη και ως εκ τούτου θεωρείται ως πρόδρομος των ορμονών του φύλου οιστρογόνο και προγεστερόνη, αν και υπάρχουν λίγα στοιχεία σχετικά με αυτό.
Παρενέργειες από την κατανάλωση άγριων γιαμ
Δεν υπάρχουν πειστικά στοιχεία ούτε για τα θετικά αποτελέσματα του μεξικάνικη γλυκοπατάτα και για του Παρενέργειες . Συνιστάται δείτε γιαμ να μην γίνει μέρος της θεραπείας των μικρών παιδιών ακριβώς λόγω του γεγονότος ότι δεν υπάρχουν αρκετές στερεές μελέτες σχετικά με τη δύναμη των ευεργετικών ιδιοτήτων του.
Δείτε γιαμ
Δείτε γιαμ / Το Dioscorea villosa /, επίσης γνωστό ως άγριο γιαμ και μεξικάνικη γλυκοπατάτα, είναι ένα άγριο φυτό που βρίσκεται κυρίως στη Βόρεια Αμερική. Το άγριο γιαμ είναι ένα ανατριχιαστικό φυτό με χοντρές στήθος και μίσχους αναρρίχησης ύψους έως 6 μέτρων.
Μαγειρική χρήση άγριου γιαμ
Οι περισσότεροι άνθρωποι στη Βουλγαρία δεν έχουν ιδέα τι κρύβεται πίσω από τη λέξη δείτε γιαμ - αν είναι ένα μπαχαρικό, αν είναι προϊόν, και γιατί όχι κάποιο άγριο ζώο. Όσοι έχουν ακούσει το όνομα wild yam και έχουν μια ματιά, το συσχετίζουν μόνο ως κάτι που χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς.
Η βόμβα βιταμινών που ονομάζεται γλυκοπατάτα
Η γλυκοπατάτα είναι μια βόμβα βιταμινών που φέρνει στο σώμα ένα μπουκέτο βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Επίσης γνωστό ως αλεσμένο μήλο και γλυκοπατάτα, αυτό το κονδύλιο λαχανικό προέρχεται από την Κεντρική Αμερική. Η γλυκοπατάτα είναι ένα φυτό γνωστό πολύ πριν από τη γνωστή μας πατάτα.
