Σάλτσα για σαλάτα με κόκκινο πορτοκάλι

Βίντεο: Σάλτσα για σαλάτα με κόκκινο πορτοκάλι

Βίντεο: Σάλτσα για σαλάτα με κόκκινο πορτοκάλι
Βίντεο: σάλτσα πορτοκάλι 2024, Νοέμβριος
Σάλτσα για σαλάτα με κόκκινο πορτοκάλι
Σάλτσα για σαλάτα με κόκκινο πορτοκάλι
Anonim

Το κόκκινο πορτοκαλί είναι ένα από τα σύμβολα της ηλιόλουστης Σικελίας. Δεν έχει γεύση όπως τα συνηθισμένα πορτοκάλια, έχει νότες σμέουρων και λίγο κόκκινο κρασί.

Οι κύριοι σεφ παρασκευάζουν σάλτσες, σορμπέ και ασυνήθιστα κοκτέιλ από τον κόκκινο πυρήνα, εκτός από τη συνήθη χρήση του για φρουτοσαλάτες.

Ανάμεσα στα ασυνήθιστα αλκοολούχα κοκτέιλ με την παρουσία κόκκινου πορτοκαλιού είναι τα ακόλουθα: ανακατέψτε σε ίσες αναλογίες χυμό κόκκινου πορτοκαλιού, τζιν, καμπάρι και λίγο σαμπάνια.

Αλλά ακόμη πιο εκπληκτική είναι η χρήση κόκκινου χυμού πορτοκαλιού για να δημιουργήσει μια σάλτσα σαλάτας που της δίνει μια εξωτική γεύση.

Ανακατέψτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας φρεσκοστυμμένο κόκκινο χυμό πορτοκαλιού, βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο και ψιλοκομμένα πράσινα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.

Κόκκινο πορτοκαλί
Κόκκινο πορτοκαλί

Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μίξερ, χτυπήστε το μείγμα πολύ απαλά έως ότου ληφθεί ένα αφρώδες γαλάκτωμα. Αυτό αποτελεί εγγύηση για την πλήρη συσκευασία της σαλάτας με το νόστιμο ντύσιμο.

Για να προστατεύσετε τη σαλάτα από την υπερβολική υγρασία, πριν κόψετε τα λαχανικά, τα εμποτίστε πολύ προσεκτικά με μια χαρτοπετσέτα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σάλτσα με κόκκινο πορτοκάλι για να σερβίρετε με σολομό ή άλλα ψητά ή μαγειρευτά ψάρια. Το πιάτο θα γίνει πιο όμορφο και με πιο εκλεπτυσμένη γεύση.

Κόψτε τρία αποφλοιωμένα κόκκινα πορτοκάλια σε κύβους. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο, τρεις κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ελιές, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Εάν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι ή άλλη γεύση, προσθέστε το. Περιχύνουμε τα ψάρια με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Συνιστάται: