2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
σαμπάνια λαμβάνεται μετά από μια ειδική μαγιά και λίγο ζάχαρη προστίθεται σε αυτό μετά τη ζύμωση του κρασιού. Συνήθως καταναλώνεται σαμπάνια σε ειδικές περιστάσεις, γιορτές και κοκτέιλ, αλλά σε πολλές άλλες χώρες καταναλώνεται ακόμη και στο πρωινό.
Η ιστορία της σαμπάνιας ξεκινά με την επιλογή του κρασιού, το οποίο θα μετατραπεί σε σαμπάνια. Το επιλεγμένο κρασί γεμίζεται σε ειδικά δοχεία, στη συνέχεια προστίθενται μαγιά, ζάχαρη και αλκοόλ. Αυτή είναι η πρωτογενής ζύμωση.
Κατά τη δευτερογενή ζύμωση, το καρβοξυλικό οξύ δεν μπορεί να εξαπλωθεί στον αέρα και το υγρό παραμένει υπό πίεση. Στη συνέχεια η μαγιά απομακρύνεται και αναμιγνύεται με λιωμένη ζάχαρη.
σαμπάνια χωρίζεται σε τρεις τύπους ανάλογα με την ποσότητα ζάχαρης που περιέχει:
1. Παραδοσιακό Ξηρό - Ένα λίτρο περιέχει 17-34 g ζάχαρης.
2. Demi Sec - αυτή είναι μια πολύ γλυκιά σαμπάνια.
3. Brut ή Extra Dry - Περιέχει τη λιγότερη ποσότητα ζάχαρης.
Πότε καταναλώνουν καθαρή σαμπάνια πρέπει να επιλέξετε την ποιότητα, αλλά για κοκτέιλ επιλέγετε σαμπάνια μεσαίας ποιότητας.
Σερβίρεται σαμπάνια κυρίως κατεψυγμένο. Καθώς είναι ένα ανθρακούχο ποτό, πρέπει να ανοίγεται προσεκτικά χωρίς να ανακινείται άσκοπα.
Πριν ανοίξτε ένα μπουκάλι σαμπάνια, 20-25 λεπτά πριν το σερβίρισμα βάλτε σε ένα κουβά με νερό και πάγο για να κρυώσει.
Η ιδανική θερμοκρασία είναι μεταξύ 6-9 βαθμών.
Όταν σερβίρετε, γεμίστε μόνο τα 2/3 του φλιτζανιού. Πότε ανοίγοντας το μπουκάλι σαμπάνιας, πρώτα, αφαιρέστε το κάλυμμα σύρματος, περιστρέψτε το καλώδιο 45 μοίρες και αφαιρέστε το πώμα.
Σερβίρεται σε ψηλά γυάλινα ποτήρια, ώστε να μην ζεσταθεί όταν αγγίξετε το χέρι. Σε καμία περίπτωση δεν προστίθεται πάγος στη σαμπάνια. Αυτό χαλάει την πραγματική του γεύση.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε σπιτική σαμπάνια
Η σπιτική σαμπάνια έχει πολύ ενδιαφέρον γεύση και θα εκπλήξει ευχάριστα τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Μία από τις συνταγές για σπιτική σαμπάνια απαιτεί 400 γραμμάρια σταφίδας, 7 λεμόνια και 400 μέλι. Τα λεμόνια κόβονται σε κύκλους και το καθένα ξεφλουδίζεται και καθαρίζεται από σπόρους.
Πώς να αναγνωρίσετε ποιοτικό κρασί και σαμπάνια
Μπορείτε να εκπλήξετε τους φίλους σας αποδεικνύοντας τον εαυτό σας ως πραγματικό γευσιγνωτή και δείξτε ότι καταλαβαίνετε το κρασί όχι λιγότερο από τον επαγγελματία σομελιέ. Το πιο σημαντικό είναι να κοιτάξετε το κρασί. Κοιτάξτε το από ψηλά για να δείτε πόσο λαμπερή είναι η επιφάνειά της και αν υπάρχουν σωματίδια στην επιφάνεια.
Πώς να σερβίρετε και να καταναλώνετε λευκό κρασί
Η κατάλληλη θερμοκρασία για το λευκό κρασί όταν σερβίρεται, ανάλογα με την ποιότητα, είναι από 8 έως 12 C. Τα νεαρά κρασιά είναι μεθυσμένα χλιαρά - από 8 έως 10 μοίρες. Υψηλής ποιότητας και αυθεντικά εμφιαλωμένα κρασιά πρέπει να προσφέρονται σε θερμοκρασία 10 έως 12 βαθμούς.
Πώς και πότε να σερβίρετε ζεστά και κρύα σνακ
Το πρωινό διακρίνεται από τις έντονες χρωματικές, αρωματικές και γευστικές ιδιότητες και από την όμορφη διαρρύθμισή τους. Σερβίρονται σε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, διεγείρουν την όρεξη και προκαλούν άφθονη έκκριση των γαστρικών χυμών, η οποία βοηθά στην απορρόφηση των τροφίμων.
Πώς να ανοίξετε κρασί εάν δεν έχουμε ανοιχτήρι
Δεν υπάρχει τίποτα πιο θλιβερό από το να πάρετε ένα ωραίο μπουκάλι κρασί, να επιστρέψετε στο σπίτι με μια ξέφρενη επιθυμία να πιείτε ένα ποτήρι και να διαπιστώσετε ότι δεν έχετε ανοιχτήρι. Ή έχετε προσκαλέσει έναν ειδικό επισκέπτη, πάρτε το ηλικιωμένο μπουκάλι κρασί και βρείτε την ίδια απουσία.
