2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αλκοόλ Είτε πρόκειται για κρασί, μπράντυ ή κάποιο άλλο είδος, είναι κοινό σε πολλές συνταγές μαγειρέματος. Βελτιώνει τη γεύση και προσθέτει συχνά μια πινελιά εκλέπτυνσης. Πολλοί άνθρωποι που δεν μπορούν να πίνουν ποτά υψηλής ποιότητας για διάφορους λόγους μπορούν ακόμη να το καταναλώσουν πιάτα με αλκοόλ γιατί το πραγματικό αλκοόλ καίγεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Ωστόσο, για έναν ή τον άλλο λόγο, μερικές φορές είναι απαραίτητο να αναζητήσετε μια εναλλακτική λύση. Σε αυτές τις περιπτώσεις, απαιτείται λίγη δημιουργικότητα για να γίνουν αυτά τα πιάτα τόσο καλά όσο η έκδοση που περιλαμβάνει αλκοολούχα ποτά.
Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά μη αλκοολούχα συστατικά που μπορεί να είναι υποκατάστατα αλκοόλ. Και είναι συχνά συστατικά που είναι κοινά και αυτά που πιθανότατα έχετε ήδη διαθέσιμο στην ντουλάπα ή στο ψυγείο. Ορισμένα αλκοόλ έχουν πολλά στοιχεία που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην αντικατάσταση, οπότε όταν το κάνετε αυτό, μπορείτε να πειραματιστείτε και να αποφασίσετε ποια γεύση είναι καλύτερη για εσάς.
Εδώ θα βρείτε μια λίστα με ορισμένες αλκοόλες που απαιτούνται σε συνταγές, καθώς και μη αλκοολούχα συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατα αλκοόλ.
Αμαρέτο
Η λέξη είναι στην πραγματικότητα ιταλική και σημαίνει λίγο πικρή, αλλά το ίδιο το λικέρ είναι γλυκό με έντονη γεύση αμυγδάλου. Το Amaretto σερβίρεται μόνο του ως απεριτίφ ή μετά το δείπνο και συχνά προστίθεται στον καφέ, αλλά η έντονη γεύση των αμυγδάλων το καθιστά δημοφιλές για προσθήκη κατά το μαγείρεμα. Το ευκολότερο υποκατάστατο είναι το εκχύλισμα αμυγδάλου. Επειδή έχει πολύ πιο έντονη γεύση, χρησιμοποιήστε μόνο περίπου το ¼ της ποσότητας αμαρέτου που απαιτείται.
σαμπάνια
Αν και η λέξη σαμπάνια δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί αν δεν περιέχει σταφύλια που καλλιεργούνται στην περιοχή της Σαμπάνιας, είναι στην πραγματικότητα ένα αφρώδες κρασί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τυχόν ανθρακούχοι χυμοί φρούτων θα λειτουργούν ως υποκατάστατο. Τα μήλα, τα σταφύλια ή οι κόκκινοι χυμοί λειτουργούν καλά σε αυτήν την περίπτωση.
Λικέρ με καφέ γεύση
Το Espresso είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο όταν μια συνταγή απαιτεί ένα τέτοιο λικέρ. Μπορείτε να το γλυκάνετε όσο θέλετε.
Κονιάκ
Ο χυμός ροδάκινου ή βερίκοκου θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί εδώ, επειδή η γεύση του κονιάκ τείνει συχνά να έχει φρουτώδη νότα.
ερυθρό κρασί
Ο χυμός των βακκίνιων ή ο χυμός σταφυλιών είναι καλοί υποκατάστατα αλκοόλ όπως το κόκκινο κρασί. Αλλά αν το κρασί είναι για συνταγή "φούρνου", δοκιμάστε να προσθέσετε χυμό ντομάτας ή ακόμη και ζωμό λαχανικών για να δώσετε στο φαγητό μια πιο πλούσια γεύση.
Ρούμι
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εκχύλισμα βανίλιας ή μη αλκοολούχο ρούμι. Ο ανανάς και ο χυμός μήλου είναι επίσης καλά υποκατάστατα.
Συνιστάται:
Η καταστροφική βλάβη της κατανάλωσης αλκοόλ
Δεν υπάρχει καθόλου άτομο που δεν έχει δοκιμάσει αλκοόλ στη ζωή του. Ίσως λίγοι δεν πίνουν, αλλά η πλειονότητα του πληθυσμού το κάνει σταθερό. Για να χαλαρώσετε μετά από μια κουραστική εργάσιμη ημέρα, να σέβεστε τους φίλους ή με την ευκαιρία μιας ειδικής γιορτής, το κύπελλο πηγαίνει σε όλα.
Το μέλι μετά το πόσιμο βοηθά στη διάσπαση του αλκοόλ
Το μέλι είναι ένα πολύ γνωστό φυσικό προϊόν που έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, σε συνθήκες γρίπης, σε καλλυντικά και τώρα στον αγώνα κατά των πονοκέφαλων. Το μέλι έχει την ικανότητα να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα και η φρουκτόζη που περιέχεται σε αυτό βοηθά στην επεξεργασία αλκοόλ πολύ πιο γρήγορα.
Ζήτω! Έφτιαξαν αβλαβές αλκοόλ
Στις διακοπές συνήθως το παρακάνουμε - τις περισσότερες φορές τρώμε πολύ και βαρύ και λιπαρό φαγητό. Το αλκοόλ είναι επίσης ένας κοινός σύντροφος στο τραπέζι. Όλα αυτά ασκούν πίεση στο συκώτι και στο σώμα στο σύνολό του. Και αν νομίζετε ότι λίγες μέρες μετά τις διακοπές θα καθαρίσετε τον εαυτό σας με τσάι και φρούτα, μπορείτε απλώς να προσπαθήσετε να μειώσετε την ποσότητα τροφής και ποτού κατά τη διάρκεια των διακοπών.
Αλκοόλ κατάλληλο για χρήση στο μαγείρεμα
Μερικά πιάτα συνδυάζονται περισσότερο με αλκοόλ. Σχεδόν όλοι γνωρίζουν ποιο αλκοόλ σερβίρεται με ποιο πιάτο. Ωστόσο, υπάρχει πιθανότητα πολλών τύπων αλκοόλ να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γεγονός που βελτιώνει τη γεύση των προϊόντων ή μειώνει το χρόνο μαγειρέματος.
Μαγείρεμα με αλκοόλ: Τι πρέπει να γνωρίζουμε
- Οι βραστές πατάτες γίνονται πιο αρωματικές όταν προστίθεται ένα ποτήρι ελαφριά μπύρα στο νερό. - Τα λουκάνικα θα αποκτήσουν μια πιο πικάντικη γεύση εάν προσθέσετε 200 ml λευκό κρασί και ένα φύλλο δάφνης κατά το μαγείρεμα. - Η ψαρόσουπα γίνεται πιο νόστιμη αν προστεθεί μια κουταλιά λευκού κρασιού στο νερό.
