2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όταν συνδυάζετε φαγητό και κρασί, υπάρχει το ακόλουθο μοτίβο: το κρασί με εκλεπτυσμένη γεύση και άρωμα συνδυάζεται με πιο συνηθισμένο φαγητό.
Τα εκλεκτά πιάτα πάνε καλά με το συνηθισμένο κρασί, το οποίο χρησιμοποιείται για καλύτερη πέψη. Το κρασί δεν ταιριάζει καλά με ξύδι και ξηρούς καρπούς.
Ορεκτικά ψαριών και θαλασσινών, κόκκινο και μαύρο χαβιάρι είναι ιδανικά για λευκό κρασί και ροζέ. Απαλά τυριά, ακριβό σαλάμι, λευκό κρέας και ζεστά ορεκτικά ψαριών είναι κατάλληλα για τριαντάφυλλα.
Τα ελαφριά κόκκινα κρασιά είναι κατάλληλα για κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, διάφορα είδη τυριών. Πικάντικα τυριά συνοδεύονται με λευκά ημι-ξηρά κρασιά.
Κατάλληλο για κόκκινο κρασί είναι το κρύο βόειο κρέας
Συστατικά: 1 κιλό βόειο κρέας, 6 κουταλιές λάδι, 2 καρότα, μισό κεφάλι σέλινο, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 100 γραμμάρια τυριού.
Το κρέας πλένεται, ξηραίνεται και τηγανίζεται σε λίπος σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα. Τα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Όταν το κρέας είναι χρυσό καφέ, προσθέστε τα λαχανικά.
Η κατσαρόλα κλείνει με καπάκι και όλα μαγειρεύονται προσθέτοντας λίγο ζεστό νερό. Μόλις το κρέας μαλακώσει, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό και σιγοβράστε λίγο περισσότερο. Στη συνέχεια, το κρέας αφαιρείται από το τηγάνι και κόβεται σε κομμάτια πάχους ενός εκατοστό.
Κάθε κομμάτι κόβεται στη μία πλευρά με βούτυρο. Πασπαλίστε με τριμμένο κίτρινο τυρί και τακτοποιήστε ως στεφάνι σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα.
Τα ορεκτικά σπαραγγιού και ζαμπόν είναι κατάλληλα για λευκό κρασί και ροζέ
Συστατικά: 400 γραμμάρια σπαράγγια, 10 λεπτές φέτες ζαμπόν, 10 φέτες τυρί με λεπτές φέτες, χυμό λεμονιού, ένα μάτσο μαϊντανό, 400 χιλιοστόλιτρα υγρής κρέμας.
Βράστε τα σπαράγγια σε αλατισμένο νερό, στο οποίο προστίθενται χυμός λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Πάνω από κάθε κομμάτι ζαμπόν βάλτε ένα κομμάτι τυρί, δύο κομμάτια ψιλοκομμένα σπαράγγια και ρολό.
Τηγανίζουμε τα ρολά σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά. Το τελικό ορεκτικό απομακρύνεται από τη φωτιά, καλύπτεται με κρέμα και σερβίρεται ζεστό.
Για λευκό κρασί και ροζέ είναι κατάλληλο ορεκτικό ορτυκιού
Συστατικά: 8 ορτύκια, 200 γραμμάρια κεράσια από κομπόστα, μισό φλιτζάνι ζωμό, 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ, λάδι.
Τα αποφλοιωμένα ορτύκια κόβονται σε κομμάτια και τηγανίζονται. Τρία λεπτά πριν να είναι εντελώς έτοιμα, ρίχνουμε το λίπος από το τηγάνι, προσθέτουμε τα κεράσια, το ζωμό, το κονιάκ και το στιφάδο κάτω από ένα καπάκι μέχρι να μαλακώσει. Τακτοποιήστε τα έτοιμα ορτύκια σε ένα βαθύ μεγάλο πιάτο, προσθέστε τα κεράσια και ρίξτε το χυμό από το στιφάδο.
Το τηγανητό τυρί είναι κατάλληλο για κόκκινο κρασί. Απαραίτητα προϊόντα: 300 γραμμάρια τυριού, βούτυρο. Κόβουμε το τυρί σε κομμάτια μεσαίου πάχους και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
Συνιστάται:
Ιδέες για σπιτικά τονωτικά ποτά
Τα τονωτικά ποτά είναι υπέροχο πράγμα. Μας δίνουν δύναμη και ενέργεια όλη την ημέρα. Ωστόσο, είναι λάθος να βασίζεστε σε τεχνητά, στο περιεχόμενο του οποίου βρίσκονται επιβλαβείς χρωστικές και συντηρητικά. Εάν θέλετε να είστε δραστήριοι και υγιείς, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τονωτικά ποτά στο σπίτι.
Τα μυστικά του καλού κρασιού
Το κρασί είναι μια καλή εταιρεία για κάθε σεζόν - το καλοκαίρι είναι πιο κατάλληλο λευκό κρασί, καλά διατηρημένο με απλή ψύξη και γιατί δεν είναι τριαντάφυλλο. Η χειμερινή περίοδος είναι ιδανική για το κόκκινο σκούρο κρασί, που σας ζεσταίνει από την πρώτη γουλιά.
Ιδέες για σπιτικά μπιφτέκια
Ετοιμάστε εύκολα νόστιμα ορεκτικά και υγιεινά μπιφτέκια στο σπίτι που θα κάνουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους φίλους σας να γλείφουν τα δάχτυλά τους. Μπιφτέκι με σολομό Οι λάτρεις των ψαριών θα πέσουν σε έκσταση, δοκιμάζοντας το πρώτο δάγκωμα μπιφτέκι σολομού.
Ιδέες για ορεκτικά και ορεκτικά της Πρωτοχρονιάς
Τα ορεκτικά και τα ορεκτικά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς θα πρέπει να είναι πολλά - τόσο σε είδη όσο και σε ποσότητα. Κανείς δεν θα διαρκέσει όλη τη νύχτα σε ένα άδειο τραπέζι και πάνω απ 'όλα - χωρίς ορεκτικό. Έτσι, κατά την προετοιμασία του μενού της Πρωτοχρονιάς, είναι καλύτερο να εστιάσετε σε αυτό το στοιχείο στην πρώτη θέση.
Ορεκτικά κρασιού
Η επιλογή ενός κρασιού και ενός κατάλληλου πιάτου για αυτό είναι μια τέχνη και εάν ένα άτομο κάνει έναν κακό συνδυασμό, μπορεί να καταστρέψει το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο που έχει προγραμματίσει. Όλο και περισσότερα καλά εστιατόρια που διατηρούν τη φήμη τους προσλαμβάνουν έναν σομελιέ - ένας ειδικός που συμβουλεύει τους πελάτες τους ποιο κρασί θα επιλέξουν σύμφωνα με το φαγητό που έχουν παραγγείλει.
