2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το χοιρινό είναι κοινό στην κουζίνα μας. Για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο, ανεξάρτητα από το τι είναι έτοιμο, πρέπει να έχετε πάνω απ 'όλα επιθυμία και, αν είναι δυνατόν, λίγη γνώση. Το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος δεν είναι πρόβλημα.
Υπάρχουν, φυσικά, τέτοια πιάτα που απαιτούν περισσότερο χρόνο, προϊόντα, κάπου και περισσότερη εμπειρία στην κουζίνα, αλλά δεν είναι πολύ περίπλοκα.
Υπάρχουν βήματα στο μαγείρεμα που ακολουθούν αυστηρά οι περισσότερες νοικοκυρές για να πάρουν το επιθυμητό πιάτο. Ένα από αυτά τα βήματα είναι τα μπαχαρικά. Εάν βάλετε μια ακατάλληλη μυρωδιά σε ένα πιάτο, μπορεί να μην γίνει νόστιμο, πικρό κ.λπ.
Φυσικά, μπορείτε πάντα να πειραματιστείτε με διαφορετικά αρώματα για να μάθετε ποιο σας αρέσει περισσότερο, αλλά αν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι τα μπαχαρικά που προσθέτετε είναι απόλυτα κατάλληλα για χοιρινό, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες μυρωδιές:
- Μαύρο πιπέρι - αυτό το μπαχαρικό είναι εξαιρετικά κατάλληλο για πολλούς τύπους κρέατος. Το χοιρινό είναι κατάλληλο αν μαγειρεύετε ψητό κρέας, βραστό χοιρινό. Χρησιμοποιείται πιο συχνά σε κόκκους.
- Φύλλο δάφνης - μια πολύ κατάλληλη μυρωδιά, ειδικά για ψητό χοιρινό. Μην βάζετε περισσότερα από 1-2 φύλλα, επειδή υπάρχει κίνδυνος το πιάτο να γίνει πικρό.
- Μπαχάρι - όχι πολύ συνηθισμένο μπαχαρικό, ίσως λόγω της έντονης και ειδικής μυρωδιάς του. Κατάλληλο για χοιρινό εάν πρόκειται να φτιάξετε σούπες καθώς και ψητό. Κατάλληλο για κατασκευή κορμού.
- Σκόρδο - είτε του αρέσει είτε όχι, από βαριά κρέατα όπως το χοιρινό, το σκόρδο είναι το τέλειο μπαχαρικό. Μπορείτε να το βάλετε σε μια κατσαρόλα, σε ένα τρίπατο κ.λπ.
- Κόλιανδρο - επίσης ένα πολύ αρωματικό μπαχαρικό. Εάν δεν το έχετε δοκιμάσει στο παρελθόν, προσθέστε μια μικρή ποσότητα για να δείτε αν σας αρέσει ως άρωμα.
- Τζίντζερ - για ελαφρύτερο άρωμα, χρησιμοποιήστε ξηρό, γιατί το φρέσκο τζίντζερ έχει μια πιο πλούσια γεύση.
- Σέλινο - ένα πολύ κατάλληλο μπαχαρικό που συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του χοιρινού κρέατος, ειδικά αν αποφασίσετε να το μαγειρέψετε με πατάτες.
- Κόκκινη πιπεριά - προσφέρει ελαφρώς γλυκιά γεύση που συμπληρώνει το κρέας και χάρη σε αυτό το χοιρινό λίπος δεν είναι τόσο έντονο.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο, μαϊντανό (κατά την παρασκευή κατσαρόλας), κύμινο, αλμυρά, αλλά χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά από τις οσμές που αναφέρονται παραπάνω.
Συνιστάται:
Μπαχαρικά κατάλληλα για ρεβίθια
Τα ρεβίθια μπορούν να μαγειρευτούν ή να ψηθούν στο φούρνο. Μπορείτε να βάλετε ρεβίθια σε διάφορες σούπες και πιάτα. Τα ρεβίθια συνδυάζονται επίσης με μερικά όσπρια. Διαφορετικά μπαχαρικά είναι κατάλληλα όταν χρησιμοποιείτε ρεβίθια. Τα μπαχαρικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όταν μαγειρεύετε ρεβίθια είναι:
Κατάλληλα μπαχαρικά για βόειο κρέας
Γνωρίζουμε ότι το βόειο κρέας είναι ένας από τους πιο χρήσιμους και υγιεινούς τύπους κρέατος και παρόλο που είναι πολύ πιο ακριβό από το κοτόπουλο και το χοιρινό, για παράδειγμα, συχνά πρέπει να έρχεται στο τραπέζι μας τουλάχιστον λόγω του πλούτου του σε πρωτεΐνες, σίδηρο, Β βιταμίνες, ψευδάργυρο, φώσφορο και τι όχι.
Μπαχαρικά κατάλληλα για κατσαρόλα
Η κατσαρόλα είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά για το τραπέζι μας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία συστατικών για να του δώσετε μια καλύτερη γεύση και άρωμα. Η παραδοσιακή κατσαρόλα παρασκευάζεται με τα ακόλουθα μπαχαρικά - θυμάρι, ρίγανη, αλμυρή, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Μπαχαρικά κατάλληλα για ψάρια
Σκάψαμε τα παχιά βιβλία μαγειρικής για να βρούμε μια απάντηση στο ερώτημα ποια μπαχαρικά συμπληρώνουν καλύτερα τη γεύση και το άρωμα των ψαριών. Αποδεικνύεται ότι έξω από το παραδοσιακό αλάτι, πιπέρι, λευκό πιπέρι, άνηθο και μαϊντανό, κατάλληλο για αρωματικά ψάρια είναι επίσης:
Μπαχαρικά κατάλληλα για κνήμη
Χοιρινό σφιγκτήρα μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο, σε κατσαρόλα, κάτω από αλουμινόχαρτο, σε κατσαρόλα ή βραστά. Τα σετ μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά και ποικίλα. Μπορείτε να συνδυάσετε χοιρινό κότσι με πατάτες, μανιτάρια, φασόλια, λάχανο τουρσί, ρύζι, καρότα ή μπιζέλια.
