2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ποιος ανάμεσά μας δεν του αρέσει ένα σάντουιτς ζαμπόν για πρωινό ή απογευματινό σνακ; Εάν δεν έχετε συνηθίσει να διαβάζετε ετικέτες τροφίμων τον τελευταίο καιρό, είναι καιρός να ξεκινήσετε. Θα εντυπωσιαστείτε ότι σχεδόν κάθε λουκάνικο όπως ζαμπόν, λουκάνικα, σαλάμι μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα σταθερό μήκος περιεχομένου και την παρουσία ομοιόμορφων γεύσεων όπως το γλουταμινικό νάτριο.
Κανονικά, το ζαμπόν περιέχει υγιεινές δόσεις πρωτεΐνης και σιδήρου, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αλλά υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Συχνά το κονσερβοποιημένο ζαμπόν είναι χαμηλό σε κάλιο και ασβέστιο και σε υψηλότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.
Τα νιτρικά άλατα αποτελούν επίσης αναπόσπαστο μέρος του ζαμπόν λόγω της ανάγκης να είναι σε θέση να το αποθηκεύουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Είναι πολύ ανθυγιεινά και μπορεί να είναι επικίνδυνα για τον άνθρωπο. Αυτό συμβαίνει επειδή η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων νιτρικών μπορεί να προκαλέσει την ασθένεια μεθαιμοσφαιριναιμία, οδηγώντας στην αδυναμία των ερυθρών αιμοσφαιρίων να μεταφέρουν οξυγόνο στο σώμα.
Τα νιτρικά άλατα στο ζαμπόν είναι επίσης καρκινογόνες ουσίες, αυξάνοντας τον κίνδυνο ορισμένων κακοηθειών. Είναι πολύ σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας ζαμπόν για να είστε σίγουροι πόσο ακριβώς Ε-τα και συμπληρώνει την κατάποση ενώ τρώτε γλυκά σάντουιτς ή τα δίνετε στα παιδιά σας.
Βελτιωτικά και συντηρητικά, τα διάφορα χρώματα στα λουκάνικα μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία και μπορεί να είναι επικίνδυνα για την ανάπτυξη πολλών ασθενειών.
Από τα Ε στο ζαμπόν είναι το E407 (καρραγενάνη), το οποίο είναι ένας τύπος σταθεροποιητή φυκών Είναι γνωστό ότι είναι ένα αλλεργιογόνο που μπορεί να μολυνθεί με καρκινογόνο αιθυλενοξείδιο.
Για το Ε415 (κόμμι ξανθάνης) μπορούμε να πούμε ότι είναι επίσης ένα κοινό συστατικό του το ζαμπόν. Θεωρείται ότι προκαλεί νεκρωτική εντεροκολίτιδα σε βρέφη και μικρά παιδιά. Μπορεί να βρεθεί όχι μόνο στη σύνθεση της παιδικής τροφής, αλλά και στη σύνθεση του παγωτού, των έτοιμων σαλτσών, των διάφορων επιδορπίων, των ζυμαρικών, των ποτών. Και σκοπός του είναι να παρέχει μια πιο σταθερή και πλαστική δομή του τελικού προϊόντος.
Το όξινο γλουταμινικό νάτριο ή επίσης γνωστό ως E621 χρησιμοποιείται ως αρωματικό σε διάφορα τρόφιμα. Επίσης γνωστό ως η αιτία του συνδρόμου του κινέζικου εστιατορίου, οι υψηλές δόσεις αυτού του αρωματικού και αρωματικού προκαλούν αδυναμία, αίσθημα παλμών, κίνδυνο ανάπτυξης γλαυκώματος, ωοθηκών και προβλημάτων γονιμότητας και πολλά άλλα.
Το περιεχόμενο των εξαιρετικά επικίνδυνων ουσιών στο ζαμπόν δεν σταματά εκεί. Το συντηρητικό νιτρικό νάτριο ή E250 μπορεί επίσης να βρεθεί σε αυτό. Είναι ένα καρκινογόνο που, κατά την κατάποση, διασπάται σε νιτροζαμίνη, η οποία προκαλεί υπερκινητικότητα και αλλεργίες.
Αυτά είναι μόνο μερικά από τα επιβλαβή συστατικά που μπορείτε να βρείτε στη σύνθεση του ζαμπόν. Η επιλογή αν θα διαβάσετε τις ετικέτες ή θα δικαιολογείτε ότι στην εποχή μας όλα τα τρόφιμα είναι αμφίβολης ποιότητας εξαρτάται από εσάς - όπως και τα χρήματα με τα οποία ψωνίζετε, όπως και τα παιδιά σας που ταΐζετε.
Συνιστάται:
Πόσα βακκίνια τρώνε καθημερινά και γιατί είναι τόσο χρήσιμα
Τα βακκίνια είναι μικρά φρούτα που είναι πλούσια σε πολλές βιταμίνες, όπως βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο και πολλά άλλα. Επιπλέον, περιέχουν τεράστιες ποσότητες αντιοξειδωτικών, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, αυξάνουν τη ροή του αίματος και έτσι υποστηρίζουν την κυκλοφορία του αίματος και βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Τι είναι πραγματικά στο ζαμπόν
Πολύ βολικό, αφενός, και επίσης δεν είναι ακριβό να συσκευάζετε ένα μικρό κομμάτι ζαμπόν. Επειδή το ζαμπόν πρέπει να σημαίνει καθαρό κρέας. Αλλά είναι έτσι; Ναι, φαίνεται ότι είναι φτιαγμένο από κρέας, μυρίζει σαν κρέας, το φέρνει στη γεύση, αλλά σχεδόν δεν υπάρχει κρέας.
Γιατί υπάρχει ζάχαρη στο ζαμπόν από το κατάστημα
Πολλά πιάτα χοιρινού κρέατος και λιχουδιές μπορούν να παρασκευαστούν από φρέσκο χοιρινό πόδι, αλλά αναμφίβολα το πιο προτιμώμενο μεταξύ των λιχουδιών είναι το ζαμπόν. Δεν είναι τυχαίο ότι η ιστορία αυτού του νόστιμου αποξηραμένου κρέατος είναι μεγάλη, και οι παραδόσεις είναι από τις πιο αξιόλογες.
Εδώ είναι πόσα μπέργκερ να φάνε για να παραμείνουν άπαχοι και υγιείς
Τα μπιφτέκια είναι από τις λιχουδιές με τη χειρότερη φήμη. Πρόσφατα, όλο και περισσότεροι επιστήμονες καταδικάζουν το γρήγορο φαγητό, επισημαίνοντάς τον ως τον κύριο εχθρό ενός όμορφου και υγιούς σώματος. Ωστόσο, οι Κινέζοι ερευνητές έχουν αποδεσμεύσει έναν από τους μεγαλύτερους μύθους για το γρήγορο φαγητό.
Το Concasse, το Krude και το ζαμπόν είναι αγαπημένα των Ευρωπαίων
Μεταξύ των πιο δημοφιλών τρόπων κοπής προϊόντων, που έχουν γίνει τα ονόματα των πιάτων, είναι η γαλλική κονσέρτα. Τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς κύβους, αφήνοντας το δέρμα και τους σπόρους εντελώς απούσα. Η πιο συνηθισμένη εκδοχή του κονσέρτου αποτελείται από τομάτες και κόκκινες πιπεριές.
