2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα καρότα είναι από τα πιο χρήσιμα λαχανικά και σχεδόν δεν υπάρχει σούπα ή στιφάδο που μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς την παρουσία τους. Είναι γνωστοί στην ανθρωπότητα από το 2000 π. Χ. και πιστεύεται ότι κατάγονται από τη Μεσόγειο.
Καρότα έχουν ρυθμιστική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες λόγω της πλούσιας χημικής τους σύνθεσης. Nares με βιταμίνες όπως B1, B2, B6 και C περιέχουν επίσης καροτίνη. Για να απορροφηθεί καλύτερα από το σώμα, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα καρότα πρέπει να χρησιμοποιούνται μαζί με λίπος.
Αυτό σημαίνει ότι αν τα φάτε σε σαλάτα, καλό είναι να προσθέσετε αρκετό ελαιόλαδο, και αν είναι μαγειρεμένα, να προσθέσετε βούτυρο ή λάδι στα πιάτα.
Τα μαριναρισμένα καρότα, καθώς και τα τζάμια, γίνονται πολύ νόστιμα και αρωματικά. Ακολουθούν 3 δοκιμασμένες και δοκιμασμένες συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε:
Καρότα σε κρύα μαρινάδα
Απαραίτητα προϊόντα: 500 g καρότα, 5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται και βράζονται στον ατμό. Η μαρινάδα παρασκευάζεται από τα άλλα προϊόντα και τα τελικά καρότα ψεκάζονται με αυτό. Παραμένουν έτσι για περίπου 12 ώρες.
Καρότα σε μια καυτή μαρινάδα
Απαραίτητα προϊόντα: 150 ml νερό, 500 ml λευκό κρασί, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μερικά κλαδάκια φρέσκο θυμάρι και μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα καρότα παρασκευάζονται όπως στην παραπάνω συνταγή. Όλα τα άλλα προϊόντα χωρίς μουστάρδα βράζονται για περίπου 15 λεπτά, και τελικά μουστάρδα προστίθεται σε αυτά. Τα καρότα αφήνονται στη μαρινάδα που προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο για περίπου 12 ώρες.
Καρότα με τζάμια
Απαραίτητα προϊόντα: 500 γραμμάρια καρότα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 γαρύφαλλο, 2 κουταλιές της σούπας μέλι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα λεύκανται και στραγγίζονται. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ζεσταίνετε το βούτυρο, προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά σε αυτό και τέλος τα καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, ώστε τα λαχανικά να είναι γυαλισμένα, και στη συνέχεια είναι έτοιμα να χρησιμεύσουν ως ζεστό πιάτο σε οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή ψάρι.
Περισσότερες συνταγές με καρότα: Ψητά καρότα με κύμινο, κατσαρόλα με καρότα και μέλι, πικάντικη σαλάτα καρότου, σοταρισμένα καρότα, καρότα plakia
Συνιστάται:
Πώς να φυλάσσετε τα καρότα
Τα καρότα έχουν έντονη γεύση, χρήσιμο, ανθεκτικό και καλό για αποθήκευση λαχανικών. Έχει αποδειχθεί ότι κατά τους πρώτους πέντε μήνες αποθήκευσης μετά τη συγκομιδή, η περιεκτικότητά της σε βιταμίνη Α αυξάνεται και εάν προστατεύεται από τη θερμότητα ή το άμεσο ηλιακό φως, μπορεί να διατηρήσει τα θρεπτικά συστατικά της για άλλους δύο έως τρεις μήνες.
Πώς να μαζέψετε λαχανικά
Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι μόνο τα προϊόντα κρέατος, τα ψάρια και τα θαλασσινά μπορούν να μαριναριστούν. Τα περισσότερα λαχανικά υπόκεινται επίσης σε μαρινάρισμα. Αυτό μπορεί να μην ισχύει για τις πράσινες σαλάτες, για παράδειγμα, αλλά λαχανικά όπως μανιτάρια, καρότα και κολοκυθάκια μπορούν εύκολα να μαριναριστούν, εμπλουτίζοντας έτσι τις γεύσεις τους.
Δείτε πώς είναι πραγματικά χρήσιμα τα καρότα
Καρότα , που ονομάζεται επίσης πατάτα κουνελιού, προϊόν της νεολαίας, ο βασιλιάς της ομορφιάς και ακόμη και η λιχουδιά των νάνων. Αυτό το λαχανικό είναι απαραίτητη πηγή αντιοξειδωτικών, μετάλλων και στοιχείων. Στη σύνθεσή του περιλαμβάνει περίπου 30 ουσίες απαραίτητες για το σώμα μας.
Πώς να καταναλώνετε σωστά τα καρότα για μέγιστα οφέλη
Είναι δύσκολο να βρεις ένα άτομο που δεν του αρέσει τρώει καρότα , σαν σαλάτα καρότου, και απλά τα δαγκώνετε. Επιπλέον, σήμερα στο Διαδίκτυο θα βρείτε πολλές συνταγές για την προετοιμασία νόστιμων και ζουμερών πιάτων με καρότα, με τις οποίες θα ερωτευτείτε, αλλά θα μπορείτε επίσης να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.
Πώς να μαζέψετε βότανα σωστά και με ασφάλεια
Για το τσάι, για τα μπαχαρικά, ως θεραπεία για διάφορες ασθένειες ή για γενικά θετική επίδραση στο σώμα και την ψυχή, τα βότανα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της βουλγαρικής κουλτούρας. Υπάρχουν πολλοί κανόνες στη συλλογή τους που όλοι πρέπει να ακολουθήσουν για τη δική τους ασφάλεια.
