2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Για το τσάι, για τα μπαχαρικά, ως θεραπεία για διάφορες ασθένειες ή για γενικά θετική επίδραση στο σώμα και την ψυχή, τα βότανα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της βουλγαρικής κουλτούρας. Υπάρχουν πολλοί κανόνες στη συλλογή τους που όλοι πρέπει να ακολουθήσουν για τη δική τους ασφάλεια. Εδώ είναι:
Απαγορεύεται η συλλογή φυτών στο έδαφος των προστατευόμενων πάρκων. Επίσης, δεν πρέπει να αγγίζετε βότανα που προστατεύονται από το νόμο. Μόνο έτσι θα διατηρηθεί η ισορροπία και η διαφορετικότητα στη φύση.
- Τα βότανα δεν μαζεύουν. Συλλέγονται με ψαλίδι. Τα λουλούδια μπορούν να σχίζονται προσεκτικά χωρίς να συνθλίβονται ή να πιέζονται. Συλλέγονται σε ένα καλάθι ή δένονται σε ένα μπουκέτο ή δέσμη. Έτσι αναμένεται να στεγνώσουν.
- Δεν πρέπει ποτέ να μαζέψετε όλα τα βότανα σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Μην τα ξεριζώσετε και μην σπάσετε τα κλαδιά. Κόψτε μόνο το κομμάτι που χρειάζεστε. Πρέπει να αφήσετε φρέσκους μίσχους, υγιείς ρίζες και σπόρους. Μόνο τότε την επόμενη φορά που θα αποφασίσετε να επιλέξετε ξανά, θα μπορείτε να βρείτε μια νέα σοδειά αυτού του βοτάνου στο ίδιο μέρος.
- Όταν φτάσετε για το βότανο, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει κανένα ζώο πάνω του που μπορεί να σας σέρνει και να σας δαγκώσει.
- Βότανα, με λίγες εξαιρέσεις, συλλέγονται μόνο σε ηλιόλουστες και ξηρές καιρικές συνθήκες. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το πρωί, αφού έχει αυξηθεί η δροσιά. Τα φυτά που συλλέγονται σε βρεγμένο καιρό γίνονται μαύρα ή γρήγορα ατμού και μούχλα κατά τη διαδικασία ξήρανσης.
- Να διαχωρίζετε πάντα βότανα που περιέχουν δηλητηριώδεις ουσίες από άλλα. Ποτέ μην αναμιγνύετε χρώματα κατά τη διαδικασία συλλογής.
- Μην παραλαμβάνετε από μέρη κοντά σε πολυσύχναστους δρόμους. Εκεί, τα φυτά είναι γεμάτα βλαβερές ουσίες από αυτοκίνητα που εξαντλούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
- Μην πάρετε μεγάλες ποσότητες βοτάνων. Λίγο μετά την απόσπασή τους, οι ιδιότητες και οι ποιότητές τους μειώνονται και, σε ορισμένες περιπτώσεις, μια μεγαλύτερη περίοδος αποθήκευσης οδηγεί στην πλήρη εξαφάνισή τους.
- Στεγνώνετε πάντα τα βότανα στη σκιά, σε ξηρό και αεριζόμενο μέρος. Μην τα φυλάσσετε σε πλαστικές σακούλες και σάκους. Σε αυτά είναι βραστά, μαυρισμένα και σάπια.
- Όταν τα βότανα είναι εντελώς στεγνά, αποθηκεύονται χάρτινες σακούλες ή βάζα. Είναι καλό που γράφονται, γιατί συχνά ξεχνάμε τι αποθηκεύουμε.
- Διατηρείτε πάντα τα βότανα στο σκοτεινότερο δυνατό μέρος. Το φως οδηγεί σε απώλεια ιδιοτήτων και γρήγορο σκοτάδι.
Συνιστάται:
Μαγειρέψτε σωστά και φάτε σωστά με αυτές τις συμβουλές
Τι εννοούμε με τη σωστή διατροφή; Αυτό σημαίνει όχι μόνο την παρακολούθηση των φυσικών αναγκών του σώματός σας όταν επιλέγετε ένα ή το άλλο φαγητό, αλλά και την κατανάλωση ακριβώς τόσο τροφής όσο το σώμα χρειάζεται πραγματικά - όχι περισσότερο, όχι λιγότερο.
Πώς να μαζέψετε καρότα
Τα καρότα είναι από τα πιο χρήσιμα λαχανικά και σχεδόν δεν υπάρχει σούπα ή στιφάδο που μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς την παρουσία τους. Είναι γνωστοί στην ανθρωπότητα από το 2000 π.Χ. και πιστεύεται ότι κατάγονται από τη Μεσόγειο. Καρότα έχουν ρυθμιστική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες λόγω της πλούσιας χημικής τους σύνθεσης.
Πώς να μαζέψετε λαχανικά
Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι μόνο τα προϊόντα κρέατος, τα ψάρια και τα θαλασσινά μπορούν να μαριναριστούν. Τα περισσότερα λαχανικά υπόκεινται επίσης σε μαρινάρισμα. Αυτό μπορεί να μην ισχύει για τις πράσινες σαλάτες, για παράδειγμα, αλλά λαχανικά όπως μανιτάρια, καρότα και κολοκυθάκια μπορούν εύκολα να μαριναριστούν, εμπλουτίζοντας έτσι τις γεύσεις τους.
Πώς να καταναλώσετε με ασφάλεια τα αυγά στη ζέστη
Τα αυγά είναι ένα νόστιμο και χρήσιμο μέρος του καθημερινού μας μενού. Αποτελούν ζωτική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών Α και D. Είναι σημαντικό να ακολουθήσουμε ορισμένους βασικούς κανόνες, ώστε να προστατευόμαστε όσο το δυνατόν περισσότερο από τις δυσμενείς επιπτώσεις που οφείλονται στην κατανάλωση αυγών.
Πώς να μαγειρέψετε με ασφάλεια και τι απολυμαντικά να χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα
Δεδομένης της επιδημιολογικής κατάστασης στη χώρα, πρέπει επίσης να σκεφτούμε καλή απολύμανση στην κουζίνα μας . Τι να κάνω? Αυτό είναι σωστό? κάνουμε απολύμανση ; Επιλέξαμε τα κατάλληλα προϊόντα για αυτόν τον σκοπό; Ζούμε σε μια εποχή που, εκτός από τον καλό καθαρισμό της κουζίνας, πρέπει επίσης να φροντίσουμε για την καλή απολύμανση.
