2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η κολοκύθα Το φθινόπωρο έρχεται και εκτός από τις Απόκριες και τη διασκέδαση που συνδέεται με αυτές τις μέχρι τώρα ασυνήθιστες διακοπές για εμάς, αρχίζουμε να αξιοποιούμε τη φαντασία μας πώς να το συμπεριλαμβάνουμε πιο συχνά στο μενού μας. Ακριβώς επειδή είναι φθινόπωρο!
Αν και η ίδια η κολοκύθα είναι αρκετά ανθεκτική, αρκεί να μην έχετε σπάσει την ακεραιότητά της, δεν μπορείτε να την αποθηκεύσετε με κανένα τρόπο μέχρι το τέλος του χειμώνα ή της άνοιξης. Συνήθως το καταψύχετε.
Σε περίπτωση που δεν έχετε αρκετό χώρο για να το αποθηκεύσετε, πρέπει να το διατηρήσετε - είτε κομμένα σε κομμάτια είτε τριμμένα. Αφήνουμε κατά μέρος τις περιπτώσεις στις οποίες η κολοκύθα είναι κονσερβοποιημένη με τη μορφή μαρμελάδας κολοκύθας.
Εδώ είναι μερικά τρόποι συντήρησης κολοκύθας ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τη γλυκύτητά του όλο το χρόνο.
Κολοκύθα σε βάζα
Φωτογραφία: Rusiana Mikhailova
Η ευκολότερη επιλογή είναι, μετά το πλύσιμο και το ξεφλούδισμα της κολοκύθας, να την κόψετε σε κομμάτια περίπου 2-3 εκ. Λευκάρετε τα κομμάτια κολοκύθας για περίπου 2-3 λεπτά και μεταφέρετέ τα σε βάζα.
Για κονσερβοποίηση κολοκύθας με αυτόν τον τρόπο είναι καλό να επιλέξετε μεγαλύτερα βάζα - από εκείνα στα οποία προετοιμάζουμε κομπόστες. Προσθέστε νερό ακριβώς κάτω από το χείλος των βάζων, κλείστε τα και αποστειρώστε τα για περίπου 1 ώρα. Σε περίπτωση που χρησιμοποιείτε μεγαλύτερα βάζα, ο χρόνος αποστείρωσης πρέπει να είναι περίπου 90 λεπτά.
Τριμμένη κολοκύθα σε βάζα
Μια δεύτερη επιλογή είναι να τρίψετε την κολοκύθα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Φυσικά, για το σκοπό αυτό πρέπει πρώτα να το πλύνετε και να το ξεφλουδίσετε. Προετοιμάστε κατάλληλα βάζα, γεμίστε τα με κολοκύθα και προσθέστε αρκετό νερό για να αφαιρέσετε τον αέρα από αυτά. Κλείστε τα βάζα και αποστειρώστε τα για 40 λεπτά εάν είναι μικρά. Για μεγαλύτερα βάζα, ο χρόνος αποστείρωσης πρέπει να παραταθεί. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό στην κολοκύθα, αλλά τότε θα είναι κατάλληλο μόνο για επιδόρπια.
Μαριναρισμένη κολοκύθα
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μια πιο εξωτική συνταγή με κολοκύθα, η οποία σε αυτήν την περίπτωση θα αποκτήσει μια γλυκιά-πικάντικη γεύση. Σε μια βαθιά και φαρδιά κατσαρόλα, η αλπακά βάζει 3 κουταλάκια του γλυκού. ξύδι μήλου μηλίτη, 5 κουτ. ζάχαρη, τριμμένο φλοιό 1 λεμονιού, 3 ξυλάκια κανέλας, 4 κουταλιές της σούπας. τριμμένο τζίντζερ και 1 κουταλιά της σούπας. σολ.
Βράστε αυτή τη μαρινάδα και προσθέστε σε αυτήν 1 κολοκύθα αποφλοιωμένη και κομμένη σε φέτες (βάρους το πολύ 2 kg). Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Εάν θέλετε να καταναλώσετε την κολοκύθα μέσα σε μια εβδομάδα μαρινάρισμα, μπορείτε απλά να τη μεταφέρετε σε βάζα μαζί με τη μαρινάδα της και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Σε περίπτωση που θέλετε να το απολαύσετε περισσότερο στο χρόνο, θα πρέπει να το αποστειρώσετε.
Συνιστάται:
Απίστευτος! Ένας Ρουμάνος μεγάλωσε μια τεράστια κολοκύθα
Μια γιγαντιαία κολοκύθα κατάφερε να αρπάξει έναν άνδρα από τη Ρουμανία από τον προσωπικό του κήπο. Το τεράστιο οπωροκηπευτικό ζυγίζει πάνω από εκατό κιλά και καλλιεργείται από ένα άτομο που δεν ασχολείται επαγγελματικά με τη γεωργία και διαχειρίζεται φυτά μάλλον για διασκέδαση.
Πώς να παγώσετε μια κολοκύθα
Όταν κόβουμε μια κολοκύθα πολύ συχνά, δεν χρειαζόμαστε ολόκληρο και μέρος της παραμένει στο ψυγείο μέχρι να χαλάσει και την πετάξουμε, οπότε θα ήταν πιο κατάλληλο να το παγώσουμε. Δείτε πώς να το κάνετε! Πρώτα το καθαρίζουμε από τους σπόρους και το κόβουμε σε κατάλληλα κομμάτια.
Πώς να μαγειρέψετε μια κολοκύθα
Η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει σούπα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Για να φτιάξετε σούπα κολοκύθας, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα: 400 γραμμάρια κολοκύθας, 200 γραμμάρια πατάτας, 1 κρεμμύδι, μερίδα κρέμας, αλάτι και πιπέρι για γεύση, μαϊντανό.
Γρήγορες ιδέες για μια υγιή ψητή κολοκύθα
Ο καιρός έχει κρυώσει και ήρθε η ώρα να γεμίσετε το ψυγείο με νόστιμα και θρεπτικά φαγητά. Η κολοκύθα είναι μια εξαιρετική επιλογή για την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα. Μπορούμε να το προετοιμάσουμε βραστό, σε ένα κέικ ή απλά να το ψήσουμε με λίγο μέλι και κανέλα.
Για να διατηρήσετε το βάρος μακριά μετά από μια δίαιτα
Εάν η διατροφή σας έχει λειτουργήσει με επιτυχία και έχετε χάσει το επιθυμητό βάρος, ανακύπτει το ερώτημα πώς να διατηρήσετε την επίδρασή της. Σύμφωνα με τον Tracy Mann, συγγραφέα μιας μελέτης του 2007 που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Psychology, μεταξύ του ενός και των δύο τρίτων των ατόμων που ακολουθούν ένα σχέδιο διατροφής ανακτούν βάρος από πριν και ακόμη και να αποκτήσουν νέα.
