2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι κόνδυλοι τεύτλων, μαζί με τα φύλλα, ανήκουν στην οικογένεια γλυκών χόρτων. Εκεί πέφτουν μαζί με άλλα χόρτα όπως το σπανάκι, το λάχανο, το λευκό κυδώνι και άλλα άγρια φυτά, όλα περιλαμβάνονται στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Επειδή μεγαλώνει γρήγορα και αντιμετωπίζει καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες, η καλλιέργεια τεύτλων ξεκίνησε ήδη από 2000 χρόνια, πρώτα στην περιοχή της Μεσογείου. Οι Βαβυλώνιοι το καλλιεργούσαν τον VIII αιώνα, και στην Κίνα περίπου 850 χρόνια μετά τη νέα εποχή είναι ήδη γνωστός πολιτισμός.
Ο κονδύλος είναι που παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον από μαγειρική άποψη, αν και οι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν για πρώτη φορά μόνο τα φύλλα για φαγητό και άφησαν τον καρπό για ιατρικούς σκοπούς. Σήμερα, τα φύλλα καταναλώνονται επίσης, κυρίως για σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα. Κάνουν επίσης έναν καλό ζωμό λαχανικών. Είναι καλύτερο να το καταναλώνετε εντός 2-3 ημερών μετά την αποθήκευση στο ψυγείο.
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των φύλλων τεύτλων
Από αυτά το σώμα μπορεί να πάρει πολλά χρήσιμα θρεπτικά συστατικά. Οι πρωτεΐνες και οι ίνες λαμβάνονται σε καλές ποσότητες από σαλάτα παντζαριού ή σούπα, αλλά και φωσφόρο και ψευδάργυρο. Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε καλή ποσότητα σε αυτά τα φύλλα, καθώς και βιταμίνες - B6, A, C, K. Ιχνοστοιχεία - μαγνήσιο, κάλιο, χαλκός, μαγγάνιο, β-καροτένιο. Τα καλά νέα είναι ότι τα λίπη είναι χαμηλά, όπως και η κακή χοληστερόλη. Τα φύλλα έχουν υψηλότερη θρεπτική αξία από τους κόνδυλους και ο σίδηρος σε αυτά έχει εξαιρετικές τιμές. Το πράσινο μέρος των λαχανικών έχει οφέλη για ολόκληρο τον οργανισμό και μαζί προσφέρουν εξαιρετικά πιάτα για το τραπέζι.
Τι να χρησιμοποιήσετε φύλλα τεύτλων
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν πράσινα φύλλα τεύτλων στο μαγείρεμα επεξεργασμένο ή φρέσκο σε σαλάτα. Ένας άλλος τρόπος για να εξαγάγετε θρεπτικά συστατικά είναι να πιέσετε το χυμό.
Μαγειρικές ιδέες με φύλλα τεύτλων
Η τυπική πράσινη σαλάτα μπορεί να ποικίλλει τεμαχίζοντας τα φύλλα τεύτλων χωρίς τις φλέβες, πασπαλίζοντας με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και προσθέτοντας καρύδια, τυρί ή βραστό κοτόπουλο στη γεύση.
Σούπα με φύλλα παντζαριών παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια συνταγή με τη σούπα τσουκνίδας ή τη σούπα σπανακιού.
Βρασμένα φύλλα παντζαριού ή σπανάκι στον ατμό, ψιλοκομμένα, πασπαλισμένα με ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας μπορούν να απλωθούν σε μια φέτα ως χορτοφαγικό πρωινό.
Τα φύλλα τεύτλων δημιουργούν ένα εξαιρετικό συνδυασμό με αυγά. Μπορείτε να φτιάξετε μια ομελέτα με πράσινα φυλλώδη λαχανικά ή ένα πίτα από φύλλα τεύτλων για δείπνο.
Και πάλι μαγειρεμένα, τα σκούρα πράσινα φύλλα είναι ένα όμορφο χρωματισμένο γέμισμα λαζάνια και μπορούν επίσης να σερβιριστούν με θαλασσινά.
Το πράσινο κούνημα από φύλλα τεύτλων με επιλεγμένα φρούτα και νερό θα φέρει φρεσκάδα το καλοκαίρι.
Τα σωστά επιλεγμένα τρόφιμα είναι επίσης ένα εξαιρετικό φάρμακο και αυτή είναι η μεγάλη τους σημασία.
Συνιστάται:
Συμβουλές για το μαγείρεμα τεύτλων και πατατών
Οι βραστές πατάτες θα είναι πιο νόστιμες αν προσθέσετε τρία σκελίδες σκόρδο, δύο φύλλα δάφνης και μερικά κλαδάκια άνηθου στο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Όταν τηγανίζετε κροκέτες πατάτας, βάλτε τις σε βραστό λάδι, διαφορετικά θα σπάσουν.
Ποια είναι τα οφέλη των κόκκινων τεύτλων
Για κατανάλωση χρησιμοποιούμε ρίζα τεύτλων, που έχει έντονο κόκκινο χρώμα. Καταναλώνεται ωμό, με τη μορφή σαλάτας ή πίνεται ως φρέσκος χυμός. Μπορούμε επίσης να το δούμε σε συνδυασμό με βρασμένα λαχανικά ή τουρσιά. Σε ορισμένες χώρες είναι πολύ δημοφιλές με τη μορφή σούπας.
Τα υπέροχα μυστικά των κόκκινων τεύτλων
Εάν δεν ενοχλείτε να πειραματιστείτε στην κουζίνα και δεν είστε λάτρης των κρεατικών, τότε τα κόκκινα τεύτλα είναι ένα λαχανικό που σίγουρα αξίζει την προσοχή σας. Δεν ξέρω γιατί τεύτλα Δεν είναι πολύ δημοφιλές και δεν καταναλώνεται αρκετά, τουλάχιστον όχι στη χώρα μας.
Φύλλα παπάγιας - πώς να τα χρησιμοποιήσετε
Η παπάγια είναι ένα εξωτικό, νόστιμο και χρήσιμο φρούτο, γνωστό σε όλους για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που βοηθούν την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Αλλά το περίεργο πράγμα εδώ είναι ότι ελάχιστοι άνθρωποι γνωρίζουν ιδιότητες των φύλλων της παπάγιας , τα οποία έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στο σώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικά συστατικά.
Φύλλα τεύτλων - οφέλη και εφαρμογή
Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε μόνο τα παντζάρια, χωρίς να γνωρίζουν ότι τα φύλλα του δεν είναι λιγότερο χρήσιμα. Τις περισσότερες φορές εισάγονται στη διατροφή των βοσκών ζώων, αλλά εάν έχετε ορισμένες γνώσεις και κατάλληλες συνταγές με τα τεύτλα, θα είστε σε θέση να μαγειρέψετε υγιή και νόστιμα τρόφιμα με τα χρήσιμα τεύτλα τα αφήνουν.
