2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το βενζοϊκό νάτριο, που βρίσκεται σε πολλές ετικέτες όπως το E211, συγκαταλέγεται μεταξύ αυτών των συντηρητικών που περιλαμβάνονται στον κατάλογο των επιτρεπόμενων προσθέτων στην Ευρώπη, αλλά ταυτόχρονα έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην ψυχική ανάπτυξη των παιδιών, γι 'αυτό αναζητείται ένα υποκατάστατο.. Ωστόσο, έως ότου βρεθεί, είναι καλό να γνωρίζουμε τι είναι βενζοϊκό νάτριο και ποια εφαρμογή βρίσκει στο μαγείρεμα. Ακολουθούν ορισμένες πληροφορίες σχετικά με αυτό:
- Το βενζοϊκό νάτριο διατηρεί τα προϊόντα φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς εμποδίζει την ανάπτυξη ζύμης και βακτηρίων.
- Το βενζοϊκό νάτριο στοχεύει στη διακοπή της ζύμωσης.
- Αν και τα περισσότερα συντηρητικά σχετίζονται μόνο με τις αρνητικές συνέπειες, έχει επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιείται ακόμη και στο φαρμακείο, κυρίως με τη μορφή σιροπιού βήχα. Έχει αντισηπτική και αποχρεμπτική δράση.
- Το βενζοϊκό νάτριο μπορεί να βρεθεί ακόμη και στη φύση. Βρίσκεται σε βατόμουρα, σταφίδες και άλλα. στη φυσική του μορφή ·
- Στο μαγείρεμα βενζοϊκό νάτριο χρησιμοποιείται για διάφορους σκοπούς. Βρέθηκαν σε κρέατα, ψάρια, περισσότερες σάλτσες, μαγιονέζα και μαριναρισμένα προϊόντα. Σκοπεύει να τα διατηρήσει φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Το βενζοϊκό νάτριο χρησιμοποιείται συχνά για να αποσαφηνίσει το κρασί. Χρησιμοποιείται επίσης με επιτυχία στην παρασκευή μαρμελάδων, μαρμελάδων και μαρμελάδων.
- Το βενζοϊκό νάτριο διαλύεται σε νερό σε αναλογία 50 g βενζοϊκού νατρίου ανά 100 ml νερού.
- Σε καμία περίπτωση μην αγοράζετε ή καταναλώνετε προϊόντα που λένε ότι περιέχουν βενζοϊκό νάτριο και βιταμίνη C. Αυτός ο συνδυασμός τα καθιστά καρκινογόνα.
- Προσπαθήστε να περιορίσετε την πρόσληψη βενζοϊκό νάτριο στα παιδιά σας. Δεν υπάρχουν αποδεδειγμένες επιβλαβείς επιδράσεις στους ενήλικες, αρκεί η ημερήσια πρόσληψη να μην υπερβαίνει τα 5 mg βενζοϊκού νατρίου ανά 1 κιλό σωματικού βάρους. Για το λόγο αυτό, η χρήση του απαγορεύεται σε ορισμένες χώρες.
- Το βενζοϊκό νάτριο χρησιμοποιείται ευρέως στην κονσερβοποίηση στο σπίτι. Βρίσκεται στην προετοιμασία ενός αριθμού τουρσιών, τουρσιών, λάχανο τουρσί και πολλά άλλα.
Συνιστάται:
Γιατί είναι σημαντική η ισορροπία νατρίου και καλίου στο σώμα
Η κατανάλωση υπερβολικού αλατιού και πολύ καλίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θανάτου. Αυτά τα αποτελέσματα ήρθαν ως αντίθετο σε μια καυτά συζητημένη μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα, η οποία διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων αλατιού δεν μείωσε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και πρόωρου θανάτου.
Ανισορροπία νατρίου στο σώμα
Το σώμα ενός ενήλικα περιέχει περίπου 100 g νατρίου (Na), περίπου 40-45% των οποίων βρίσκεται στον ιστό των οστών. Νάτριο είναι το κύριο κατιόν του εξωκυτταρικού υγρού, το οποίο περιέχει περίπου το 50% αυτού, και η συγκέντρωσή του στο κύτταρο είναι πολύ χαμηλότερη.
Γιατί ο συνδυασμός βενζοϊκού νατρίου με βιταμίνη C είναι καρκινογόνος
Τα συντηρητικά χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση ενός προϊόντος με φυσικά συστατικά που έρχεται σε επαφή με τον αέρα και την υγρασία. Το δημοφιλές συντηρητικό τροφίμων βενζοϊκό νάτριο (E211) είναι αποτελεσματικό έναντι της ζύμης και της μούχλας.
9 εξαιρετικές ιδέες για την εφαρμογή μαγιονέζας - καμία από αυτές δεν περιλαμβάνει το μαγείρεμα
Η μαγιονέζα είναι μια από τις αγαπημένες σάλτσες, μια εξαιρετική προσθήκη στις σαλάτες, το μυστικό συστατικό στην προετοιμασία πολλών πιάτων. Βρίσκεται σε κάθε κουζίνα και είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα προϊόντα από κάθε νοικοκυρά.
Πείτε Όχι στο τηγάνισμα! Εδώ είναι 5 χρήσιμες επιλογές για το μαγείρεμα στο φούρνο
Τα πιάτα στο φούρνο δεν είναι μόνο μια βολική μέθοδος μαγειρέματος, αλλά και πολύ χρήσιμα. Αξιολογήστε μόνοι σας - μπορείτε να προετοιμάσετε το φαγητό σας με μια ελάχιστη ποσότητα λίπους, η ψημένη κρούστα επιτυγχάνεται με υψηλή θερμοκρασία και δεν οφείλεται στην καύση λαδιού, όπως συμβαίνει όταν τηγανίζετε.
