2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Fox είναι ένα ενδιαφέρον όνομα για έναν μύκητα. Είναι άγνωστο, όπως πολλά άλλα μανιτάρια στη Βουλγαρία. Το λατινικό της όνομα είναι Clitocybe gibba, ανήκει στην οικογένεια Tricholomataceae - Φθινοπωρινά μανιτάρια. Είναι επίσης γνωστό ως καρύδι σε σχήμα χοάνης, το οποίο οφείλεται στο μορφολογικό του σχήμα.
Η κουκούλα του καρυοθραύστης σε σχήμα χοάνης στη νέα της κατάσταση είναι κυρτή και έχει έντονο εξογκώματα. Καθώς εξελίσσεται η ανάπτυξη, η κουκούλα έχει σχήμα σχήματος χοάνης μεταξύ 5 και 10 εκατοστών. Το άκρο του καλύμματος κάμπτεται αρχικά με ακτινικά νεύρα και αργότερα κυματίζει, η κουκούλα γίνεται κίτρινη με ροζ απόχρωση.
Καθώς ο μύκητας μεγαλώνει, αλλάζει χρώμα και περνάει από κίτρινο-καφέ, κόκκινο-καφέ και εξασθενεί με παρατεταμένη ξηρασία. Οι πλάκες του μανιταριού chanterelle είναι έντονα κατεβασμένες, πυκνά διατεταγμένες, φαρδιά, κρεμ.
Το κούτσουρο είναι γυμνό και οι βάσεις φαίνονται στη βάση τους. Το κούτσουρο στο άνω άκρο είναι λεπτότερο και παίρνει το χρώμα της κουκούλας με διαστάσεις 3-10x0,42-1 εκ. Είναι ελαστικό με μαλακό σπογγώδη πυρήνα.
Η σάρκα του μανιταριού είναι λευκή, στην κουκούλα - αρκετά ισχυρή και στο κούτσουρο - έντονη ινώδης με ελαφριά ευχάριστη μυρωδιά και γεύση.
Φωτογραφία: Πανεπιστήμιο του Guelph
Η σκόνη σπόρων είναι λευκή και τα σπόρια έχουν σχήμα αμυγδάλου και μέγεθος 5-7,5x3-4 μικρά, άχρωμα.
Ο μύκητας διανέμεται κυρίως σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, συνήθως αναπτύσσονται σε ομάδες, πολύ σπάνια μεμονωμένα. Ο καρυοθραύστης σε σχήμα χοάνης βρίσκεται σε όλη τη χώρα, ένας διαδεδομένος μύκητας τους μήνες από τον Ιούνιο έως τον Νοέμβριο.
Το ενδιαφέρον για το μανιτάρι chanterelle είναι ότι εμφανίζεται σε μεγάλες ποσότητες σε περιόδους που δεν υπάρχουν άλλοι μύκητες.
Είναι χαρακτηριστικό ότι το μανιτάρι είναι βρώσιμο, αλλά καθορίζεται από τη μέση γεύση του και δεν χρησιμοποιείται ευρέως, όπως και άλλα βρώσιμα μανιτάρια στη Βουλγαρία. Η χρήση του είναι πιο συχνή στη Ρουμανία, όπου το μανιτάρι είναι πολύ πιο πολύτιμο.
Είναι κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση, καθώς και αποξηραμένο και είναι καλό για κονσερβοποίηση.
Συνιστάται:
Τα άγνωστα μανιτάρια: Η τρομπέτα
Το μανιτάρι τρομπέτας έχει ένα ενδιαφέρον όνομα λόγω της συγκεκριμένης δομής και μορφολογίας του. Το λατινικό του όνομα είναι Craterellus cornucopiodes και ανήκει στην οικογένεια Gomphaceae. Αυτό το ενδιαφέρον μανιτάρι έχει κουκούλα σε σχήμα χοάνης που έχει μέγεθος 2-6 εκατοστά.
Άγνωστα μανιτάρια: Μανιτάρι γλυκάνισου
Το μανιτάρι με ένα ενδιαφέρον όνομα Anise φέρει το λατινικό όνομα Clitocybe odora και ανήκει στην οικογένεια Tricholomataceae - Φθινοπωρινά μανιτάρια. Το όνομά του οφείλεται στην έντονη μυρωδιά του γλυκάνισου, γι 'αυτό και ορισμένοι το ονόμασαν αρωματικό.
Άγνωστα μανιτάρια: Μαργαριτάρι μανιταριών
Το σφουγγάρι μαργαριτάρι στη Βουλγαρία ονομάζεται επίσης Χιονάτη. Έχει το λατινικό όνομα Hygrophorus eburneus και ανήκει στην οικογένεια Hygrophoraceae. Η κουκούλα του μύκητα της μητέρας του μαργαριταριού είναι ημισφαιρική όταν ο μύκητας είναι νέος και προεξέχει καθώς αναπτύσσεται.
Άγνωστα μανιτάρια: Μανιτάρι αμυγδάλου
Μανιτάρι αμυγδάλου έχει ένα ενδιαφέρον όνομα και είναι ένας τύπος βρώσιμου μανιταριού που βρίσκεται στη χώρα μας. Το λατινικό της όνομα είναι Hygrophorus agathosmus, που ανήκει στην οικογένεια Hygrophoraceae. Η κουκούλα του μανιταριού αμυγδάλου, όταν είναι νέος, είναι κυρτή με κοίλωμα και με την ανάπτυξη του μύκητα γίνεται επίπεδη, περίπου 5-7 εκατοστά σε διάμετρο και έχει γυμνό άκρο.
Άγνωστα μανιτάρια: Χρυσόχρωμη μητέρα-μαργαριτάρι
Η μαργαριτάρι με το χρυσόκοκκο είναι ένας μύκητας που αναπτύσσεται κυρίως σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση. Οι λάτρεις των μανιταριών θα το βρουν τους φθινοπωρινούς μήνες από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο. Η κουκούλα, όταν είναι νέα, είναι κυρτή με έντονη καμπύλη άκρη.
