2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κάστανα χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Περιέχουν άμυλο διπλάσιο από τις πατάτες και δημιουργούν μια γρήγορη αίσθηση κορεσμού, γι 'αυτό προτιμώνται ιδιαίτερα στη Νότια Ευρώπη και σε πολλές ασιατικές χώρες όπως η Κίνα και η Ιαπωνία.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, κάλιο και φώσφορο και ταυτόχρονα είναι χαμηλά σε λιπαρά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συμμετέχουν σε μια σειρά από δίαιτες, και το καλό είναι ότι στη Βουλγαρία μπορούμε να τους συναντήσουμε σε πολλά μέρη και να τους προετοιμάσουμε.
Παρασκευάζονται κάστανα ευκολότερο, όπως βράζονται. Αυτό γίνεται αφού τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα μαζί με νερό που είναι ελαφρώς υψηλότερο από το επίπεδο τους. Τα κάστανα βράζονται χρειάζονται περίπου 30-35 λεπτά, προσέχοντας να μην ψηθούν υπερβολικά. Είναι καλύτερο να παρακολουθείτε όταν αρχίζουν να χωρίζονται. Αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμοι.
Τα βρασμένα κάστανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για συνταγές με κρέας όπως πάπια με κάστανα, γαλοπούλα με κάστανα, σούπα κάστανου, μπορείτε να ετοιμάσετε πουρέ κάστανου ή ένα κλασικό επιδόρπιο, όπως γαλλικά γλυκά Mont Blanc.
Ακολουθούν μερικές συνταγές καστανιάς για να μάθετε πώς μπορείτε να καταναλώσετε βραστά κάστανα:
Ζαχαρωμένα κάστανα
Απαραίτητα προϊόντα: 250 g κάστανα, 70 g βούτυρο, 120 g ζάχαρη
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η φλούδα των κάστανων είναι ελαφρώς χωρισμένη, μετά την οποία βράζουν. Αφαιρούνται, ξεφλουδίζονται από το φλοιό και το εσωτερικό δέρμα. Βάλτε ξανά σε ένα μπολ νερό, προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει όλο το νερό.
Γλυκά κάστανα με αυγά
Απαραίτητα προϊόντα: 500 g κάστανα, 5 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα κάστανα βράζονται και ξεφλουδίζονται και μετά περνούν μέσα από κόσκινο. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και προσθέτουμε στα κάστανα. Συνεχίζει να σπάει. Στη συνέχεια, χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών και τοποθετούμε πάνω από το μείγμα καστανιάς. Ρίχνουμε τα πάντα σε ένα λαδωμένο τηγάνι και ψήνουμε σε ένα μέτριο φούρνο.
Γλυκό χυλό καστανιάς και κολοκύθας
Απαραίτητα προϊόντα: 1 χούφτα κάστανα, 500 g κολοκύθας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, 1. 5 ml γάλα, ζάχαρη
Προετοιμασία: Βράζουμε τα κάστανα και ξεφλουδίστε. Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε την και βράστε σε αλατισμένο νερό. Προστίθενται κάστανα, ζάχαρη, βούτυρο και γάλα. Το ληφθέν μείγμα βράζεται για περίπου 10 λεπτά και σερβίρεται σε ψύξη. Μπορείτε επίσης να βάλετε μερικές μπάλες παγωτού σε αυτό.
Συνιστάται:
Κάστανα
Κάστανα εδώ και αιώνες υπήρξε ένα δημοφιλές και συχνά χρησιμοποιούμενο μέσο θεραπείας και ομορφιάς στη λαϊκή ιατρική. Σήμερα, τα πλεονεκτήματά τους συμπληρώνονται από τη γαστρονομική τους εφαρμογή, καθώς μπορούν να παρασκευαστούν βραστά, ψημένα, ως συνοδευτικό για κρέμες, σαλάτες και ποικιλία πιάτων.
Οι Γάλλοι εφευρέθηκαν τα ψάρια με κάστανα
Η συνταγή για ένα νόστιμο ψάρι με κάστανα, που μπορεί να γίνει μια έκπληξη των Χριστουγέννων για όσους δεν τους αρέσουν το κρέας, δημιουργήθηκε από έναν Γάλλο σεφ πριν από έναν αιώνα. Χρειάζεστε μια πέστροφα ή φιλέτο σολομού - τέσσερα κομμάτια, εκατό γραμμάρια βουτύρου, ένα φλιτζάνι τσάι κρέμας, εκατό γραμμάρια τριμμένο κίτρινο τυρί ή παρμεζάνα, τετρακόσια γραμμάρια κάστανα, ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.
Η φθινοπωρινή δίαιτα με κάστανα χάνει έως και 5 κιλά σε 1 εβδομάδα
Τα κάστανα είναι ένα από τα πιο χρήσιμα δώρα της φύσης. Είναι πηγή καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου και πολλών άλλων μετάλλων. Επιπλέον, περιέχουν βιταμίνη Α, σύμπλεγμα βιταμινών Β και βιταμίνη C. Αυτό τους καθιστά μια ανεξάντλητη πηγή υγείας και δύναμης.
Ποια κάστανα είναι βρώσιμα
Τα κάστανα, τα οποία είναι διακοσμητικά, είναι ένας τύπος καστανιάς αλόγου και χρησιμοποιούνται μόνο για πάρκα και κήπους. Σε ορισμένες πόλεις, τα κάστανα αλόγων φυτεύονται κατά μήκος των πεζοδρομίων επειδή ανθίζουν πολύ όμορφα με κεριά. Τα κάστανα αλόγων δεν χρησιμοποιούνται για φαγητό, αυτά τα κάστανα είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο.
Είναι χρήσιμο να τρώτε κάστανα
Τα άγρια κάστανα είναι πολύ όμορφα, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνονται. Μόνο τα εξημερωμένα κάστανα είναι βρώσιμα και τα άγρια χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση πάρκων της πόλης. Ήταν παράδοση στην Ευρώπη εδώ και αιώνες να ψήνουμε κάστανα τα Χριστούγεννα.
