2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το τυρί είναι ένα από τα παλαιότερα τεχνητά τρόφιμα. Η Millennia μας χωρίζει από τη στιγμή που οι άνθρωποι έμαθαν να επεξεργάζονται γάλα και να κάνουν ένα άλλο προϊόν από αυτό. Παντού οι άνθρωποι παράγουν τυρί με διαφορετικές τεχνολογίες και με διαφορετικές γεύσεις.
Τα πιο διάσημα σήμερα είναι τα γαλλικά και ιταλικά τυριά. Οι Ιταλοί έχουν μια απίστευτη ποικιλία τυριών και είναι δύσκολο να πούμε ποιο είναι το πιο προτιμώμενο. Το κύρος της Ιταλίας ως παραγωγού διάσημων τυριών εκπροσωπείται αξιόπιστα από το Τυρί Ασιάγκο.
Προέλευση του τυριού Asiago. Τύποι τυριών Asiago
Η αρχή αυτού του τυριού τοποθετήθηκε στο οροπέδιο Asiago από Ιταλούς βοσκούς, οι οποίοι το παρήγαγαν για πρώτη φορά από πρόβειο γάλα. Αργότερα άρχισε να παράγεται από αγελαδινό γάλα. Είναι κατασκευασμένο στις ιταλικές επαρχίες Vicenza, Trento, Padua και Treviso.
Αυτό το τυρί μπορεί να προσφερθεί σε διαφορετικές πυκνότητες, ανάλογα με τον βαθμό γήρανσης. Όσοι τους αρέσουν τα μαλακά και λεία τυριά θα μπορούν να απολαύσουν τη γεύση Asiago Pressato και όσοι προτιμούν μια πιο στιβαρή και πιο εύθρυπτη υφή θα τους βρουν με το όνομα Asiago d’allevo Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, σάλτσες, ζυμαρικά, σάντουιτς.
Το άτομο είδη Asiago είναι τέσσερα:
• Πιέστηκε ο Asiago - Αυτό το τυρί είναι ο νεότερος τύπος, που παράγεται στην κοιλάδα του ποταμού, ο οποίος περνά στο Τρεβίζο. Έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα, ελαστικό και τρυφερό σε πυκνότητα και γλυκό γεύση. Ωριμάζει μετά από 20-30 ημέρες. Σερβίρεται με κρασί φρούτων, ταιριάζει καλύτερα με αυτό.
• Asiago mezzano - Αυτός ο τύπος τυριού ωριμάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ωρίμανση είναι αργή, διαρκεί 3 μήνες. Η μακρά διαδικασία δίνει στην πρώτη ύλη μια κοκκώδη δομή οπών.
• Παλιά Ασία - η διάρκεια της ωρίμασής του είναι ένα έτος. Το χρώμα του είναι μέλι και το άρωμά του είναι λουλούδια και βότανα. Αυτό είναι ένα πολύ καλό επιτραπέζιο τυρί. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε μαγειρεμένα γεύματα.
• Asiago stravecchio - η διάρκεια της ωρίμασής του είναι 2 έτη. Αυτός είναι ο σπανιότερος τύπος αυτού του τυριού. Έχει το χρώμα και τη γεύση της καραμέλας και δίνει μια νέα αίσθηση γεύσης.
Οι νεότερες ποικιλίες είναι κατάλληλες για σερβίρισμα με απεριτίφ και εκείνες που ωριμάζουν περισσότερο, καλό είναι να καταναλώνετε με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί μετά το δείπνο. Πιο ώριμες ποικιλίες μπορούν να αντικαταστήσουν με επιτυχία το τυρί παρμεζάνας σε πάστες και σάντουιτς.
Συνιστάται:
Χρήσιμες συμβουλές για σερβίρισμα και αποθήκευση τυριού
Νόστιμα τυριά σερβίρονται ως προσθήκη σε κάθε περίσταση, γιατί το τυρί μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Το τυρί σερβίρεται ως ορεκτικό, κυρίως πιάτο ή επιδόρπιο. Όταν φτιάχνετε ένα πιάτο τυριών ως ορεκτικό, η επιλογή πρέπει να είναι το πολύ πέντε τύπων τυριών - αρκεί.
Εθιμοτυπία για σερβίρισμα και κατανάλωση λευκού κρασιού
Το κρασί είναι μέρος του κόσμου και της βουλγαρικής ζωής και είναι συχνά παρόν στο τραπέζι μας. Λίγοι από εμάς γνωρίζουν την ετικέτα και πώς ακριβώς να πίνουν, να σερβίρουν κρασί. Αυτό είναι ένα ποτό που φέρνει ευχαρίστηση, δεν σβήνει τη δίψα και δεν πίνεται σε ποσότητες - καταναλώνεται για να φέρει ευχαρίστηση στις αισθήσεις.
Τακτοποίηση και σερβίρισμα εορταστικά πιάτα
Πολλοί άνθρωποι θα συμφωνούσαν ότι το σερβίρισμα και η τακτοποίηση διαφορετικών πιάτων, ειδικά αν υπάρχει εορταστική περίσταση, είναι μια πραγματική πρόκληση. Από την άλλη πλευρά, σχεδόν όλοι μας αισθανόμαστε πιο ευχάριστοι και άνετοι εάν τα πιάτα φαίνονται νόστιμα και αισθητικά καλά.
Εθιμοτυπία για σερβίρισμα και κατανάλωση κόκκινου κρασιού
Δεν υπάρχει τίποτα πιο χαλαρωτικό και χαλαρωτικό από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί μετά από μια κουραστική και σκληρή μέρα και ένα καλό βιβλίο από την άλλη πλευρά. Θα ξεκουραστείτε, ακόμα και για δύο ώρες, και θα ξεχάσετε τα κανονικά προβλήματα εργασίας.
Τρώμε όλο και λιγότερο ντόπιο τυρί και όλο και περισσότερο Γκούντα και Τσένταρ
Η πώληση λευκού τυριού στη Βουλγαρία είναι πολύ χαμηλότερη σε σύγκριση με την κατανάλωση το 2006, δείχνει μια ανάλυση του Ινστιτούτου Αγροτικών Οικονομικών, που ανέφερε η εφημερίδα Trud. Η κατανάλωση κίτρινου τυριού στη χώρα μας έχει επίσης μειωθεί.
