2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το εξοχικό σπίτι είναι ένας τύπος φρέσκου τυριού που έχει κοκκώδη δομή. Είναι απαλό και έχει μια λεπτή γεύση που μοιάζει πολύ με το τυρί cottage. Είναι κατασκευασμένο από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα.
Τυρί cottage είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, ενώ περιέχει πολύ λίγες θερμίδες. Περιέχει επίσης βιταμίνη Β, ασβέστιο, φώσφορο και σελήνιο.
Πώς κατασκευάζεται το τυρί Cottage
Η διαδικασία ξεκινά με τη διέλευση του γάλακτος, στο οποίο προστίθεται λίγο οξύ. Όταν η οξύτητα του γάλακτος αυξάνεται, η πρωτεΐνη καζεΐνης απελευθερώνεται από τον ορό γάλακτος - το υγρό μέρος του γάλακτος. Το αποτέλεσμα είναι κάτι σαν τυρί cottage, το οποίο σκληραίνει και κόβεται σε κομμάτια. Το τυρί στη συνέχεια μαγειρεύεται για να απελευθερώσει περισσότερο υγρό.
Στο τέλος, πλένεται για να απομακρυνθεί η οξύτητα και συμπιέζεται για να αφαιρεθεί η υγρασία. Το αποτέλεσμα είναι μια κοκκώδης υφή που μπορεί εύκολα να συνθλιβεί. Τέλος, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα συστατικά για να αρωματίσετε το τελικό προϊόν, όπως κρέμα, αλάτι, βότανα και μπαχαρικά.
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία
Το εξοχικό σπίτι είναι υποχρεωτικό μέρος του μενού των ατόμων που κάνουν δίαιτα για να χάσουν βάρος. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες θα σας κρατήσει γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ ταυτόχρονα θα καταναλώνετε σημαντικά μικρή ποσότητα θερμίδων.
Η καζεΐνη στο τυρί προσομοιώνει την αίσθηση γεμάτου στομάχου. Το ασβέστιο συνδέεται με μεταβολικές διεργασίες στο σώμα που διεγείρουν τη μείωση του λίπους και την απώλεια βάρους.
Οι άνθρωποι που εκπαιδεύονται σκληρά για να αποκτήσουν μυϊκή μάζα είναι επίσης σπουδαίοι οπαδοί του τυρί cottage. Η άσκηση σε συνδυασμό με την υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην ανάπτυξη μυών. Και χάρη στην καζεΐνη, η απορρόφηση της πρωτεΐνης είναι αργή.
Επίσης Το τυρί cottage είναι χρήσιμο επειδή μειώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2.
Χάρη στο ασβέστιο, παρέχεται επούλωση και ενίσχυση της δομής των οστών. Το σελήνιο σε αυτό το τυρί αυξάνει τα αντιοξειδωτικά στο αίμα.
Εδώ είναι μερικές ιδέες για ό, τι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το τυρί Cottage στο μαγείρεμα:
- για τηγανίτες και βάφλες, όπως στη συνταγή αντικαθιστούμε με τυρί cottage.
- ως πρόσθετο για σαλάτες για υψηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης ·
- ως υποκατάστατο της κρέμας και του γιαουρτιού στα επιδόρπια φρούτων ·
- για πρωινό με πλιγούρι βρώμης και λίγο μέλι
- μπορεί να αντικαταστήσει την ξινή κρέμα σε οποιαδήποτε συνταγή.
- για την παρασκευή διαφορετικών σαλτσών γάλακτος.
- σε καταφερτζή φρούτων ως υποκατάστατο γάλακτος ·
- μπορεί να απλωθεί σε μια φέτα όπως το τυρί κρέμας
- κατάλληλο για την προετοιμασία διαφόρων αρτοσκευασμάτων ·
- σε ομελέτα μπορούν να προστεθούν για πιο κρεμώδη υφή και γεύση.
- μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λαζάνια ως υποκατάστατο του τυριού ρικότα.
Συνιστάται:
Τυρί Cottage
Η στάρπη είναι ένα από τα πολύτιμα τρόφιμα που πρέπει κανείς να καταναλώνει τακτικά. Θεωρείται ως ένα από τα πιο αρχαία τρόφιμα, το τυρί cottage είναι σε θέση να προσφέρει ό, τι χρειάζεται το σώμα - από βιταμίνες, έως πρωτεΐνες, απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες έως λίπη γάλακτος.
Το τυρί Ουισκόνσιν είναι το καλύτερο τυρί στον κόσμο
Το τυρί, που παράγεται στην πολιτεία του Ουισκόνσιν των ΗΠΑ, κέρδισε τον διαγωνισμό για το καλύτερο τυρί στον κόσμο. Είναι η πρώτη φορά σε 28 χρόνια από τότε που τιμήθηκε για τελευταία φορά το τυρί το 1988 στο Ουισκόνσιν. Ο νικητής του διαγωνισμού είναι έργο της εταιρείας Emmi Roth, της οποίας η διευθύντρια - Nate Leopold, είπε ότι η προηγούμενη χρονιά ήταν η καλύτερη για αυτούς και είναι περήφανη για το βραβείο.
Αντικαθιστούν το κίτρινο τυρί με το τυρί Γκούντα
Στα τοπικά καταστήματα αντικαθιστούν μαζικά το κίτρινο τυρί με το τυρί Gouda, καθώς η τιμή του ολλανδικού γαλακτοκομικού προϊόντος είναι πολύ χαμηλότερη από το γνωστό κίτρινο τυρί. Αν και προσφέρεται σε ελκυστικές τιμές για τους καταναλωτές, όπως 6-7 BGN ανά κιλό, η γεύση του τυριού Gouda δεν μοιάζει καθόλου με το κίτρινο τυρί.
Τρώμε όλο και λιγότερο ντόπιο τυρί και όλο και περισσότερο Γκούντα και Τσένταρ
Η πώληση λευκού τυριού στη Βουλγαρία είναι πολύ χαμηλότερη σε σύγκριση με την κατανάλωση το 2006, δείχνει μια ανάλυση του Ινστιτούτου Αγροτικών Οικονομικών, που ανέφερε η εφημερίδα Trud. Η κατανάλωση κίτρινου τυριού στη χώρα μας έχει επίσης μειωθεί.
Δείτε τη ρωσική αγάπη για τα αυγά και το τυρί Cottage σε αυτά τα μοναδικά ορεκτικά
Ορεκτικά κατέχει μια σημαντική θέση στη ρωσική κουζίνα, αλλά ο ρόλος τους δεν είναι να κορεστεί, αλλά να γεμίσει την όρεξη. Σερβίρονται πριν από σούπες και κύρια πιάτα και μπορεί να είναι κρέας και άπαχο. Εκτός από την αγάπη του για την κρέμα, η οποία κυριολεκτικά είναι παντού στη Ρωσία, Ρωσική κουζίνα πολλές συνταγές με αυγά και τυρί cottage.
