2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Saffron είναι ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο. Είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τα λουλούδια του κρόκου σαφράν. Προέρχεται από τη Νοτιοδυτική Ασία και σήμερα καλλιεργείται και αναπτύσσεται επιτυχώς στα γεωγραφικά πλάτη μας.
Οι συνθήκες για την καλλιέργεια σαφράν στη χώρα μας είναι κάτι παραπάνω από καλές. Σύμφωνα με τη Βουλγαρική Ένωση για την παραγωγή προϊόντων σαφράν και σαφράν, η χώρα μας έχει την ευκαιρία να γίνει ηγέτης στην παραγωγή και την εξαγωγή σε λίγα μόνο χρόνια.
Οι αναλύσεις δείχνουν ότι στη Βουλγαρία είναι οι καλύτερες συνθήκες για την καλλιέργεια του ακριβού μπαχαρικού. Εάν το 2016 σπάρουν 2.500 στρέμματα με βολβούς μπλε κρόκου, από τον οποίο λαμβάνεται σαφράν, τότε τα επόμενα πέντε χρόνια θα παράγουμε έως και 100 τόνους ξηρού μπαχαρικού.
Οι ειδικοί έχουν υπολογίσει ότι μια δεκαετία κρόκων παράγει κατά μέσο όρο 1,5-2 κιλά σαφράν κατά το πρώτο έτος. Σε κάθε επόμενη απόδοση αυξάνεται, φτάνοντας τελικά στα 3 κιλά. Η φύτευση και η φροντίδα θα κοστίσουν το κράτος 60 εκατομμύρια BGN, το οποίο θα πληρωθεί πολλές φορές.
Η καλλιέργεια σαφράν στη χώρα μας θα απασχολούσε περισσότερα από 200.000 άτομα σε περιοχές όπου η ανεργία είναι πρόβλημα. Το Smolyan, το Kardzhali και οι ορεινές περιοχές είναι ιδανικά για αυτό.
Σήμερα, μόνο 850 εκτάρια σαφράν καλλιεργούνται στη Βουλγαρία. Ωστόσο, δεν είναι κατασκευασμένο από βολβούς ποιότητας και δεν τηρούνται κανόνες κατά την καλλιέργειά του, γεγονός που οδηγεί σε ανεπαρκή απόδοση.
Τις επόμενες ημέρες, ο οργανισμός προέλευσης διοργάνωσε ένα διεθνές συνέδριο στο οποίο προσκλήθηκαν εμπειρογνώμονες από το Ιράν και τις Κάτω Χώρες. Σήμερα, ο μεγαλύτερος εξαγωγέας μπαχαρικών παγκοσμίως είναι το Ιράν, το οποίο παράγει και εξάγει πάνω από 170 τόνους ετησίως.
Οι ξένοι εμπειρογνώμονες θα δώσουν πολύτιμες συμβουλές σε τοπικούς εμπειρογνώμονες για το πώς να καλλιεργούν σωστά το μπαχαρικό. Θα εξηγήσουν όλα τα οφέλη που μπορεί να φέρει το σαφράν στη χώρα μας. Επί του παρόντος, ένα κιλό του πολύτιμου μπαχαρικού αγοράζεται στην τιμή των 10.000 ευρώ.
Συνιστάται:
Πώς να μαντέψετε το πραγματικό σαφράν από τις απομιμήσεις
Κρόκος , επίσης γνωστό ως ο Βασιλιάς των Μπαχαρικών, είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Μπορείτε να το βρείτε στο αγαπημένο μας κιτρινωπό ινδικό ρύζι, καθώς και στο ιταλικό ριζότο ή την ισπανική παέγια.
Η βανίλια γίνεται πιο ακριβή και το παγωτό γίνεται πιο ακριβό
Από το καλοκαίρι, μπορούμε να αγοράσουμε παγωτό βανίλια σε υψηλότερες τιμές λόγω της χαμηλής απόδοσης βανίλιας, η οποία έχει αυξήσει σημαντικά την τιμή της στις διεθνείς αγορές. Οι καλλιεργητές βανίλιας σε όλο τον κόσμο προειδοποιούν ότι η Μαδαγασκάρη, ο μεγαλύτερος εξαγωγέας βανίλιας στον κόσμο, έχει καταγράψει την πιο αδύναμη καλλιέργεια εδώ και χρόνια.
Η Βουλγαρία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κολοκυθών στην ΕΕ
Στο Halloween, για το οποίο πολλοί Βούλγαροι υποστηρίζουν αν πρέπει να το γιορτάσουμε ή όχι, αποδεικνύεται ότι η Βουλγαρία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός του συμβόλου αυτών των διακοπών - η κολοκύθα. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Eurostat για το έδαφος της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η Βουλγαρία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κολοκυθών.
Ένας παραγωγός από το Balchik καλλιεργεί πάνω από 200 εξωτικές ποικιλίες τομάτας
Ο Nikolay Kanavrov από το Balchik μπορεί να καυχηθεί για ένα ενδιαφέρον χόμπι, που μετατράπηκε σε επιχείρηση. Ο άντρας μεγαλώνει περισσότερες από διακόσιες ποικιλίες τομάτας στο οικογενειακό του αγρόκτημα. Είναι γνωστός στην παραθαλάσσια πόλη ως παραγωγός εδώ και χρόνια.
Παγκόσμιος άτλας από τα πιο νόστιμα παραδοσιακά φαγητά
Πιο πρόσφατα, μετά από έρευνα περισσότερων από 63.000 ατόμων, καταρτίστηκε μια κατάταξη από τα πιο δημοφιλή πιάτα στον κόσμο, με το όνομα Παγκόσμιος άτλας από τα πιο νόστιμα παραδοσιακά φαγητά . Έχουν ελεγχθεί περίπου 10.000 διαφορετικά πιάτα, αλλά η κατάταξη έχει καθορίσει ποια είναι τα 100 πιο αγαπημένα από όλα νόστιμα και παραδοσιακά φαγητά .
